2026—2027年度全球小麦总产量预计为8.191亿吨，比上一年度的历史最高水平减少2480万吨。主要出口国普遍减产：美国减产1150万吨，欧盟减产910万吨，阿根廷减产690万吨，澳大利亚减产600万吨，加拿大减产500万吨，哈萨克斯坦和俄罗斯各减产430万吨。
与此同时，中国和欧盟等地饲料用小麦需求下降，但印度消费增长部分弥补了这一缺口。全球小麦进口需求整体走弱——北非和中东因本地增产而大幅减少进口；印尼和埃及则并列成为最大进口国，进口量均为1250万吨。俄罗斯仍为全球最大出口国，出口量达4700万吨，依靠其庞大的库存维持出口规模。
总体来看，全球小麦贸易正趋于收缩。