临近春节，饮料又成了热闹的板块，虽然现在并不是饮品旺季，但一些品牌还是努力推出新品。
前不久统一就推出了1L装饮料，有葡萄复合果汁饮料、桃汁饮料两种口味，单瓶售价为7.5元，据说统一这款饮料主攻佐餐市场。
那么今天的1L装饮料还有没有市场，它的主要适配场景还是佐餐吗？
先给答案，谁也不会否认大瓶饮料仍是市场宠儿。但一个残酷的现实摆在眼前，曾经在餐桌旁占据一席之地的1L装饮料，早已悄悄退出佐餐场景主流阵营。
为啥呢？
大多数人选择1L装饮料的关键是耐喝，尤其在商务宴请中，1L装饮料绝对是不喝酒人的救星，你想一桌10个人，其中6个可能都不喝酒，这时候如果有朋友来敬酒，你突然发现桌上500ml的饮料都空了，你会不会尴尬。
所以当你落座后，看到桌上摆着2瓶1L装饮料，甭管它是啥，至少对于不喝酒的你来说，心里有底气了。
但是你以为这就是1L装饮料的主要销售场景？
不你错了，今天1L装饮料的核心场景其实并不在佐餐，而是家庭囤货、户外分享和个人水替。
为啥呢？
事实上在1L装饮料品牌里，除了传统饮料品牌之外，盒马、山姆、奥乐齐这些零售品牌也都有各自的自有品牌，比如山姆的MM小青柠1L装、盒马的无花果水1L装，都有着不错的销量。
图源：小红书@卡桑吃喝记
而这些渠道产生的销量大都是家庭囤货为主，而且就是冲着这些产品去的。
为啥家庭囤货越来越多的选择1L装饮料呢？
因为今天的饮料，配料表越来越干净，尤其对于零售渠道的自有品牌，消费者就是冲着配料表去的，而当大部分饮料都开始注重健康的时候，自然会提升消费者的需求。
图源：小红书@UME鲜果森林
还有一个更重要的原因就是家庭囤1L装饮料，除了纯喝之外，还会用于调酒和配咖啡，尤其对于日常微醺和把咖啡当水喝的年轻人来说，把1L装饮料当佐料非常划算。
图源：小红书@好吃七分饱
与此同时1L装的无糖茶也非常受欢迎，而它的适配场景就是个人水替。
事实上诸多无糖茶品牌已经洞察到这一现象，比如东方树叶、三得利无糖乌龙茶、康师傅茉莉清茶，都推出了1L装产品。
其实对于爱喝无糖茶的人来说，普通的500ml基本上不够，尤其在夏天，要想一次喝个够，必须要选1L装，而这也是为啥无糖茶饮料更看重1L装的原因，因为消费者觉得性价比高，容量大，虽然携带的时候可能会重，但在人手一包的今天，这点重量其实不算啥。
还有一个场景就是户外，比如运动、爬山这些耗水量大的活动，1L装绝对是必备品，而元气森林、宝矿力水特、东鹏补水啦都推出了1L装的产品。
试想一下当你运动完口渴难耐，此刻身边有一瓶1L装的电解质水，你肯定不会慌，这种底气就是大容量给予的安全感。
你看以上场景，是不是基本上都和佐餐场景无关？
那么为啥1L装会成为非佐餐场景的刚需呢？
首先是产品越来越健康，今天选择复合果汁的消费者一定有但并不多，因为当NFC、HPP、鲜榨果汁成为常态的时候，消费者一定会选择后者，比如深耕饮品行业近30年的乐源公司推出行业首款“低糖、低卡、低GI”100%蔬果汁，菓蔬秘诀，给消费者带来了全新的健康选择。而这款产品也推出了1L装系列。
包括盒马、山姆的畅销大规格饮料，都有无糖、鲜榨这些健康标签的背书，所以饮料越健康，大包装就越受欢迎。
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其次是价格，相对于传统包装来说，1L装饮料的价格可能更有性价比，比如1L装的宝矿力水特零售价在9-10元，元气森林1L装气泡水价格在7-8元左右，而像东方树叶无糖茶1L装的价格在6.5元左右，康师傅茉莉清茶1L装价格在5元左右。
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对于大部分消费者来说这种价格非常诱人。
第三就是耐喝，当无糖茶、低糖饮料、椰子水、电解质水产品越来越丰富的时候，我们喝饮料的动力就越来越足，因为他们可以当做日常水替，相反那些甜度更高的饮料，虽然喝起来很爽，但喝不多，当然可乐除外。
所以饮料越寡淡，喝的就越多，而1L装恰恰是日常水替的刚需规格。
基于以上三点，1L装饮料的市场才会越来越大。
但你有没有发现，这些饮料的高频应用场景并不在佐餐。
为啥呢？
其实今天的佐餐场景，碳酸饮料依旧是主流，无论是商务宴请还是家宴，无论是朋友聚会还是同学聚会，可乐一定是主角，因为它有氛围感，不仅能够解腻，而且还能顶饱，其次才是果汁，有人说果汁是女性消费者最爱，其实你错了，你看商场的餐饮店，很多女性消费者都自己买奶茶带进店喝。
另一个原因就是大部分餐饮店都免费或者花很少钱提供畅饮饮料，比如柠檬水、酸梅汤、热豆浆，机打饮料等，而这些品类也能够满足餐饮场景下的饮品需求。
因此在今天还有品牌把1L装饮料定位为佐餐场景，不是说卖不好，但一定做不大。
相反那些围绕家庭、户外、个人场景而研发的大包装饮料，反而会获得不错的销量。
而渠道的发展也让1L装更容易走进日常厂景，比如即时零售、线上平台这些O2O平台能够将产品送上门，所以我们不用在担心在超市买1L装饮料提不动而放弃购买。
因此从行业发展来看，1L装饮料的场景分化，也给整个饮料行业提了个醒，消费升级的核心不是产品高端化，而是需求精准化。无论是大规格还是小规格，无论是高性价比还是高端精致，只有找准场景、匹配需求，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。
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