咖啡(coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料，其与可可、茶同为世界三大饮料。在我国，云南省是最大的咖啡种植省份，主要有“普洱、保山、德宏、临沧”4大咖啡主产区，采收季集中在10月-次年4月;咖啡生豆的贸易商主要为全球性企业，包括日本UCC、法国路易达孚和日本三井物产集团;咖啡加工厂商则主要汇聚在“外贸大省--广东”和“种植大省一一云南”

《2025 上海咖啡消费趋势报告》由第一财经商业数据中心发布，深入剖析上海咖啡消费市场。上海作为中国咖啡文化发源地，消费持续领先，咖啡已成市民生活刚需。报告通过分析静安区咖啡消费情况，勾勒出自我表达家、格子间战士等四类消费人群画像。同时指出，上海咖啡文化呈现 “双循环” 发展，既接纳全球咖啡文化，又进行本土创新。“咖啡 +” 模式不断涌现，推动文旅商体融合

这份美国农业部 2024 年 12 月版报告聚焦全球咖啡市场与贸易。指出中国咖啡消费近十年增 150%，2024/25 年预计达 630 万袋，进口以绿咖啡为主。还分析了全球及主要国家产量、出口、库存等情况，如巴西、越南、印尼的生产贸易态势。

《2024 中国城市咖啡发展报告》由上海市文化创意产业促进会等多单位联合发布。报告指出，中国咖啡产业规模稳健增长，市场呈现门店扩张、品牌竞争加剧等态势，国产咖啡品牌崛起且积极出海。外卖和到店消费市场持续发展，不同城市消费特点各异。社交媒体上，各主要城市咖啡话题热度高，体现出多元文化特色。报告还通过案例展示城市咖啡发展亮点，为行业从业者提供市场洞察与发展思路。

《精品咖啡发展趋势研究报告 2024》由红餐产业研究院等联合发布。报告指出，我国精品咖啡处于多维竞争阶段，市场规模预计 2024 年达 279 亿元，门店数占咖饮门店近三成。其呈现规模化、融合化、本土化、日常化趋势，本土咖啡豆供应链成熟，孟连县精品率高。咖饮消费者以女性和年轻群体为主，注重功能性需求。

这份报告基于 13 国 7000 名咖啡饮用者调查及行业专家访谈，分析 2024 年咖啡产业趋势，涵盖可持续、特色、认证等六大市场趋势，探讨消费者行为代际差异，还介绍瑞士咖啡产业崛起情况。

本文是关于美国人对咖啡因消费习惯、态度和知识的调查报告。调查显示，88%的美国人每天消费咖啡因，主要原因是习惯和能量需求。咖啡和软饮料是咖啡因的主要来源。大多数人认为咖啡因是安全的，但只有6%的人知道健康成人每天安全消费咖啡因的推荐量是400毫克。此外，只有8%的人知道一杯家庭自煮的8盎司咖啡含有大约100毫克的咖啡因。

《雀巢咖啡品类社媒营销监测报告》由艺恩发布。报告显示，2024 年 1 - 9 月雀巢咖啡品类在社媒热度上升，胶囊咖啡关注度高，浓缩咖啡液增长快。在各细分市场，雀巢多居行业前列。报告分析了速溶、胶囊等不同品类的社媒营销策略，包括借势热点、明星代言等，还探讨了各品类的受众画像、口碑表现，为品牌了解市场、优化营销，以及相关从业者把握咖啡市场趋势提供参考。

主要内容如下：国内现磨咖啡市场潜力巨大，2019-2023年市场规模从484亿元增长至876亿元，预计2023年将达到1533亿元。咖啡消费趋势转变，家用咖啡机增长潜力巨大。现磨咖啡市场份额攀升，速溶和即饮咖啡的主导地位正在逐步减弱。咖啡消费日常化趋势显著，日常功能性需求重要性深化。