常吃馒头、酸奶等发酵食品，有助于降低身体炎症反应，对心脏血管和肠胃健康都有好处。这是因为发酵过程中产生了更多有益菌，能改善肠道环境、增强免疫力；同时还能提升食物中的维生素含量，并让钙、铁等矿物质更容易被人体吸收。
不过，吃发酵食品也要注意安全：尽量选正规厂家生产的，或自己在家做简单的发酵食品（如酸奶、馒头）。要留心其中可能隐藏的糖和盐，尤其是泡菜、酸菜这类腌制发酵蔬菜，别腌太久，以免亚硝酸盐超标。把发酵食品适量纳入日常饮食，既能丰富餐桌，也有助于营养均衡。