意大利都灵大学研究团队开展了一项为期4周的对比研究，共纳入72名即将接受袖状胃切除术的重度肥胖患者（平均年龄43岁，平均体重指数BMI为45.6，其中约九成是女性）。这些患者被随机分为两组：一组采用极低热量生酮饮食（每天仅摄入750千卡，含40克碳水、80克蛋白质和30克脂肪）；另一组采用标准低热量地中海饮食（每天比日常需求少500–1000千卡，碳水供能占总热量45%–55%）。两组均建议每周进行150分钟中等强度运动，并在手术后遵循统一的营养指导与随访计划，持续观察12个月。研究结果为术前如何科学调整饮食提供了实用参考，但极低热量生酮饮食对术后恢复速度及长期健康效果的影响，仍需更多研究验证。