周而复始，又到了周一
今天和预制社长一起来看看
本周预制菜行业发生的大事件……
1、美团：清明假期“吃喝玩乐”消费增长39%
据文化和旅游部公布的2024年清明节假期市场情况，假期3天，全国国内旅游出游人次达到1.19亿，按可比口径较2019年同期增长11.5%；国内游客出游花费539.5亿元，较2019年同期增长12.7%。按此计算，人均消费超过450元。
根据美团数据显示，今年的清明小长假，“吃喝玩乐”日均消费规模同比增长39%，全国到店餐饮日均订单量与3月份的单日均值相比，增长了118%，交易额单日均值增幅则达158%。
以头部餐企海底捞为例，2024年清明节小长假期间，全国海底捞超1300家门店日均接待顾客人次超170万。其中，清明假期首日接待人次近180万，同比增长超过35%。
从清明假期期间的各地数据及实际情况来看：
北京、上海、深圳、广州、成都、重庆、西安、长沙等热门城市的“旅游餐饮”依旧高涨。
北京全市60个重点商圈客流量达682.9万人次，重点监测的百货、超市、专业专卖店、餐饮和电商等样本企业实现销售额13.4亿元，同比增长6.1%，较2019年增长63.7%。其中，餐饮企业的营业额同比达到13.4%。
一小时起步、上不封顶的排队等位火爆场景，也再次上演。北京“地标打卡餐饮”胡大小龙虾，不到晚上六点，排队等号超过1400位；王府井、前门、牛街等知名小吃街人声鼎沸，多家餐饮门店“队排出二里地”；长沙“打卡地标”文和友假期间共接待近5万人次，被网友调侃，“文和友等待队伍比‘追求张雨绮’的队伍还要长”；万家丽大碗先生开餐十分钟满座、笨萝卜排到上千号，几乎3小时起步。
2、2024年4月共有75项食品及相关标准正式实施，新增标准占80%
据不完全统计，2024年4月共有75项食品及相关标准正式实施，其中，代替标准15项，新增标准60项，新增标准占标准总数的80%。
2024年4月起实施的标准中，国家标准27项，地方标准21项，团体标准24项，其他3项。这些标准涉及产品或原料标准、规范规程标准、检测方法标准等。地方标准涉及北京、内蒙古、安徽、湖北、湖南、河南、广西。
值得注意的是，《GB 43284-2023 限制商品过度包装要求 生鲜食用农产品》自4月1日起正式实施。
该标准明确了蔬菜（含食用菌）、水果、畜禽肉、水产品和蛋等五大类生鲜食用农产品是否过度包装的技术指标和判定方法。
主要技术指标包括三方面：一是针对不同类别和不同销售包装重量的生鲜食用农产品设置了10%—25%包装空隙率上限。二是规定蔬菜（包含食用菌）和蛋不超过3层包装，水果、畜禽肉、水产品不超过4层包装。三是明确生鲜食用农产品包装成本与销售价格的比率不超过20%，对销售价格在100元以上的草莓、樱桃、杨梅、枇杷、畜禽肉、水产品和蛋加严至不超过15%。
4、中国工程院院士陈君石：无糖饮料甜味剂没能量，合规使用是安全的
4月7日世界卫生日之际，中国工程院院士陈君石对无糖饮料及甜味剂问题进行科普，他表示无糖饮料如果仅添加了甜味剂，确实没有能量产生。甜味剂只要是按照国家标准使用，就是安全的。
二、政策与园区
为贯彻落实党中央、国务院关于培育发展预制菜产业的决策部署，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，旨在强化预制菜食品安全监管，促进预制菜产业健康发展，保障人民群众食品安全。
《通知》聚焦预制菜范围、标准体系建设、食品安全监管和推进产业高质量发展4个方面。
一是首次在国家层面明确预制菜范围。对预制菜原辅料、预加工工艺、贮运销售要求、食用方式、产品范围等进行了界定。同时，推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。
二是推进预制菜标准体系建设。研究制定预制菜食品安全国家标准，覆盖生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节，明确规范预制菜食品安全要求。推动研制预制菜术语、产品分类等质量标准。
三是加强预制菜食品安全监管。督促企业严格落实主体责任，建立健全食品安全管理制度，加强风险管控，严把原料质量关，严格食品添加剂使用。要求市场监管部门严把预制菜生产许可关，加大重点环节监督检查力度，开展预制菜监督抽检和风险监测，严厉打击违法违规行为。
四是统筹推进预制菜产业高质量发展。增强优质原料保障能力，保障农产品原料品质安全。提升关键技术创新研发水平，鼓励研发关键共性技术。加快先进生产工艺装备应用，提升关键工艺自动化水平和生产流通效率。积极营造良好产业发展环境，支持地方推进预制菜产业集聚区建设。
详见阅读：重磅！六部门发文！国家首次明确预制菜范围，不得添加防腐剂，速冻面米等产品不属于预制菜
4、江西省吉安市市场监管局调研吉安高新区预制菜产业发展和食品安全
产业园的建成及投入运营，将使其成为集农特食品研发、制造、精深加工、流通、冷链物流、工业旅游等为一体的西部特色名优食品精深加工基地。
三、企业动态
1、金龙鱼拟变更公司名称：益海嘉里金龙鱼食品集团，以反映集团化发展
4月3日，金龙鱼公告称，为更全面地反映该公司业务发展现状，并使公司名称更贴合当前集团化发展的实际情况，其拟对公司名称进行变更。
由“益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司”变更为“益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司”，公司证券简称和证券代码保持不变。
2、年产10万吨！安井又一大项目开工！
近日，占地面积约114亩的安井食品西南生产基地三期项目开工，项目总投资7亿元，计划于2025年底竣工投产，目标是建设年产10万吨预制菜生产线、信息化智能仓储及预制菜研发中心。
3、锅圈2023年实现营业收入60.94亿元
近日，锅圈食品（上海）股份有限公司发布上市后首份财报。
数据显示，锅圈2023年实现营收60.94亿元，同比下降15.0%；经调整净利润为3.18亿元，同比增长23.8%；毛利约为13.51亿元，同比增长8.2%。
年报显示，截至2023年12月31日，锅圈零售门店数进一步增至10307家，覆盖全国31个省、自治区及直辖市。
截至2023年12月31日，锅圈的产品组合包括火锅产品、烧烤产品、饮品、一人食、即烹餐包、生鲜、西餐及零食八大品类，可全面覆盖消费者的多样化用餐需求。
4、涪陵榨菜：收入利润双双下滑，将加快三四线城市渠道拓展
4月7日，涪陵榨菜公告，2023年实现营业收入24.50亿元，同比下降3.86%；归母净利润8.27亿元，同比下降8.04%。
公司证券部工作人员说，今年青菜头收购价格同比下降至800元/吨左右，在今年下半年以及明年上半年使用，对成本端的影响，预计将于5月、6月开始体现。
另外，涪陵榨菜发布投资者关系活动记录表显示，公司在包装榨菜中的市占率约为30%，未来将加快开拓三四线城市渠道。
5、巴比食品：预制菜加工模式是不可逆的趋势
日前，在接受机构调研时，巴比食品被问及在预制菜市场的策略。
公司代表回答：“我们认为，预制菜市场是一个竞争激烈的大容量市场，预制菜加工模式也是不可逆的趋势，公司的策略是小步探索，初期规划了超100个产品，经过反复测试与市场调研后，目前推出了11个主要以半成品菜为主的产品。”
6、塔斯汀中国汉堡门店已突破7000家
近期，塔斯汀中国汉堡在全国签约门店数突破7000家，而在去年10月还是5400家，塔斯汀的加盟速度之快显而易见。
塔斯汀选择下沉市场，挖掘市场增量。截至2024年2月的近12年时间里，塔斯汀签约超7000家的门店，覆盖全国22省份342地市。
窄门餐眼2024年3月数据显示，塔斯汀门店分布中，三线城市占比24.28%，四线及以下城市占比23.31%。
7、老乡鸡回应预制菜问题，华东区域总部启用
4月8日，老乡鸡微信公众号发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》，回应菜品是否为预制菜问题，称老乡鸡当前正餐菜品中餐厅现做占比70.6%，半预制占比27.7%，复热预制占比1.7%。此外老乡鸡还公开餐厅菜品溯源、中央厨房食材溯源、供应商食材溯源等。
4月5日，位于嘉定工业区的老乡鸡（上海）餐饮有限公司华东区域总部启用。
总部面积7万余平方米，包括1栋综合楼、1栋食品加工中心、1栋智能食品分拣物流中心、1栋智能分拣物流中心。
总部集产品精加工、仓储、配送、研发、培训、办公及互联网服务等功能于一体，同时承载老乡鸡在上海门店的原料配送功能。
老乡鸡人力主管朱炎介绍，目前新的物流中心已经开始使用，估计下半年上海工厂将全面启用。
8、索迪斯宣布完成对康帕斯集团在中国大陆业务的收购
近日，索迪斯宣布已完成对康帕斯集团在中国大陆业务的收购，整合工作现已正式开启。索迪斯中国将与其在中国大陆的客户、供应商和员工保持密切沟通，确保平稳过渡。
索迪斯表示，面对增长潜力巨大的中国市场，此次收购旨在扩大索迪斯在餐饮服务领域的影响力，并进一步拓展其在工商企业、医疗养老和教育领域的业务覆盖和服务范围。
随着此次交易的顺利完成，索迪斯在中国大陆950个营运点的17000多名员工，将为全国超过120多万名的消费者“提供生活质量服务”。
索迪斯大中华区董事总经理韩意莎（Isabelle HANNEDOUCHE）表示，很高兴能够加强在中国市场的战略地位，中国市场已成为索迪斯集团的重点业务市场。
此次收购将进一步扩大公司业务规模，创造协同效应，为中国的客户和消费者提供更广泛、多元和高品质的服务。
四、上市投融资
4月3日，紫燕食品公布，公司与天图资本签订《战略合作框架协议》，拟出资3000万元，与天图资本共同主要发起设立食品股权投资基金。
主要投资具有产能瓶颈，需要快递扩大产能的成长性企业；所投资项目，应具备以下要求:包括且不限于品牌、战略、团队、估值、投资金额占基金比例等。
2、九毛九遭摩根大通减持
4月5日，根据联交所最新权益披露资料显示，2024年3月27日，九毛九遭JPMorgan Chase & Co.以每股均价5.3689港元减持好仓30.4万股，涉资约163.2万港元。减持后，JPMorgan Chase & Co.最新持好仓数目为114,923,879股，持好仓比例由8.02%下降至7.99%。
3、新希望引入中牧集团进展
4月1日，新希望发布公告，与中牧集团已完成山东中新食品集团有限公司工商变更。
此前，新希望表示拟对白羽肉禽业务引入战略合作方中牧集团，中牧集团拟通过现金收购方式取得公司旗下禽产业链运营主体山东中新食品集团有限公司的51%股权，并成为其控股股东。
4、菊乐食品上市审核再次中止
近日，四川菊乐食品股份有限公司（上市审核进程“中止”，理由是IPO文件中记录的财务资料已过有效期，需要补充提交。
资料显示，菊乐食品历史可追溯到1984年成立的成都菊乐健康食品开发公司，1996年凭借含乳饮料“酸乐奶”踏入乳制品行业。
5、奥瑞金筹划要约收购中粮包装，要约人获增资近31亿元
4月7日，针对筹划要约收购中粮包装一事，包装商奥瑞金公布最新进展，称相关公司已完成向要约人、奥瑞金全资子公司北京市华瑞凤泉管理咨询有限公司增资30.92亿元，用于筹划本次交易。
6、榴莲烘焙小吃餐饮品牌「招香猫」完成1300万元人民币天使轮融资
近日，招香猫完成天使轮融资1300万元人民币，此次由山东恒安私募基金管理有限公司投资。
招香猫是一家榴莲烘焙小吃餐饮品牌，专注于榴莲烘焙小吃与潮流饮品研发和创新。
公司以榴莲为核心，研发出4大品类15大产品系列，涵盖榴莲蛋糕、榴莲冰淇淋、榴莲奶茶等。
五、展会峰会
2024年4月10-12日，中国包装容器展带着全新的主题，将在深圳国际会展中心(宝安新馆)隆重登场。
4月11日，餐饮O2O携手10多位行业大咖与专家老师，在深圳主办《2024餐饮创新与包装峰会》，为大家找到餐饮业的破卷和破局之道！
还将组织奈雪、探鱼、蔡澜、八合里、农耕记等50多家头部餐饮连锁企业&包材集采招标对接会，直接降低包材成本，欢迎连锁餐饮企业老板和采购负责人报名参加！专属联系人：13392164760（微信同号）
2、中国万店连锁大会（深圳站）
继3月28日在良之隆.中国食材电商节，餐饮O2O成功举办中国万店连锁大会（武汉站）之后，4月24日，中国万店连锁大会移师深圳，精彩继续内容升级！
中国万店连锁大会（深圳站）除了邀请千店万店连锁品牌代表、创始人、连锁专家导师来分享万店连锁的方法论和扩张逻辑外，还基于深圳出海的前哨，组织了餐饮出海峰会。
已经出海的餐企分享成功和入坑经验，特邀出海服务机构对接资源，香港、新加坡、印尼、美国、澳洲等餐饮重磅嘉宾！报名联系：13332662349(电话微信同号)！
3、2024食博会·预博会4月12日在东莞启幕
4月12日至14日，第八届中国国际食品及配料博览会和第二届中国国际预制菜产业博览会(以下简称2024食博会.预博会)将在广东东莞的广东现代国际展览中心举办。本届食博会.预博会以“食全食美.预见‘味’来”为主题，全方位展示农食行业新产品、新技术、新成果，打造集贸易促进、投资合作、创新集聚、交流互鉴功能于一体的全产业链服务平台。
2024食博会.预博会由农业农村部农业贸易促进中心及中国国际贸易促进委员会农业行业分会主办，广东省农业农村厅与东莞市人民政府共同承办。展会设置了十大展区，总面积达8万平方米。与此同时，还将举办全球农食产业创新高端对话、全国食品经销商千人大会、2024未来食品创新国际对话等多场活动。
4、重磅盛会首届中国餐饮数字生态大会5月将在成都启幕
5月7-9日，首届中国餐饮数字生态大会将在成都盛大召开！
政府领导、知名餐饮企业、餐饮数字化领军企业、行业巨擘翘楚、专家、学者……近500位各界嘉宾将汇聚一堂，以“数字引领，共创餐饮生态新纪元”为主题，聚焦国家数字化产业发展趋势与餐饮业数字化新趋势、新模式、新场景、新技术、新产品、新服务等，畅谈前沿技术、观点，分享正餐、连锁餐饮、茶饮休闲企业在数字化建设、场景运用、效能提升等方面的优秀实践案例，为餐饮数字化转型升级提供更多思路、方法、实践路径，擘画餐饮数字化新蓝图！
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