开栏语： “宁可三日无肉，不可一日无枣”，在阜平县，满山遍野的枣树所产大枣在直接走向市场给广大枣农带来丰厚收入的同时，枣酒、枣醋、枣木根雕等系列深加工产品，更是远销省内外，帮助广大枣农圆了致富梦。让我们近距离走近这些大枣深加工农产品……
“高老西”红枣醋产自阜平镇龙门村博夏醋厂，色泽黑紫，香酸扑鼻，酸甜柔和，企业法人高贵全是山西孟县以酿醋为生的高氏家族第二十一代传人。
加工工艺：“高老西”红枣醋以我县优质红枣、山泉水为原料，经高温杀菌，进行二次发酵酿制而成。是传统酿造工艺和现代工程生物技术的完美结合，具备红枣与醋的双重营养保健作用，富含多酚类物质、活性多糖、五环三萜类化合物、环磷酸腺苷（cAMP）和环磷酸鸟苷（cGMP）等多种生物活性物质。
产品功效：具有枣和醋的双重功效，能美容养颜，解酒护肝，提高人体免疫力，长期饮用，能降血压血脂，对预防心脏病，中风有特效，有血管清道夫和肠胃清道夫之称。
产品分类：“高老西”红枣醋年产量3000吨，产品主要有750ml红枣坛子醋、500ml瓶装红枣醋、350ml瓶装红枣醋、800ml壶装红枣醋及18ml红枣口服醋。
获得属荣：该公司系列产品2013年荣获河北省中小企业名牌产品、河北省林业龙头企业、河北省诚信企业等荣誉称号；2014年在山东（乐陵）红枣暨果品产业博览会荣获优质产品奖；获中国（廊坊）十八届农产品交易会名优产品奖。同年“高老西儿”荣获河北省著名商标。2014年央视7套乡村大世界阜平专场，对“高老西”红枣醋进行了展示推介。
文章来源： 阜平发布