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跨境报告
2025-04-17 00:00
红餐智库酒馆发展报告202533页
《酒馆发展报告 2025》由红餐产业研究院发布。报告指出,酒馆赛道发展促使品牌探索多元门店模型,整体呈现做小、做轻的趋势。如社区酒馆、精酿便利店等多种小型门店涌现,面积多在 20 - 40㎡。这些小店投入少、运营简便、选址灵活,便于标准化管理与连锁扩张。精酿领域的档口式 “现打” 服务模式的小站,除提供精酿啤酒和无酒精饮品外,部分还搭配下酒小食。
跨境报告
2024-12-31 00:00
2024中国精酿酒吧白皮书
《2024中国精酿酒吧白皮书》由啤酒事务局联合多家机构发起,调研覆盖31个省/市/自治区的471家精酿酒吧。数据显示,79%酒吧为单店,产品呈高端化升级,老板对价格更敏感,浑浊IPA最畅销。93%酒吧认为“情绪价值”重要,近半酒吧收入不如去年,超7成觉行业“卷”。不过47%酒吧进入盈利期,超9成老板计划维持或扩大规模,新兴城市有更多机会。
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