截至2025年底，我国超市现场制售食品市场规模已超1000亿元。在头部连锁超市中，这类业务占门店总销售额的10%至20%，已成为拉动实体超市增长的关键动力。目前，几乎所有升级改造后的超市都已配备现制现售区域，但行业普遍面临标准不统一、运营成本高、专业人才不足等问题。未来，企业需跳出单纯“引流”思维，转向系统化运营——加快标准化建设与数字化升级，推动超市从销售商品向提供健康、便捷的生活方式转型。