本文件深度剖析了小火锅品类在中国市场的崛起路径与发展现状，为出海餐饮品牌和国内预制菜、速食赛道的跨境创业者提供了从产品形态创新、下沉市场拓展到外卖模式升级的实战洞察。文件指出，随着“一人食”经济与性价比消费趋势的持续升温，具备标准化、轻量化、易复制特点的小火锅模式，正成为中式餐饮出海与数字化转型的重要参考样板。 高价值信息速览 全国小火锅门店超5万家，占火锅大盘10%：截至2024年7月，小火锅已