消费市场迭代升级，零食赛道凭借高增速、新需求、新模式，成为食品零售行业最具活力的黄金赛道。当下，新鲜零食消费风潮席卷市场，行业高速扩容的同时，数智化转型也成为零食连锁品牌破局增长、提质增效的核心抓手。
近日，深耕商业数智化30余年的头部服务商海鼎，凭借在零食赛道全域数智化服务领域的卓越实践，斩获【2026中国零食行业全域数智化领军服务商】重磅荣誉。
扎根中国零售行业三十余载，海鼎始终以技术创新为核心驱动力，引领行业持续进化，打造出适配全零售业态的成熟数智化服务体系。
当前，新鲜零食赛道强势崛起，市场规模达250亿元，年复合增长率超过20%。面对这一趋势，海鼎又将如何布局？其数智化服务的核心优势是什么？食业头条专访海鼎CEO蒋作梁，以下为对话实录：
三十余年与行业同行
从商业自动化探路者到全域数智化领军者
食业头条：恭喜海鼎斩获【2026中国零食行业全域数智化领军服务商】荣誉。能否请您简要介绍海鼎的发展历程，并梳理关键战略节点？
蒋作梁：感谢这份认可。它既是对海鼎的肯定，更是对中国零食赛道数智化进程的一份见证。
海鼎的故事，本质上是与中国零售行业共同成长的过程——我们的创始人也是国家863计划专家组成员，1992年便投身零售信息化探索，以"海鼎与用户的关系不是简单的买卖，也不仅仅是事业和朋友，而是相互依存，性命相连；每个海鼎人都把用户的事当作天大的事来做！"为服务理念一路走到今天。回顾三十余年历程，我认为几个阶段塑造了今天的海鼎。
第一，1992-2005年——技术扎根与模式创新期。1995年海鼎自研商业自动化管理系统在上海恒大超市成功商用，完成了从学术到市场的关键跨越。1997年核心软件入选国家“863计划”、国家“九五计划”，标志着海鼎的技术实力从行业应用走向国家级项目支撑。1998年率先提出"胖总部、瘦门店"的连锁经营理念，为连锁企业实现快速复制提供了关键支撑。
2001年与美宜佳携手，突破性地提出"便利店加盟需从松散型转向紧密型"的发展方向，奠定了行业加盟体系的理论基础。这一时期，海鼎与客户共成长，今天便利百强中超过40%的企业选择海鼎，根基正是在此扎下的。
第二，2005-2018年——产研构建与理论筑基期。2005年入驻国家863软件园自建海鼎大楼，构建完整产研体系。2007年推出专业WMS仓储管理系统，从ERP延伸至物流领域；2013年率先推出全渠道履约方案。2008年联合成立"中科院虚拟商务研究室"，提出"虚实结合""虚拟零售企业模型"等原创性理论，形成"理论指导实践、实践反哺理论"的良性循环。
第三，2019年至今——数智转型与全球化期。2019年启动中台战略，构建业务中台、数据中台、支付中台等八大中台体系，支撑浙江联华华商三天5.47亿+销售额。同年商业地产板块独立运营，如今商业地产百强中海鼎客户占比超45%。2024-2025年，HAI（HEADING AI）海鼎智能平台正式发布，构建"坚实智能底座+四大引擎"的AI数智零售蓝图。2015年随名创优品出海，开启全球化布局，如今数智化服务覆盖全球超80个国家和地区，海鼎已从被动出海转为主动出海。
海鼎所有软件产品均为自主研发，公司600余人团队中约85%来自研发和项目实施，在厦门、常州设研发基地，全国多地包括香港分支机构以及即将在马来西亚成立子公司。这种"学术研究+实战落地"的基因，以及30多年沉淀的行业认知，是海鼎不可复制的护城河。
食业头条：海鼎本次亮相食品大会的核心目标是什么？期待传递怎样的技术服务理念？
蒋作梁：核心目标可以概括为三个关键词：连接、展示、赋能。
连接行业，与零食赛道及更广泛的食品零售生态伙伴建立深度连接，了解行业最新需求与痛点；
展示实力，向行业全面展示海鼎在零食赛道及多业态零售领域的全域数智化能力，特别是HAI智能平台与四大引擎的落地成果，让行业看到"数智化"不只是概念，而是可量化、可验证的经营成果；
赋能产业，通过分享标杆客户案例与实践经验，帮助更多零售企业认知数智化转型路径，降低转型门槛。同时也希望寻找志同道合的伙伴，探索零售数智化创新，推动行业更深层次的转型升级。
关于技术服务理念，我概括为："场景深入、方案务实、成效可量化"。海鼎从来不是简单地卖软件。我们基于对零售业务痛点的深度理解，提供真正能落地的系统化支撑，聚焦企业精细化运营、供应链升级、规模化拓店这些最核心的经营环节。
第一，"让商业更有效率"——这是我们不变的使命。技术的终极价值不在于炫技，而在于切实解决企业经营中的效率瓶颈。从智能补货将订货时间从2小时缩短至30分钟、门店平均采纳率超97%，到AI视频巡检实现7×24小时无人值守，我们用真实数据证明技术提效的价值。
第二，"从工具交付到价值交付"——软件正在从辅助工具走向业务协作者。海鼎的产品理念随之进化——不再只是为客户提供一套信息系统工具，而是作为业务协作者，深度参与客户的经营决策，从"提升效率"到"提供洞察"再到"创造价值"，从成本工具走向价值创造引擎。数智化转型不是一次性项目，而是持续迭代、共创价值的长期旅程。
双引擎驱动+零食专属方案
精准适配短保高频业态，支撑万店规模
食业头条：请梳理海鼎核心产品线，并重点解读零食赛道的专属解决方案及产品优势。
蒋作梁：海鼎的产品体系，核心是"智慧零售+智慧物流"双引擎驱动，形成"数字基建+业务中台+智能应用"三层架构。
智慧零售方面，产品矩阵涵盖ERP、八大中台体系（业务/数据/支付/资料/订单/销售/会员/营销）、门店数字化POS、会员营销CRM、供应商协同SRM、加盟商数字化等全链路解决方案，已支持20余个细分业态、服务1000余家企业客户，核心交易系统可用性达99.99%，每秒处理订单超6000笔。
智慧物流方面，iWMS仓储管理、iTMS运输管理、BMS计费管理、SCC供应链协同、FCSM食材供应链等，已支撑300+物流中心、400万+平方米仓储面积，日均出货超400万箱。
HAI海鼎智能平台构建了"坚实智能底座+四大引擎"的AI数智零售蓝图：效率引擎（智能补货采纳率超97%、智能检查、智能选品）；执行引擎（AI视频巡检7×24小时、门店运营平台、陈列检查自动化）；增长引擎（精准营销、AI趋势洞察、AI智能导购、到家场景优化）；数据引擎（智能问数、零售驾驶舱、BI分析）。
当前零食行业正经历深刻结构性变革——以"短保新鲜、现制现售"为核心的新鲜零食正成为高速增长新赛道，2025年市场规模已达180至250亿元。新鲜零食赛道具有"极短保质期、极高汰换率、极短配送周期"三大特征。针对这些痛点，海鼎打造了4大核心优势：
第一，供应链精准管控。基于大数据+AI算法实现销量预测与自动补货建议，门店平均采纳率超97%，店均3000个SKU只需重点关注几十个，订货时间从2小时缩短至半小时。同时建立智能商品替代关系——当A商品缺货时系统自动从替代关系池中寻找有库存的B商品进行分配，最大化满足门店要货需求。
第二，门店运营数智化。以"任务驱动"的数字化引擎，将门店从营业前到闭店的全部工作流程数字化。AI视频巡检让现有摄像头成为7×24小时"智能督导"，实现陈列丰满度检测、清洁卫生标准识别、陈列空缺识别等，变被动抽查为主动预警。
重点商品管理自动化：库存预警自动推送订货提醒，销售滞后自动推送促销提醒，陈列缺失自动推送陈列任务，从"人盯数据"进化为"数据催人"。
第三，全域营销与会员运营。精细刻画会员标签，驱动用户价值增长，聚焦提升LTV。企微社群"群友价"打造有温度的门店专属福利，增强私域粘性。到家场景四大工具形成精细化运营"组合拳"：社群接龙、顺手买一件、确认订单页售券、商品套餐，让会员运营更有效。
第四，加盟体系深度赋能。覆盖加盟商引入、签约、订货配货、缴款对账、结算全流程数字化，零售APP移动化店务作业，门店人效提升30%。业务资金一体化管理：携手银行提供业务资金一体化服务，实现自动化分账、实时对账、透明可追溯。
食业头条：当前零食折扣赛道竞争白热化，服务商层出不穷，海鼎获评“全域数智化领军服务商”，核心竞争力体现在哪些维度？
蒋作梁：我认为有5个维度。
第一，行业深耕——不可复制的认知积累。30余年专注商业数智化，从1998年提出"胖总部、瘦门店"理念，到2001年与美宜佳共同定义紧密型加盟模式，海鼎不是在跟随行业，而是在定义行业的数字化标准。
业务覆盖20余个细分业态，服务1000余家商业企业，便利百强中超过40%、商业地产百强中超45%选择海鼎。跨业态的实践积累，使海鼎能够将不同业态的最佳实践进行跨界迁移和融合创新，形成短期无法追赶的认知壁垒。
第二，方案落地——不讲空话，只看成果。以零食有鸣供应链优化为例，海鼎从合同管理电子化、保证金多样化管理、预付资金利用率优化、发票库存池管理、付款流程自动化五个维度实现系统性优化，显著提升供应链协作效率。
第三，客户规模——超大规模连锁的实战验证。海鼎深度服务各赛道标杆连锁品牌，支撑名创优品全球7700余家门店、零食有鸣6500余家门店数智化运营；更曾全程助力美宜佳从200余家门店成长为万店连锁。丰富的万店级落地实践，充分夯实了海鼎服务超大型连锁品牌的成熟能力与实战积淀。
第四，AI技术——从概念到生产力的关键一跃。HAI海鼎智能平台四大引擎均已规模化落地：智能补货采纳率超97%、AI视频巡检7×24小时运行、精准营销形成完整增长闭环、智能问数实现从数据到洞察到行动的完整链路。HAI不是简单的AI功能堆砌，而是构建了完整的"智能底座+四大引擎"架构，这是一套可扩展、可治理、可持续进化的企业级AI架构。
第五，国际化能力——成熟的全球服务力。海鼎的服务覆盖全球超80个国家和地区，在海外收银规范、会员合规、多税制、多语言等复杂挑战中积累了丰富实战经验。今年再次荣获霞光社颁发的"WAVE2026品牌出海优秀服务商"奖项。此外，海鼎提供"深度咨询+数智化落地"一体化的服务模式，从业务流程梳理、方案设计到系统实施、持续运营的全生命周期陪伴。
标杆案例与全球版图
从服务中国品牌出海到赋能海外本土零售
食业头条：海鼎在国内零食、零售市场取得了哪些标志性落地成果？请介绍公司国际化布局进度和代表性出海客户。
蒋作梁：在国内市场，我们服务了各个业态的标杆，如名创优品、零食有鸣、周黑鸭、泡泡玛特、娇兰佳人、十足、见福、爱婴室、宝贝王等全国性的知名品牌，结合本次会议，我主要想分享以下几个标杆案例：
·零食有鸣（零食折扣赛道）：超6500门店、月新开超200，海鼎支撑其从供应链提效、加盟商资金管理体系到多组织集团管控的全链路数智化，入选2026年CCFA金翼零售实践行业权威案例集。
·金粒门（新鲜零食赛道）：长沙头部新鲜零食品牌，海鼎助其构建短保高频业态的全场景数智化管理闭环，精准管控鲜度与损耗，2026年开店目标设定为数百家。
·浙江联华华商（超市赛道）：合作20余年，从1家店发展到500+门店，年销售规模约150亿，支持300万+会员、日均33万+客流。
·名创优品（快时尚赛道）：2009年开始合作，2025财年全球近7700+门店，进驻110个国家和地区，海鼎为其打造了完整的集团化管理信息架构。
·快送熊（即时零售赛道）：拥有超650个前置仓、月GMV超2亿，海鼎助其构建"供应链-仓储-门店-履约"全链路敏捷运营能力，入选CCFA2026年中国零售业供应链最佳创新实践案例集。
·诚信志远果业（生鲜水果赛道）：2000+家门店，自有冷链物流体系，海鼎深度赋能其加盟体系。
另外，周黑鸭、九多肉多（卤味赛道）、爱婴室（母婴赛道）等均为海鼎客户。
国际化布局与代表性出海客户：海鼎是最早一批助力连锁零售企业出海的数智化服务商。路径很清晰：先随中国客户出海完成产品国际化适配，再逐步主动服务海外本土客户。如今版图覆盖全球80余个国家和地区，支持12种语言，支持多币种、多税制，已对接多国在线支付和银行卡体系。
·名创优品：自创立之初便携手合作，2015年出海一路同行，如今业务覆盖全球超112个国家和地区，全球门店超7700家。
·泡泡玛特：潮玩出海代表，海鼎助其实现海外门店的数智化运营管理。
·ChinaMall商超集团：业务覆盖南非、肯尼亚、墨西哥等地超50家门店，AI自动翻译将商品本地化时间从一周压缩至3小时。
·ELISEO GROUP（巴布亚新几内亚）：旗下13家子公司、5家超市、5家商场，海鼎助其从"人治"走向"数治"，入选CCFA2026中国超市创新案例集。
·三福：2025年12月在印尼雅加达开设海外首店，海鼎以"标准化系统架构+深度本地化适配"策略护航。
左右滑动查看更多
海鼎服务的全球化客户还有加拿大kiokii（美妆）、加拿大元初食品（Sungiven Foods）、菲律宾ATAW、泰国酷乐潮玩KLCW、香港奇华饼家等。
海鼎的国际化采取"三步走"策略：第一阶段以国人出海企业为主要目标市场；第二阶段以海外华人市场为主，通过本地化适配拓展当地企业客户；第三阶段建立海外本地团队和合作伙伴网络。未来将以中国香港、马来西亚为国际化主要服务网点，持续深化东南亚、非洲、中东、大洋洲等海外市场覆盖。
食业头条：除休闲零食、折扣零食外，海鼎数智化方案还覆盖哪些主流业态？如何做到标准化与定制化平衡？
蒋作梁：海鼎的数智化方案覆盖便利、超市、生鲜、水果、母婴、快时尚、折扣、卤味、潮玩、零食、宠物、即时零售、酒类连锁等20余个细分业态。标杆客户包括：商超领域的浙江联华华商、烟台振华（合作超20年）；便利店的十足、唐久、见福、凯辉、新佳宜、邻几、壹度；生鲜领域的绿叶水果、诚信志远果业；零食赛道的零食有鸣、金粒门、几多全；潮玩百货的名创优品、三福、52TOYS、泡泡玛特、酷乐潮玩；即时零售的快送熊等。
标准化与定制化的平衡，我们的策略是"标准化底座+行业化配置+出海适配"三层架构：
第一层：标准化底座——核心零售系统提供商品、价格、库存、会员、促销、结算等七大统一能力，经千家客户验证，稳定可靠。海鼎ERP（H6）作为统一技术底座，自带二开能力：支持添加字段、提供标准API接口、嵌入自定义模块、工作流引擎和自定义表单——标准化不等于僵化。
第二层：行业化配置——海鼎独创的"矩阵式分组管理"是核心机制，按店型、商圈、管理强弱进行多维度分组，实现差异化管控——不同店型可以设置不同的选品方案、价格策略、配送方案、促销策略等。
每个行业解决方案不是简单功能开关，而是基于数百家同业态客户实践沉淀的最佳实践：零食侧重短保叫货、加盟商资金账户体系；生鲜侧重全流程损耗管理、件规化管理；即时零售侧重前置仓协同、多平台履约对接；便利店侧重鲜食管理与精细化运营；卤味侧重多计量单位库存管理、BOM管理、批次追溯。
海鼎的下一程：
深耕新鲜零食千亿蓝海，加速全球化纵深布局
食业头条：未来3-5年，海鼎在产品迭代、市场拓展、全球化布局上有哪些战略规划？
蒋作梁：产品迭代上，持续深化AI能力在零售场景的落地。我在多个行业场合都谈到一个判断：“与其说AI在风口上，不如说AI本身就是风。”
AI正从技术热点走向产业基础设施，软件的形态也在发生变化——从给工具，到做协同决策，再到AI自主产生任务单并主导执行。
2025年，HAI企业智能引擎基础架构已搭建完成，企业智能体和企业知识库两大核心能力已成型。2026年将全面投入数据智能体与智能助手的研发：数据智能体支持自然语言提问、图表自动生成、智能分析解读；智能助手覆盖帮助与导航、表单处理、智能运营——从"系统工具"走向"智能伙伴"。
同时推动从"单点智能"到"系统智能"的跃迁：软件形态重构，开发模式改变，商业模式演进——从"工具交付"走向"价值交付"。
市场拓展上，深耕新鲜零食、折扣零售、即时零售等高速增长赛道，特别是新鲜零食这个正从百亿迈向千亿的新蓝海；同时服务传统商超转型升级。在做好头部客户的基础上，产研团队正在打造"简单、易用、易部署、快落地"的轻量化产品，降低中腰部客户的数智化门槛。
全球化布局上，继续伴随中国零售品牌出海，强化海外本地化服务能力。短期聚焦海外华人企业；中期持续推进产品在语言、税制、支付等方面的本地化适配，从"中国系统出海"走向"全球本地化产品"；长期探索代理等多元商业模式，建立海外本地团队和合作伙伴网络。未来将以中国香港、马来西亚为国际化主要服务网点，持续深化东南亚、非洲、中东、大洋洲等海外市场覆盖。
最后我想说，海鼎的使命是——让商业更有效率。接下来，我们会运用AI让商业更有效率。战略的落地离不开组织的进化，海鼎将持续健壮产研力量和交付能力，以口碑赢市场。三十年，奋斗正当年。感谢行业伙伴和客户们对海鼎的信任，期待与更多伙伴携手同行。
结语
“让商业更有效率”——一句使命，三十余年践行。
当一个数智化服务企业坚守初心，将创新融入基因，它所定义的不仅是自身产品的可能性，更是一个行业奔向数智未来的无限可能。
