“一方风味”2026餐饮爆品趋势论坛

2026餐饮趋势爆品论坛

一、论坛信息：

时间：2026.04.01 10:00-16:00

地点：国家会展中心 7.2论坛区（7.2R03，近3号门）

主办单位：辰智大数据、上海博华

二、论坛介绍：

2026年餐饮行业将继续推进高质量发展，本次餐饮爆品趋势论坛将聚焦重点品类迭代、产品创新突破，深度解析场景化、数智化、供应链创新三大核心方向。汇聚头部品牌操盘手、供应链专家与餐饮行业导师，深度拆解地方品类增长密码，分享创新产品应用解决方案、场景化产品设计等，助力从业者锚定创新方向，抢占市场先机。

核心亮点：

Ø 重点品类深度剖析：针对餐饮行业黄金赛道和地方机会品类，通过数智化经营分析，拆解品类创新突破口

Ø 趋势场景化呈现：聚焦鲜制现做、下沉连锁、跨界场景融合，同步解读产品创新与模式创新案例

Ø 餐饮产业链联动：链接行业优秀上下游资源，聚焦落地的爆品打造，共创共赢

三、论坛议程

Ø 趋势发布：

《2026餐饮行业发展解读与商业洞察》

《2026餐饮地方特色爆品趋势发布》

《2026年水产餐饮爆品趋势洞察》

Ø 主题演讲

《京味老字号：从区域招牌到全国探索》

《潮汕南乳炸鸡的全域出圈 ：从口味复制到流量变现》

《川渝麻辣的全国适配：“餐+饮”的场景突围》

《重新定义螺蛳粉的鲜：大铁牛品牌颇具与爆品创新》

《本帮之味的守护：从弄堂烟火到品牌标杆》

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