红餐产业研究院-食品行业：云贵菜发展报告2024
本文件深度剖析了云贵菜系的发展现状与未来趋势，为出海餐饮品牌、地方特色食品供应链企业及DTC饮食文化品牌提供了从地方风味挖掘、标准化建设到全球化传播的完整路径参考。文件指出，随着“微醺经济”与“地域风味全球化”的兴起，云贵菜凭借强记忆点的酸辣味型、高颜值的bistro化表达、丰富的非遗文化背书，正成为中式餐饮出海的新潜力赛道。 高价值信息速览 云贵菜全国门店超4万家，占中式正餐3.1%：截至202
报告时间：2023-05-16
报告来源：Lucas聊出海
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