康奈尔大学最新研究发现，维生素B12不仅关系到红细胞生成和神经健康，还深刻影响人体衰老、能量代谢和疾病防御能力。研究首次证实：B12缺乏会削弱骨骼肌中线粒体（细胞的“能量工厂”）的工作效率；而在老年小鼠中补充B12，能明显改善肌肉线粒体功能。同时，B12不足还会阻碍肌肉生长与维持，导致肌肉量减少、力量下降。B12参与调控多个关键代谢过程，哪怕只是轻微缺乏，也可能降低身体应对代谢负担、感染威胁和衰老加速的能力。目前，全球尤其是老年人和经济条件有限人群中，B12缺乏仍较常见。这一发现提示：及早筛查B12水平、及时干预，对维持健康至关重要。