阿根廷葡萄酒大师班

 

时间：11月1日 13:00-14:00

地点：广州保利世贸博览馆二层4号馆

1号大师班活动区

主办：阿根廷驻广州总领事馆

主讲：潘家佳博士

 

在葡萄酒的世界版图上，阿根廷是一颗汇聚了阳光、高原与激情的璀璨明珠。它不仅是全球瞩目的马尔贝克（Malbec）王国，更是一个不断超越自我、充满惊喜的优质葡萄酒产区。

这里拥有葡萄酒天堂的一切要素：高耸的安第斯山脉提供了纯净的雪水灌溉与巨大的昼夜温差；年均超过300天的充沛阳光让果实完美成熟；而从海拔500米直至1500米以上的多样风土，则赋予了葡萄酒无与伦比的复杂度与清新感。以门多萨（Mendoza）为核心产区，加上圣胡安、萨尔塔、拉里奥哈、里奥尼格罗等各具特色的重要产区，共同构筑了阿根廷葡萄酒独树一帜的风格——既有新世界葡萄酒的浓郁果味，又不乏旧世界葡萄酒的结构感与矿物气息。

在中国市场，阿根廷葡萄酒表现稳健。它早已超越了“高性价比”的单一标签，正以其丰富的层次、扎实的结构和卓越的陈年潜力，征服着越来越多的资深饮家与专业侍酒师。无论是独树一帜的马尔贝克，还是表现愈发惊艳的混酿与白葡萄酒，阿根廷正在用每一瓶佳酿，讲述着其风土的独特故事。

潘家佳 博士 主讲嘉宾

潘家佳博士本科就读于法国克莱蒙费朗第二大学、哥本哈根商学院，硕士毕业于法国里昂第三大学和中山大学岭南学院，博士毕业于香港教育大学。

他持有中国国家一级品酒师、国家一级酿酒师资质，兼具酒庄投资人与出版人身份。华南师范大学旅游管理学院兼职硕士导师，受聘于勃艮第商学院葡萄酒与烈酒管理MBA项目，讲授“中国葡萄酒市场战略”课程。

潘家佳博士有20年葡萄酒行业经验，业务涵盖国际贸易、品牌营销、市场销售、酒庄投资、文化传播及专业人员培训教育。

学术成果上，他是《中国葡萄酒产业融合发展报告暨中国葡萄酒蓝皮书》的联合主编，主编出版包括《侍酒服务与管理》在内的多本葡萄酒相关教材。发起探酒中国项目推动中国葡萄酒品牌与文化出海，创立China Wine Academy项目推进中国葡萄酒文化教育国际化并任教材主编。

他的研究方向为葡萄酒市场营销、葡萄酒旅游、葡萄酒感官品鉴、葡萄酒绿色供应链管理及职业教育。同时担任《全球职业教育案例与实践》和《食品与饮品研究》期刊主编。

我们将品鉴的酒款涵盖顶级马尔贝克、经典混酿及特色白葡萄酒，全面展现阿根廷葡萄酒的深度与广度：

Escorihuela Gascón DON Malbec 2021

- 产区：优克谷，El Cepillo 单一园

- 特点：深邃紫色，黑李子、黑莓与香草、可可气息交织，结构饱满，陈年潜力达25年。

- 亮点：有机种植，高海拔风土的代表作。

Luigi Bosca Los Nobles Malbec 2020

- 产区：卢汉德库约，拉斯康普埃塔斯老藤园

- 特点：深紫红色，红黑果香与甜香料、果酱交织，结构复杂，口感丰满。

- 亮点：90年以上老藤，混酿6%小维尔多，家族四代传承之作。

Rutini Single Vineyard Gualtallary Malbec

- 产区：优克谷，瓜塔拉利（海拔1180米）

- 特点：深紫带石榴红，樱桃、蓝莓与胡椒、香草香气，口感平衡活泼。

- 亮点：单一园风土表达，高海拔冷凉气候的代表。

Luigi Bosca De Sangre Malbec D.O.C 2021

- 产区：卢汉德库约法定产区

- 特点：深紫色，樱桃与李子香气，搭配香草与烟熏气息，口感圆润饱满。

- 亮点：传统工艺与现代技术的完美结合。

Escorihuela Gascón Organic Malbec 2023

- 产区：优克谷，Cuartel 6 地块

- 特点：清新果香伴随草本与矿物感，口感轻盈活泼，适合即时享用。

- 亮点：不锈钢罐与瓶中陈酿结合，展现马尔贝克的清新面貌。

Rutini Cabernet - Malbec

- 混酿：50% 赤霞珠，50% 马尔贝克

- 特点：融合了樱桃、果酱与李子的果香，以及香草、巧克力的橡木风味。结构佳，单宁顺滑。

- 亮点：展现阿根廷混酿艺术的丰富与平衡。

Escorihuela Gascón Pequeñas Producciones Sauvignon Blanc 2023

- 产区：El Cepillo

- 特点：淡黄带绿光泽，青柠与柑橘皮香气，伴随新鲜草本与花香，口感清爽。

- 亮点：展现阿根廷白葡萄酒的高品质潜力。

Rutini Gewürztraminer

- 品种：100% 特浓情

- 特点：明亮的金黄色，充满荔枝、桃子等白色水果与花香，并带有一丝香草和香料气息。

- 亮点：部分经过橡木处理，风格独特，是阿根廷芳香型白葡萄酒的惊喜之作。