《2025・年轻人 <火锅> 报告》由 “后浪研究所” 发布，通过对 604 位年轻人的调查，剖析年轻人与火锅的消费关系。报告显示，麻辣火锅是年轻人的最爱，潮汕牛肉火锅和番茄锅也颇受欢迎，不同年龄和地域的人群偏好有差异。在配菜和小料选择上，牛肉、香油等备受青睐。但如今年轻人吃火锅频率降低，更追求性价比，老牌高客单价火锅店遇冷，小火锅、烤鱼等新兴品类兴起。

《火锅产业发展报告 2025》由红餐产业研究院与聚慧餐调联合发布。报告聚焦火锅产业，深入剖析其发展态势，涵盖市场规模、竞争格局、消费者行为等多方面内容，为从业者提供产业全景洞察。同时，挖掘行业潜在机遇与挑战，助力企业精准把握市场趋势，制定科学合理的经营策略，在竞争激烈的火锅市场中找准方向、提升竞争力。