打造椰子国际大宗商品交易中心，海南椰子走出“国际范”- 大数跨境

投资海南

2023-12-26

还记得生椰拿铁爆火的那个夏天吗？如今两年过去了，椰子仍然牢牢占据国内热门水果的TOP榜，只不过流行口味从“生椰拿铁”变成了今冬新品“烤椰拿铁”。

2023中国（海南）国际椰子产业论坛

椰子的热度如何持续，这条“产椰链”还能怎么连？12月12日，一场以海南椰子为主角的论坛——2023中国（海南）国际椰子产业论坛在海南文昌举办，政府部门、学术界、企业界代表共同为椰子产业发展献策。透过这场论坛，我们能深入了解海南椰子的“前世今生”，也能集思广益共谋海南椰子的未来发展。

国内供应缺口巨大

椰子产业前景十分广阔

椰子并不是新的赛道，但当下椰子赛道开启了新的较量。随着生椰拿铁、生椰汁、椰子水等饮品的爆火，椰元素不再局限于椰子汁、椰子糖、椰子粉这“老三样”，而是以现制茶饮、烘焙、鲜食等产品形式出现在餐桌。

参会国展示的椰子产品

近两年，“椰子家族”持续扩容，除了在咖啡和茶饮品牌涌现出的新品，椰汁、椰子水等包装产品也不断上新。天眼查显示，截至2023年6月，涉及“椰子、椰奶或椰乳”的企业超6500家，不少新兴品牌也获得不同轮次的投资。

椰子产业发展潜力大，以鲜食椰子为例，根据数据分析，内地需求约25亿多个/年，而国内产量仅2亿多个/年，供应缺口巨大。

数据显示，2022年我国椰子加工业产值达264.8亿元，随着消费者对绿色健康食品更加青睐，预计未来五年我国椰子产品贸易量将继续保持10%—20%的年平均增长率，商品市场规模有望达到350亿元，椰子产业的前景仍十分广阔。

海南椰子产业链完善

以论坛为媒“走出去”谋求多元合作

海南椰子种植历史悠久，海南是我国唯一能够规模化种植椰子的省份。经过几十年的发展，海南椰子产业已形成完整的产业链。

在海南，一颗椰子从椰衣、椰壳、椰子水到椰肉全都能进行加工，可达到“零浪费”，而且对于椰子的加工利用还在持续研发。

12月10日，在中国热科院椰子所综合实验室内，科研人员将经过特调的椰子奶油打发、裱花，观察它的稳定性。“椰子奶油具有0式脂肪酸，更健康，它应用在烘焙行业市场十分广阔。”中国热科院椰子所副研究员唐敏介绍，中国热科院还与企业合作，研发椰子酒、脂肪含量更低的椰子汁饮品等新产品。

中国热带农业科学院椰子所副研究员弓淑芳认为，海南省椰子产业发展历程分为四个发展阶段，2019年至今正是椰子产业的产品革新期，在这一阶段国内物流体系的完善使得椰子的运输半径大大增加，各地椰子市场被打开，同时椰子的食用价值也被进一步拓展，椰子产品正在迅速革新，以满足大众消费市场需要。

根据天猫新产品创新中心数据显示，2020年，以椰子汁为代表的植物蛋白饮料市场增长率高达800%。在整个饮料市场中，增长贡献率为15.5%，是饮料市场增长的高速引擎。

2023中国（海南）国际椰子产业论坛

在本次论坛现场进行的4批签约中，就包含中国热带农业科学院椰子研究所与巴布亚新几内亚椰子管理局签署合作备忘录，海南春光食品有限公司与菲律宾佳利南亿隆食品有限公司、印度尼西亚贸易公司签署合作协议等国际合作的内容，海南椰子开始“走出去”，不仅结出了互帮互助的果实，也种下了加强合作的种子。

依托优势资源

打造椰子国际大宗商品交易中心

事实上，近年来乘着海南自贸港建设的东风，海南椰子企业正积极与国际“抱团”，加大科技研发力量。

春光食品在推出春光椰汁以及春光椰子水之后，由于市场需求的增加，在本地椰青供应不足的情况下，加大进口了东南亚的椰子作为椰子水的生产原料，以满足生产需求。

春光椰子产品

海南星光活性炭有限公司通过以优质椰子壳为原料，经过一系列的加工做成具备高价值的活性炭，公司还不断加大科技研发力量，创新探索把椰子的功效成分应用在护肤领域，生产椰子的护肤品、洗面奶、水乳、霜等。

椰子制品

针对海南椰子企业原材料和消费市场“两头在外”的短板，弓淑芳建议：

加强与“一带一路”共建国家的经济技术交流合作，争取在椰子良种培育、栽培技术、加工利用等领域深入合作，突破椰子贸易壁垒；鼓励企业走出去，到东南亚、非洲、拉丁美洲发展椰子种植基地和椰子初级加工基地，为国内加工业提出原料保障。

有业内人士认为：

在椰子的进口供应链上海南的优势依然比较突出，比如自贸港的政策优势、区域品牌优势、传统产业基础优势等，加上当下椰基饮品产业布局的变化会将有一定的窗口期，海南的企业可以充分利用当地的优势和产业变革窗口期，抓紧时间强化品牌优势，形成规模优势。

由于海南省内椰子加工企业普遍规模较小，亟需政府部门通过政策等手段引导企业做大做强，形成区域优势特色产业。

目前海南已经制定出台一系列配套扶持政策，大力推动椰子产业融合发展。充分发挥自贸港政策优势，吸引更多的国际组织或者机构落地海南，促进海南椰子积极融入国际椰子产业链；加强海南椰子品牌建设，通过发掘本地特色的椰子文化，融入美丽乡村建设，积极拓展宣传平台，丰富宣传方式，提升海南椰子的知名度、美誉度。

依托海南独特的地理位置和丰富的椰子资源，积极打造椰子国际大宗商品交易中心，进一步促进以海南自贸港为中心的全球椰子生产国际科技合作和经贸交流，促进全球椰子产业持续健康发展。

本文来源：海南发布、海南日报、新海南

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