据农业农村部畜牧兽医局数据显示，自 5 月起鸡蛋价格已连续五周上涨。今年蛋价走势打破往年季节性规律，呈现逐周攀升的“逆势”特征。业内分析指出，此轮涨价主要源于前期产能收缩导致的供应减少，以及阶段性需求的集中释放。2025 年蛋价长期低迷，促使养殖户缩减规模、淘汰老鸡，直接造成今年市场货源紧张。目前产区库存维持低位，预计端午节前蛋价仍有上涨空间，但后续动力将逐渐减弱。展望 2026 年下半年，蛋价大概率将在高位运行，并伴随阶段性波动。