2、“中国味道·粤品粤香”推广活动，广东预制菜“春季攻势”

2月28日，“中国味道·粤品粤香”预制菜推广月活动在北京和广东两地启动。以预制菜为代表的精深加工农产品搭建全方位促进平台，推动预制菜产业高质量发展。

这是继广东预制菜元旦春节“双节”营销取得亮眼成绩后，广东预制菜的又一场“春季攻势”。

活动上发起成立中国预制菜产业联盟，联盟旨在服务预制菜全产业链，整合与预制菜相关的种植、加工、运输、政策、科研、金融、媒体等资源，优化预制菜产业结构布局，维护产业规范标准，培育壮大经营主体，推动产业融合发展，畅通预制菜国内国际“双循环”，帮助中国绿色菜产业迈上新台阶。

3、安井食品投资10亿元大举投入预制菜

3月4日晚间，A股速冻食品龙头安井食品发布公告，将投资10亿元建设预制菜肴生产项目。

据安井食品公告，公司董事会审议《关于对外投资的议案》，同意公司以总额约10亿元投资该项目。同日，公司与湖北省洪湖市人民政府签署了《投资协议书》。

据悉，安井食品此番拟投资的项目名为安井预制菜肴生产项目，占地约233亩，地址位于湖北省洪湖经济开发区创业路以南、万家墩路以东、长渠路以北。

按照《投资协议书》，安井食品将同自然人肖华兵在洪湖经济开发区共同注册成立公司，其中上市公司对合资公司持股90%，肖华兵持股10%。项目按两期投资，每期建设期分别约为24个月；两期投产后3年内达产。

4、乘RCEP的东风，汕头加快打造水产预制菜集散地

近年来，多个RCEP成员国对预制菜需求逐渐增大。汕头提出要努力打造水产等3个百亿元级产业集群，增扩建20个现代农业产业园。打造水产预制菜集散地，助力乡村振兴。

汕头濠江区连江濒海，水产业发展条件优越，目前拥有水产品加工企业40多家。

2022年前两个月汕头市冠海水产科技有限公司，已完成27次水产品预制菜出口，日前，20吨金鲳鱼冻品出口至RCEP成员国菲律宾。

汕头市冠海水产科技有限公司董事长柯锐城接受记者采访时称，乘RCEP的东风，公司2022年前两个月的出口量同比增长100%。

接下来，产业园将打造中国内地最大的“无抗蛙”加工中心、牛蛙预制菜集散地、高级鱼丸生产基地和潮汕地区最大的水产品交易中心等。

5、金龙鱼营收首破2000亿，70多地建生产基地中央厨房将成亮点

2021年金龙鱼实现营业收入2262.25亿元，同比去年增长16.1%。金龙鱼已在全国拥有70多个投产生产基地，并在杭州、重庆、廊坊、西安等地筹建丰厨中央厨房园区。

其中，杭州丰厨正处于试产阶段，预计今年第二季度推出首批产品，丰厨中央厨房产品将涵盖学生餐、营养餐、便当、预制菜、调味酱、净菜、面制品等。

其实，金龙鱼进军预制菜赛道并非第一次。

早在2019年，金龙鱼就推出过火锅底料、螺蛳粉、料包面、豆花杯等预制菜产品，但从业绩快报上看，预制菜并没有成为第二增长极，反倒是大豆等油料原材料成本上涨对上年的利润冲击较大。

目前看，金龙鱼主要固守餐饮B端渠道，但这一渠道毛利率不高，如果预制菜产品仍然在B端布局，就需要持续发力研发高附加值的新产品。

6、踏准预制菜“风口” 山东布局万亿新赛道

近日，山东预制菜产业联盟成立，联盟成员包括省内农牧渔业、食品加工业、物流配送业，包含了预制菜产业的种植养殖端、生产加工端、冷链物流商贸端、餐饮消费销售端产业链各环节的企业、商协会。

在A股的“预制菜”板块中，山东共有7家上市企业，为全国最多，这7家企业全部位于胶东经济圈，分别为烟台莱阳市的春雪食品、龙大美食，烟台招远市的双塔食品，烟台莱山区的东方海洋，潍坊诸城市的得利斯、惠发食品，威海荣成市的好当家，总市值超过300亿元。

根据企查查数据，我国现存“预制菜”相关企业7.2万家，自2018年以来，新增注册量新增超过4万家。截至2022年1月底，山东以8423家预制菜相关企业排名第一。

7、偷工减料、口味不佳？预制菜火热背后多个难题待解

江苏消费网舆情监测系统数据显示，1月1日至2月10日，江苏全省关于年夜饭预制菜的舆情共计56948条，问题主要集中在菜品质量、价格问题，消费者吐槽菜品不新鲜、油多、缺斤短两以及价格贵等；涉嫌虚假宣传，部分消费者购买的实际货品与商家图片、网页等宣传内容不符；货品运输问题，消费者订购的年夜饭预制菜品迟迟不发货，或是除夕后才收到货；售后问题，商家未经同意擅自取消订单以及消费者要求退货退款或赔偿损失受阻。

消费者对于预制菜，最关心的还是食品安全问题，占比接近三成，同时预制菜的价格是否合理、购买后的制作成本与难度、菜品品种是否齐全等问题关注度也较高。调查结果显示，不少消费者表示购买预制菜遇到质量问题，主要体现在菜品变质腐败、食材不新鲜、预制菜内含有异物、存在过期现象等方面。

当被问及菜品口味是否达到预期时，有超过六成的消费者表示预制菜品口味一般。绝大部分消费者在购买预制菜时都遇到了标示信息不明确的问题，集中在菜品名称及主要食材、菜品的分量、生产日期或保质期、价格等信息不明。

在预制菜的种类方面，消费者最强烈的需求是希望可以丰富套餐种类。此外，部分消费者在提货过程中遇到的问题主要是商家交付快递慢或者物流配送较慢。

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