魔都火锅宝典，过冬必备！

没有火锅的冬天是不完整的

约上三五好友围在一桌

涮一锅热气腾腾的火锅

没什么比这更嗨啦(｡･∀･)ﾉﾞ

探索君吐血整理了魔都40几家火锅

不管是麻辣火锅、美蛙鱼头、热气羊肉还是泰式火锅通通都有！一定有一家让你中意！

美蛙鱼头火锅

龙茗路靠近漕宝路的一段，地段不太好但是用餐时间绝对爆满~值得一提的是店内的服务可以堪比海底捞了，环境也是一般火锅店很难做到的清净雅致，私密感很好~

店里的鱼头火锅是招牌，用餐前还有各种小食，等着吃肉的时候一定不会寂寞哒！鱼头干净新鲜，肉质鲜嫩肥美，蔬菜更是嫩的要掐出水了！

地址： 龙茗路2113号二楼(龙茗路漕宝路站)

人均：91元

哥老官可是美蛙鱼头的网红店了，很多人心甘情愿排队几个小时只为了吃一口牛蛙~

火锅汤底是可以加罗宋汤的，酸酸甜甜的很开胃。招牌牛蛙简直肥的没有天理，一口下去实在是太过瘾了！另外菜品什么的都是非常新鲜，唯一的不足就是需要耐心等位~

地址：多家分店

人均：126元

全国首家一锅三吃！当中圆形锅底是用几十种菌菇熬制8小时的菌菇锅~这下吃美蛙鱼头的时候也能吃清汤锅啦~吃之前一定要先喝汤哦，一定喝到停不下来！

花鲢鱼头、牛蛙、毛肚、牛黄喉、九尺鹅肠，你想要的这里全部都有。食材全部从四川空运，还有低温保鲜技术等，绝对是良心店家啊！

地址：五角场特力时尚汇、闵行区 漕宝路3366号七宝万科广场东门

人均：85元

毫不逊色于哥老关的火锅店，还没走到门口就能闻到若隐若现的牛油香，锅底上来是一层的花椒，看的探索君有点头皮发麻啊~

牛蛙都是精挑细选过的，保证每个都肥美肉厚~除了牛蛙，麻辣鲶鱼也是必点菜品！食材新鲜，入味鲜香。锅底虽然辣但是完全不会口干，一看就是正经好锅底！

地址：愚园东路20号东海广场3号门对面

人均：116元

跟隔壁一家吃鱼的店连在一起，既可以吃蛙又可以吃鱼！环境也是fashion的很，探索君一开始还以为是夜店呢！

牛蛙个头很大，大腿的肉紧实滑嫩，可以烤可以涮，适合喜欢牛蛙的小伙伴们。探索君最爱的是店里的飞饼，师傅是印度人哦，这样的印度飞饼才够正宗嘛！

地址：安远路526号3楼

人均：77元

这家店的特色就是端上锅底要先吃里面的鱼和牛蛙，然后才能开火哦~服务态度很好，重点是实在吃不完的菜是可以退的！这真的是厉害了，再也不怕点多了吃不完啦~

牛蛙不算大，毕竟是按照斤数算价钱的~毛肚鹅肠都是中规中矩，值得一提的是店里的油碟真是可以媲美四川本土的了，味道太惊艳！

地址：松江万达5号门出口对面143号二楼等多家分店

人均：94元

川渝火锅

环境清净，服务态度好，听说店里的所有服务员都是四川人，为了就是让客人们进店就仿佛置身于川渝的热辣气息中。

肉质新鲜，油脂香浓~吃腻了肉也可以来一盘招牌昂刺鱼，鱼入锅的时候还是活的哦，所以要放一个烟囱一样的盖子在上面，听起来是不是就新鲜的不行~想吃的可以赶快来了~

地址：淞宝路316号

人均：79元

看名字就知道是私房火锅，进店就很有家庭氛围。锅底是客人到了现拆现煮的，加的水竟然是农夫山泉，力证毫无添加剂哦~果然是良心卖家~

招牌牛肉粒是必点单品之一啊，方方正正的肉块，每一颗的牛肉油脂都能看得清清楚楚~最厉害的是吃完火锅身上基本没味道，探索君偷偷告诉你们，店里还有断片酒可以买哦。吃完顺一瓶回家真是再好不过了！

地址：峨山路711号(近浦东南路)

人均：143元

店里是装修成了老四川的喜庆风格，青砖红墙外加八仙桌长条凳。服务员的态度都很热情，会及时的帮忙涮菜，宝宝们就专注的吃就可以啦！

店里的九宫格火锅是招牌，看着很辣但是入口香辣爽口。菜量很大也很新鲜，想吃牛蛙的店里也有，但是要等哦因为都是活杀的~

地址：金高路1882号金桥太茂商业广场5楼502

人均：107元

饭店门面不大，上楼以后才发现是别有洞天啊，等位处也是古色古香的美人靠，环境古典清幽，很有四川老火锅的感觉~

正宗的重庆火锅就一定要吃九宫格啦~店里特制的酥肉加到滚烫的牛油锅里，探索君想想都快流口水了！食材好、服务好，是很值得来的重庆火锅店哦。

地址：梅川路1528号(万镇路与梅川路交口、梅川路步行街口)

人均：109元

店里有老板和各路明星的合照，看起来星味十足~这家店的排队的人很多，所以来之前要预定或者大众点评先排队啊。

很多火锅店的酱料还是自助的那种，但是大龙燚的酱料就是老重庆火锅的那种简单的油碟。探索君其实觉得这样子才最正宗嘛，而且少了酱料的辅助，食材的新鲜和口感才会更加突出~

地址： 长寿路398号2楼(近常德路)

人均：134元

装修风格很古典，同行的妹子说跟南京大排档很像哦~服务员很热情，少汤添汤，传菜涮肉都服务的恰到好处啊，就冲着服务也要再来一次！

因为是正宗的重庆火锅，酱料大多以油碟香菜为主，同时店里还有很多串串哦，都不用去串串店了，一边吃火锅一边吃串串！

地址：大华路40号(近新村路)等多家分店

人均：107元

店面小小的一家，说实话不太好找的。落了座发现装修很有山城风格，店里的服务也很好，基本上叫一声就会有人来应的。

酥肉、毛肚、黄喉等经典的川渝火锅食材就不说了，口感新鲜嫩滑，探索君最喜欢的是店里的麻辣牛肉，第一次吃的时候整个口腔都被麻到了，喜欢麻椒风味的可以踊跃尝试啊，探索君是已经阵亡了！

地址：长寿路432号V6广场1F美食城进红盔甲旁边

人均：119元

交通非常便利的一家店，古色古香的装修风格，如果赶上女士夜，每位到店的女士都会得到一杯香槟哦~

店里的特色就是重庆风情，牛油锅底的底料都做成了麻将的样子，更是有麻将汤圆来填饱你的胃啊，探索君觉得这一定会是新一代的拍照利器！

地址：南京西路698号4楼(青海路)等多家分店

人均：127元

老北京火锅

店面隐藏的特别深，一楼只有一块小小的牌匾，所以第一次去的很容易就会错过的。店里服务员都是上了年纪的阿姨，人很热情但是有时候点单上菜时候会慢一点，去吃饭的宝宝要多多包涵一下哦~

正宗的铜锅，菜品新鲜十足，探索君最推荐的是热气羊肉，不过想吃肉的宝宝其他就要少点一些啦，毕竟锅底的羊蝎子羊排量已经很充足了。还有店里的炸香蕉扎双皮奶也是特色，属于到店必点类的~

地址：金高路1085号(近巨峰路)

人均：80元

一提到内蒙就能想到成群的牛和羊，内蒙的羔羊肉的确很是出名，对于不喜欢羊肉膻味的童鞋们也是个大大的福利，因为内蒙的羔羊肉基本上十分鲜嫩而且基本上没有膻味哦~

老北京火锅的精髓就是汤底只是清汤，各种蘸料才是真正的主角！店里有专用的羊肉蘸料，变了色的羊肉加上独有的秘制蘸料，简直是人间美味啊！

地址： 中山北路3058-1号

人均：96元

非常正宗的一家店，经典的老北京铜锅，服务员的态度也很好，点菜过量的时候会提醒，对于探索君这种到了饭店什么都想吃的人简直是福音啊！

手切羊肉、精品肥牛都是店里的爆款，最惊艳的是店里的蟹肉棒是自己做的哦，跟外面的妖艳贱货完全不一样！探索君这么喜欢吃蟹肉棒的人一次能吃一整盘！

地址： 延吉新村街道延吉东路522号

人均：86元

火爆到不行的一家老北京，探索君排了一个小时的队才有位子！店里的装饰稍微显得陈旧了点，但是这样才有老北京的风味嘛，服务热情周到，就是店里的人太多了，有时候会有点乱乱的~

食材什么的都不用说啦，口味更是妥妥的好，毕竟门口那么多人排队的活招牌摆在那！让探索君叹为观止的是竟然有蜂窝煤蛋糕啊，大家都喜欢的不得了！吃完了热热的火锅，再吃上一块热热的蛋糕，冬日里最特别的温暖啊！

地址：乌鲁木齐中路352号(近复兴西路)

人均：95元

老北京的装修风格，店里还有京剧可以听，代入感太强了感觉就坐在北京的街边小馆里吃着手切羊肉呢~

酱料正宗，还有北方的撸串可以吃~最喜欢吃的是店里赠送的开胃小菜，吃多了羊肉再来吃点小菜，别提有多爽口了~

地址：松东路环城路352号

人均：90元

二十年的老店，老板娘是北方人嫁到上海，但是说了一嘴流利的上海话，经常让人认为是本地人开的火锅店~

店里的锅是老北京的铜锅，铜锅清汤配上热气羊肉真是人间极品啊~店里的热气羊肉都是手切的，虽然没有正宗的老北京火锅切得那么薄，但已经是很不错的了！唯一的缺点就是服务员可呢鞥年纪偏大，上菜的速度慢，这一点想去吃的朋友要多包涵一下。

地址：金陵东路625号汇通大厦1楼(近西藏南路)等多家分店

人均：115元

泰式火锅

店里位子不多，如果是休息日饭点一定是要排队的~虽然等餐时间久，但是服务员的态度热情，有任何需要都会第一时间帮忙的~

店里的招牌式冬阴功汤锅底，服务生推荐汤烧开了先喝汤，这样比较开胃~汤底的材料很足，但是龙虾等煮了太久是不适合食用的。所有涮菜都中规中矩，虽然没有很惊艳但是绝对保质保量~

地址： 金陵东路569号汇都国际广场3楼

人均：154元

店内装潢明亮温暖的泰小伙，开业以来就备受关注哦！ 店内装潢配色鲜明，灯光很温馨，人不由自主的就放松了下来~墙上的LED电视重复播放着一些泰国菜制作的小视频，座位的区隔并不紧凑，与友人谈心聊天的时候也不怕邻桌听到啦~ 

推荐冬阴功锅底，涮菜之前先喝上一大碗！酸酸辣辣的实在是开胃，汤底特别浓郁醇厚，不过不喜欢酸辣的小伙伴就不推荐啦，可以要口味温和的椰奶锅，加上新鲜的食材，真是不可多得的美味啊！

地址： 张杨路3611号金桥国际广场8座楼401

人均：114元

新店开在世博园区，风格是很正常的东南亚风情，落座就会有一份虾片送上，又辣又脆，很是开胃~

店里的鸡肉串鲜嫩异常，蘸上酱料后更是美味加分。海鲜分量十足，肉质新鲜Q弹~探索君最喜欢店里的甜品，尤其是香蕉飞饼，薄薄脆脆的，里面还裹着香滑的花生酱，完美！

地址：世博大道1368号世博源1区1层1L109

人均：111元

来自于悉尼的热门泰国餐厅，Home Thai 是在2013年入驻上海 K11的，口感独特美味~店里还特别推出了双人火锅套餐208元、四人火锅套餐388元，探索君觉得实在是超值啊，人均100就可以尝试到新潮、地道的泰式风情~

套餐里的锅底是最值得期待的，冬荫功汤加上泰国椰浆让锅底的奶香味更加浓郁了。十多种香料加进锅底一起熬制，香醇的锅底真是让人回味绵长~寒冷的冬天吃上这么暖暖的一锅暖身又暖心！

地址： 淮海中路300号K11购物艺术中心4楼401号铺

人均：104元

新开业不久的泰式料理，店里不光有火锅，还有其他泰国菜~老板人特别nice，会亲自询问意见和建议，探索君偷偷告诉你们，是个大帅哥哦~

店里的一大特点就是用电饭煲加热锅底，菜品都可以点半份，是什么都想吃的宝宝的福利啊，可以通通来半份！探索君觉得最喜欢的是牛小排，肉质鲜嫩，十分入味！

地址： 泰州路407号

人均：93元

两个80后的老板合开的这家泰式火锅，人很热情态度非常好，会跟到店的客户交流菜品啊口味等，这么良心的店家很是值得一试啊。

冬阴功锅底味道很浓，酸中带一点点辣，味道真是刚刚好。椰汁锅里鸡块量很多，汤里有着淡淡的椰香，鸡肉特别嫩，探索君一不小心就吃多了。

地址： 陈行公路2699号2楼

人均：110元

潮汕牛肉火锅

开在星游城的潮汕牛肉火锅店，因为新开的所以周末去也都是有位子的哦~店内装修明亮，给人很温馨的感觉。

店里主打潮汕牛肉，每个部分的牛肉要在锅里煮几分钟都有标识，所以不用担心牛肉会煮老~探索君觉得锅底味道很浓郁，配上手打的丸子更是美味~

地址：天钥桥路580号星游城5楼

人均：114元

辛元店里的环境出乎意料的小清新~一点都不像是吃牛肉火锅的地方。餐厅还有现场驻唱，小哥弹着吉他，唱着民谣，边吃饭边听真是好不惬意！

店里的牛肉就不多说了，新鲜的不得了，探索君最爱是牛肉牛筋丸，入口Q弹有嚼劲，一口一个简直不能更满足！

地址：政旦东路36号3楼等多家分店

人均：109元

左庭右院算得上潮汕牛肉很有名的店铺了，就算不是饭点也是照常营业，这一点探索君要给大大的好评啊~服务方面更是没得说，贴心热情，基本上能做到随叫随到~

最推荐店里的吊龙，20秒就能出锅开吃了！还有牛肉丸子，又Q又滑，纯手工制作的吃着一百个放心！

地址： 翔殷路1099号合生国际广场4楼等多家分店

人均：119元

老牌的潮汕牛肉火锅店了，饭点儿排队的人很多~服务生都很热情，听说这里的服务生每个人都有工号，客人用餐结束后还可以给每位服务生打分哦。

潮汕火锅的牛肉丸是店里的招牌，不过探索君偷偷告诉你清汤的锅底里就有很多牛肉丸哦，人少的话就不要再额外点肉丸了，因为会吃不掉的！

地址：万荣路777号E幢301室(近广中西路)等多家分店

人均：110元

每天都会排长队的潮汕火锅店，环境温馨，还会经常有打折优惠的活动，听说现在瘦子打的折扣很多哦~快带上身边的瘦子吃起来吧！

入口的玻璃房就是师傅切肉的厨房，所有的肉都是纯手工切的啊，干净放心，不过也是因为坚持手工制作所以上菜的速度相对来说比较慢。

地址：虹漕南路7号(近漕宝路)

人均：120元

日式火锅

主打蟹的店家，一次就可以吃到帝王蟹和雪蟹哦，并且一蟹多吃哦，食材新鲜的不要不要的！

店里最有名的就是活体菌菇，都是无菌培植的，白嫩嫩的长在树干上，剪下来就能吃哦~蘑菇也能又嫩又滑探索君真是服气的。

地址：南京西路2-68号新世界城3楼等多家分店

人均：287元

网红芒果夜叔的食堂，小小的门店来吃饭之前要提前预约哦，经常会有粉丝慕名前来，有时候到店里还会遇到夜叔本人哦~

自助的日式火锅有四种锅底可供选择，主打的寿喜锅偏甜，但是甜中带鲜~饭后的甜品也很不错，尤其推荐香芋冰淇淋。

地址：长乐路683(常熟路)

人均：132元

小小的居酒屋的感觉，老板是个是日本人，中国话很溜的，经常会在店里询问客人们的意见建议。

寿喜锅的甜味清淡，探索君比较推荐的是店里的拉面，汤底很浓郁~刺身也是新鲜十足，唯一的不足是菜品稍微有点咸了，喜欢清淡的宝宝们要注意了！

地址： 延安西路2073号M101室(近仙霞路)等多家分店

人均：142元

是一家日料放题店，整个店里的装饰非常工业风，常年有乐队驻唱披头士的歌，文艺气息深重的一家小店。

这家的日式火锅是很有代表意义的相扑火锅，食材新鲜，用料十足，很值得一试啊。

地址： 陕西北路66号科恩国际中心1楼

人均：175元

有着沪上最好吃的寿喜锅之一的美称，诚意满满的关西风格，听说国民老公思聪都顶不住美味来这家店吃过啊！

店里的牛肉是分等级的，从A2到A6，探索君是觉得A4最好吃了，肉质鲜嫩还有韧性，汤汁鲜美浓郁，又不会太甜坏了口感。喜欢寿喜锅的一定不能错过。

地址：万科广场荣华西道19弄5号101室

人均：388元

很正宗的一家寿喜锅店，店里有非常多的日本人和美国人，这家店是不禁烟的，探索君觉得介意的宝宝就不要去了。

寿喜锅的种类很多，服务员在不忙的时候会帮忙煮火锅，寿喜酱料是根据个人口味添加的，所以甜度可以调节，不会像有的店里寿喜锅甜的发腻~

地址： 延安西路3016号131室

人均：138元

韩式火锅

装修风格很小清新的一家，走进去很温馨，给人感觉暖暖的，服务生会很认真的帮忙核对下的单，不会有漏菜缺菜的情况。

年糕火锅的分量很足，两个人这一锅绝对吃不完啊，宝宝们看这菜的分量，感觉全都是肉啊！

地址：肇嘉浜路1111号等多家分店

人均：61元

这家年糕火锅是自助餐的类型，进门先付钱然后就可以放开了吃吃吃啦！光是韩式拉面就有好多种类哦，宝宝们可不要挑花了眼~

店小但是五脏俱全，光是年糕就有n多种种类，还有各种贝类蔬菜等，可以一次满足你所有需要哦！

地址： 人民大道221号迪美购物中心C08号等多家分店

人均：53元

作为网红店中的一员，文小馆的厨房和餐厅是完全分开的，这样提供了更加好的用餐环境~而且经常会在这里偶遇明星哦！

店里的参鸡汤很有名，每一份都有一整颗的红参，但是想喝的仙女们要提前预定啊~鸡蛋卷和饭团吃起来都是妈妈的手艺，安利给你们~

地址：泰康路248弄43号等多家分店

人均：97元

开在外滩的十六铺附近，店面有点难找，周末的饭点偶尔还是会排队的~探索局比较喜欢店里的部队锅哦~

除了部队锅以外，炸鸡也是店里的特色哦，最有名气的当属风暴炸鸡了！口味偏甜，分量也很足！

地址：中山东二路531号十六铺B104A

人均：72元