《葡萄酒基础培训·西餐礼仪·餐酒搭配》职业技能提升课程

公开招生通知（免费培训）

为进一步促进餐饮及葡萄酒行业技能型人才的培养，提升从业人员的专业能力与就业竞争力，青田红酒中心·罗萨露拉沉浸式葡萄酒体验中心现面向社会公开推出《葡萄酒基础培训·西餐礼仪·餐酒搭配职业技能提升课程》。课程坚持“资源共享、合作共赢”的原则，致力于培养兼具理论知识与实操技能的复合型人才。本次培训 全程免费，限额45人，现面向公众开放报名。

一、培训目标

课程通过系统化的理论讲解与沉浸式实操训练，让学员掌握葡萄酒基础知识、餐酒搭配原则、侍酒流程及西餐礼仪规范，提升专业素养与服务能力，为从事餐饮、酒店、葡萄酒销售及相关行业奠定坚实基础。

二、培训安排

培训时间：2024年12月05日（全天）
培训地点：青田红酒中心·罗萨露拉沉浸式葡萄酒体验中心

招生人数：最多45人
面向对象： 餐饮行业从业者、酒店及会务服务人员、葡萄酒销售人员、职业培训学员及对葡萄酒文化感兴趣的社会人士。

三、课程内容

本课程采用“理论 + 实操”结合的教学方式，由行业讲师团队全程授课。

上午课程将以沉浸式体验导入，包括参观风土体验区和闻香识酒区，帮助学员了解葡萄酒产地与香气形成。随后开展餐酒搭配原则与西餐礼仪的系统讲解，使学员能够掌握专业用餐规范、侍酒礼仪及搭配逻辑。

中午时段为餐酒搭配实操训练，通过小组形式完成多组菜品与葡萄酒搭配练习，深入理解风味平衡与互补。

下午课程围绕侍酒服务展开，先进行侍酒流程、开瓶技巧、倒酒与温控等理论教学，再通过模拟真实餐厅场景进行实操演练。课程尾声将对所学重点进行梳理与答疑，并组织分组练习，加强实操能力。

当日最后安排综合考核，包括理论测评与实操测试。完成课程并通过考核的学员将获得结业证书。

四、考核方式

为确保培训效果，课程设置严格的理论与实操双重考核。

考核地点在葡萄酒培训教室，内容包括理论笔试、葡萄酒开瓶与倒酒、侍酒流程演示以及餐酒搭配能力测评。考评团队由葡萄酒行业协会考评员及课程讲师共同组成。

五、报名方式

本次培训 免费向社会公开招收，名额45人，额满即止。