受厄尔尼诺现象影响，全球糖市格局正发生剧烈反转。分析人士预计，随着本周新榨季开启，食糖供应将出现短缺。
这一气候异常在南半球种植区引发降雨增多，而在赤道以北地区则加剧干旱，重创了巴西、印度和泰国等主要产糖国的生产。糖价因此大幅飙升，推动全球食品价格创下三年多来的新高。此外，由于食糖对气候变化极为敏感，其价格波动也被视为大米、可可、咖啡和棕榈油等其他农作物可能面临冲击的先行预警指标。