2026 年第一季度，俄罗斯甜品市场出现明显分化：新鲜蛋糕等短保质期甜品的销量下滑了 3%，降至 8.89 万吨；但由于单价提升，该品类销售额反而增长了 7.5%，达到 751 亿卢布。
这一变化主要源于消费者在经济压力下的策略调整：大家减少了高价冲动消费，转而购买饼干、华夫饼等平价糖果。与此同时，健康甜点的需求大幅上升，大型连锁超市的相关产品销量增幅在 15% 至 30% 之间。此外，巧克力均价上涨 13%（达每公斤 1598 卢布），也加速了这种消费转型。
尽管“五分超市”等部分零售商的短保甜品销量逆势增长了 9%，但行业整体仍面临挑战。生产商正积极尝试使用代糖和开发冷冻甜品来应对。目前，Mirel 品牌以 23% 的市场份额位居第一。分析预测，随着下半年低卡健康产品及创新口味甜点的推出，市场有望迎来复苏。