2026年1月8日，在拉斯维加斯举办的CES 2026展会上，西雅图初创公司Seattle Ultrasonics发布了全球首款超声波厨刀C200 Ultrasonic，售价399美元（约2794元人民币）。这把刀通过每秒超过3万次的高频振动，大幅降低切割时的阻力，让食材不易粘在刀面上。实际测试显示：切番茄几乎不用施力，切片能自然脱落；切土豆也比普通刀更省力，只需轻微下压。刀柄配有启动按钮，开启后仅有轻微震感，使用安全舒适。