1、“中秋”“团圆”主题餐饮团购订单量较去年同期增长超5倍
2、北京市发布《2024北京餐饮业观察报告》，行业洗牌加速
中国商报消息：最新发布的《2024北京餐饮业观察报告》（以下简称报告）显示，上半年北京市餐饮业注册量达4842家，平均每天新开餐厅数量约为26.5家。同时据窄门餐眼数据，从2023年8月到2024年7月，北京餐饮门店数量持续上升，从126707家增长至145269家。
报告提到，一组2024年上半年北京限额以上餐饮企业利润下跌的数据引发餐饮业内外热议。据北京市统计局发布的数据，2024年上半年，北京餐饮业实现收入637.1亿元，占到全市社会消费品零售总额的10.04%，较1—5月的9.2%占比有所提升，这一数据表明了餐饮市场在总体经济中的重要地位。结合北京市餐饮业二季度利润扭亏为正，盈利达6.34亿元的数据，餐饮业依旧是北京市最为活跃的业态。
3、今年月饼类产品销售额较去年近乎腰斩
中国快速消费品线上零售监测机构“马上赢”数据显示，今年中秋节前夕(即8月14日-9月13日)，主要门市的月饼类产品销售额近乎腰斩，比去年下滑45.17%；月饼销售件数同比下降40.67%，月饼礼盒销售件数同比降49.04%。
这已是月饼市场连续第二年下滑。中国焙烤食品糖制品工业协会数据显示，2023年中国月饼产量为32万吨，销售额为220亿元。2023年中秋(2023年8月29日至9月28日)的月饼的销售额较之前一年下降10.49%，礼盒销售件数较之前一年下降8%。
4、赣州市发布预制菜相关团体标准
近日，赣州市预制菜产业协会发布《赣南客家预制菜 术语》《赣南客家预制菜 分类》《赣南客家预制菜 质量通则》三项团体标准。
赣州市综合检验检测院起草制定《赣南客家预制菜 术语》《赣南客家预制菜 分类》两项团体标准，并参与起草、修订《赣南客家预制菜 质量通则》团体标准。
近年来，赣州市综检院食药检所积极贯彻落实《赣州市推进预制菜产业发展三年行动方案（2023—2025 年）》文件要求，与赣州市预制菜龙头企业签订战略合作协议，在预制菜产品检测、标准制修订、人才培养、实验室建设等方面开展深度合作，为企业发展提供强有力的技术服务，赋能赣州市预制菜产业高质量发展。
5、美团745万骑手收入大曝光，一线城市月均7354元
据媒体报道，刚刚过去的中秋假期期间，美团CEO王兴向全体员工发送了一封全员信，信中提到，去年在美团平台获得收入的骑手约745万人，获报酬超过800亿元，该数据也引发了业内对于外卖骑手生存情况、收入情况的讨论。
9月19日，美团研究院披露最新数据，对平台上的骑手结构和收入情况进一步说明。《每日经济新闻》记者获得的数据显示，美团745万有接单收入骑手中，全年接单在260天以上的占总人数的11%，大约81.95万人；约48%的有接单收入骑手，全年接单不足30天。
数据同时披露，如果一个骑手全年跑单超过260天，日均接单时长在6小时以上，其收入在当地具有一定竞争力。以2024年6月为例，如果骑手在一线城市跑单，月收入可达7354元以上，如果在三线及以下城市，月收入可达5556元以上。
而对于网传“美团745万有收入骑手中，8万研究生1%，30万本科生4%，总众包骑手5100万”等数据，美团研究院表示，本科生和研究生的数据，需要本人提交学历证书和学位证书至学信网验真方可确定，目前任何这方面的骑手数据均为没有事实依据的谣传。
6、广州南沙综合保税区首次出口预制菜
近日，广州南沙综合保税区内，一辆满载松子鱼、素春卷等预制菜的集装箱货车，经海关智能卡口自动验放后快速出区驶向数公里外的南沙港，随即将搭乘“亚洲闪送”号国际货轮出口海外地区。
据悉，此次拼柜出口的裹粉鱿鱼圈和素春卷预制菜在美国深受华人欢迎。但预制菜出口大部分通过远洋冷链物流运输，物流成本较高、运输周期较长。为助力国产预制菜顺畅出口，《广州市人民政府关于支持广州（南沙）农业对外开放合作试验区建设发展的意见》提出打造RCEP农业合作交汇区，进一步推进便利化通关，探索便捷高效安全的进出口检验检疫新模式。
广州海关所属南沙海关充分发挥综保区政策叠加效应，创新综合保税区“一站式拼柜出口模式”。还设立了农食产品出口‘绿色通道’，打造便捷高效安全的预制菜综合保税区出口检验检疫作业新模式，推动更多的预制菜产品集聚南沙综合保税区拼柜出口。
目前，广州南沙港区已开辟连通欧洲、美洲、非洲、亚洲等地的国际班轮航线160余条，与全球100多个国家和地区的400多个港口有海运贸易往来。
二、政策与园区
1、岭南特色预制菜创新研究院正式揭牌
9月21日，由广东省农业农村厅、华南农业大学等承办的“岭南特色预制菜产业创新发展研讨会”在广州华南农业大学举行。
会上，华南农业大学岭南特色预制菜创新研究院正式揭牌，华南农业大学预制菜十大创新技术也同步发布。
这十项技术分别为预制菜防腐剂快速检测技术，预制菜包装、贮存、保真还原调控技术，新型健康预油炸食品裹粉技术，经典粤式预制菜快速速冻解冻技术，黄羽肉鸡预制菜现代加工技术集成，
粤式炖汤口感质地健康功能增效技术，广式烤乳猪表皮脆化及复热技术，山药无磷护色及预制产品开发，富GABA 功能性酸笋定向发酵技术，客家酿酒鸡（汤）锁鲜及营养提升技术。
2、武汉10万吨莲藕加工产业园开工
近日，中国·武汉10万吨莲藕加工产业园奠基仪式在武汉长江新区举行。该产业园一期项目预计2025年建成投产，将构建华中地区最完整的莲藕产品及农餐食材研发及深加工产业基地。
据悉，该项目为湖北省农产品“十四五”重点规划建设项目，项目地处武汉市黄陂区武湖农场核心地带，总投资额2亿—3亿元，规划建设包括莲藕产品加工、水产品加工、初级农产品加工等多条农业现代化深加工生产线及“湖北特色农餐食材”研发中心。
项目计划明年3月竣工，可年加工莲藕原料10万吨、成品5万余吨，通过“研产一体”的产业园区模式，将打造更多“湖北精品”，推动湖北农产品深加工及食材产业化研发迈入全国第一梯队。
三、企业动态
1、怂火锅撤出武汉
近日，怂火锅在武汉市场的所有门店宣布停止营业，正式退出武汉市场。
怂火锅母公司“九毛九餐饮集团”针对此事回应称，怂火锅武汉门店全部关闭的决策是基于对市场环境、运营成本以及顾客需求的综合考量。目前正在积极寻找新的地点和机会优化店面布局。
九毛九集团方面也进一步表示，怂火锅未来的门店将聚焦在广东等华南地区，充分用好现有的成熟供应链。目前，怂火锅南昌、昆明等市场的门店也计划在下半年关闭。
2、紫燕百味鸡入驻大学城
5、必胜客与美团无人机达成合作
9月19日，必胜客官微发布消息称，其与美团无人机达成合作，在深圳启动无人机配送服务，打造首个“上天的披萨”品牌。
这次合作选定在深圳两家必胜客门店实现，分别为海雅缤纷城店和壹城中心店。消费者可以在深圳恒明珠国际金融中心和深圳华盛珑悦的无人机收餐点，通过美团平台下单，享受快速、便捷的无人机配送服务。
2、做面粉的参花实业正在冲刺港股上市
4、泰州顺丰与兴化大闸蟹行业协会完成深度合作签约
河蟹全产业链建设推进大会暨中国渔业协会河蟹分会成立二十周年颁奖晚会近日在泰州兴化落幕。
会上，泰州顺丰有限公司与兴化大闸蟹行业协会完成深度合作签约，双方就拓展多元经济发展业态、巩固和扩大双方的业务合作关系，旨在通过资源整合、物流创新与市场拓展，推动兴化河蟹品牌的高质量发展。
此外，顺丰速运有限公司还与中国渔业协会河蟹分会达成了深度合作，双方将共同探索合作新模式，携手推动河蟹产业可持续发展。
6、海欣食品股东滕用庄增持公司股份
9月19日，海欣食品公布，公司收到股东滕用庄先生出具的《关于增持股份超过1%的告知函》。
滕用庄先生在2023年11月3日至2024年9月19日期间通过集中竞价方式增持了公司股份760.83万股，占总股本比例1.3876%（总股本按已剔除公司回购专用账户中的股份数量计算，下同）。
截至2024年9月18日，增持股份超过1%。
9月22日，2024首届中国·凯里酸汤产业发展大会在凯里盛大开幕。中国烹饪协会及全国各地餐饮协会相关负责人和餐饮行业、酸汤企业代表、各大菜系烹饪大师相聚凯里，共同见证这一具有重大意义的时刻，共享酸汤文化盛宴，同拓食品合作商机。
开幕式上，省内外25家企业代表上台进行集中签约，总投资金额达16亿元，涵盖技术研发、生产制作、市场拓展等多个领域，为凯里酸汤产业的上下游产业链协同发展注入了强劲动力。
活动中还举行了“中国凯里酸汤产业发展共建基地”揭牌仪式，标志着凯里酸汤产业迈向规模化、标准化、品牌化发展的重要平台正式启航，是凯里酸汤产业发展史上一座重要里程碑。
2、成都（金堂）国际羊肚菌大会成功召开
9月21日，第十届成都农博会金堂分会场——成都（金堂）国际羊肚菌大会暨产业展，在“成东中心 公园水城”——金堂，盛大开幕。
启动仪式后的招商推介活动，首次发布了中国（金堂）羊肚菌价格指数（加发布的指数），并推出将金堂打造成为“世界羊肚菌之都”和羊肚菌全产业链三年行动计划。
活动中金堂县相关领导向与会代表推介了金堂特色农业产业和成都现代农业装备产业园。金堂也被国际药用菌学会授于“世界羊肚菌黄金产区”，会上还发布了羊肚菌区域品牌价值榜单、羊肚菌人气菜品榜单。
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来源 | 网络
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