它承载了炎热夏天里，人类对低温最直白的渴望。
2025年，冰杯市场持续升温，行业竞争格局加速演变。伊利、蒙牛、农夫山泉等食品饮料巨头纷纷入局，打破品类边界，布局即饮冰品赛道。这场看似简单的“冰战”，实则是消费场景拓展、供应链能力与夏季爆款单品的综合较量。
除传统品牌外，众多新锐企业也加入冰杯赛道。FBIF采访了玩果森林总经理张梦、河北芊众食品合伙人王青松及冰力达总经理廖璧林，深入探讨冰杯市场的现状与未来趋势。
今年，冰杯选择更多了
2024年冰杯初现热潮时，消费者普遍质疑其定价——仅由纯净水制成的产品为何售价高达3-5元？彼时产品形态以基础纯冰为主，多被称为“食用冰”，与家庭自制冰块差异有限。
进入2025年，冰杯完成升级迭代，在口味、形态、规格和使用场景上实现全面突破。
风味方面，乌龙茶、芭乐、杨梅、葡萄、草莓、蜜桃、芒果等新茶饮常用原料被广泛应用于冰杯调味，满足多样化口感需求。冰块形状亦日趋丰富，从早期的方冰、不规则冰发展至圆柱冰、去棱摇冰、科林冰、月牙冰、半方冰等，差异化特征显著增强。
现制饮品门店也将冰杯作为重要卖点。例如上海某咖啡店推出“-86℃ Dirty”冰杯咖啡，采用实验级冰箱冷冻专用冰杯，带动门店开业首月即登顶当地咖啡热门榜Top1。
规格层面，冰杯容量更加多元：冰力达推出130g小杯装方冰；NOWWA挪瓦咖啡则上线750mL“吨吨冰桶”，每周限量发售1万桶，形成鲜明对比。
价格体系同步分化。三年前，“北上广没有雪莲冰”话题反映冷链限制下的区域供给难题；如今，0.5元雪莲冰推出冰杯版本，抖音售价近1元并实现全国配送。与此同时，部分高端纯水冰杯零售价突破10元，依靠独特造型与使用场景支撑溢价。
冰力达的月球冰售价相对较高，属于高端冰杯系列 图片来源：冰力达
家用制冰工具也在升级。小红书用户反馈，当前冰格模具已涵盖小笼包、咖啡豆、Hello Kitty等多种创意造型，并出现独立包装的一次性制冰袋，便利性大幅提升。
除冰杯外，袋装冰产品增长迅速。冰力达总经理廖璧林表示，公司业务涵盖高端冰、冰杯与袋冰，其中冰杯增速最快，其次为袋冰：“许多家庭购买袋冰储存于冰箱，随取随用。”
农夫山泉近期在山姆会员店推出的“纯透食用冰”即属此类，2kg装售价22.8元，虽引发热议但多地门店当日售罄，反映出市场需求旺盛。
农夫山泉纯透食用冰袋冰 图片来源：农夫山泉
纯水冰杯与风味冰杯分道扬镳
冰杯并非全新品类，相关创新早在两年前已有雏形。2023年，调冰趣味率先推出水果冰杯，将新鲜水果与冰体共同冷冻，区别于当前主流的调味型风味冰杯。
河北芊众食品前身为调冰趣味，合伙人王青松介绍，水果冰杯为其首创，后专设品牌独立运营。他认为，纯水冰杯与果味冰杯的关系类似于农夫山泉饮用水与东方树叶、水溶C100之间的定位差异：“消费者不再只追求降温，更希望获得风味体验。”
新兴品牌如2024年成立的玩果森林，则主打即食型风味冰杯。其产品以冰球形态呈现，芭乐柠檬鲜果冰杯中红心芭乐浆与柠檬汁含量均不低于20%，只需加水即可饮用，极大提升便捷性。
玩果森林总经理张梦指出，冰杯填补了新茶饮未能完全覆盖的日常化、低成本消费需求：“无需复杂调配，简单加水即可享用，是高频消费的理想形态。”
尽管风味冰杯快速发展，仍有品牌坚持纯水路线。目前农夫山泉、伊利主推纯水冰杯，暂未涉足风味产品。冰力达亦以纯冰为主，仅有一款含柠檬片与小金桔的柠檬风味冰杯。
廖璧林将冰力达定位为“伟大的配角”：“如同咖啡需要牛奶衬托，冰杯的作用是让饮品更好喝。”他强调，消费者通常不会单独购买冰，而是搭配其他饮品消费。
冰力达正探索细分场景：月球冰主打美学价值，适配高端饮品；大方冰适合洋酒调饮；未来计划推出情侣专属“双孔冰杯”及无盖、小型等场景化产品。
冰力达大方冰冰杯在全家上新 图片来源：冰力达
数据显示，冰杯对关联饮品具有显著拉动作用。据饿了么联合尼尔森IQ发布的《2024夏季即时零售冰品酒饮消费洞察报告》，2024年6月，冰杯外卖量同比增长350%，带动可乐、纯净水、啤酒等品类销量同步上升。其中，搭配果蔬饮料外卖量增320%，与酒水搭配订单量增长约300%。
头部品牌入局，先行者战略分化
冰杯虽在2024年迎来爆发，但早有企业布局。晓德、冰力达、调冰趣味、冰极限曾是市场主要玩家，也是商超便利店渠道的核心代工厂。
晓德食品成立于2002年，2012年研发冰杯并于次年进入京津市场，长期占据日系便利店供应体系。冰力达凭借26年制冰设备制造经验，2019年切入冰杯领域，首创月球冰、去棱摇冰等技术型产品。
相比之下，调冰趣味与冰极限起步较晚，但专注冰杯业务。冰极限依托7-Eleven合作快速打开渠道。
随着农夫山泉、伊利、蒙牛等巨头入场，行业格局生变。知情人士透露，晓德与调冰趣味生产线已被大牌代工订单填满，自有品牌逐渐淡出；冰极限与冰力达则持续拓展渠道，强化自主品牌建设。
调冰趣味选择全面转向OEM模式。王青松坦言，2024年曾接近完成融资，但因合作工厂隐瞒负债问题导致失败。此后团队决定自筹资金建厂，转型为高质量代工服务商。
“我们目标是成为行业内品质领先的OEM工厂，服务顶级客户。目前接洽的品牌方基本都是行业头部，这条路走得非常顺利。”
他同时认为，伊利、蒙牛等拥有庞大冷链网络的品牌入局，将推动冰杯进一步下沉，扩大整体市场规模。
农夫山泉冰杯 图片来源：农夫山泉
冰力达则聚焦即时零售渠道。廖璧林认为，30分钟送达模式为冰杯创造了新的增长机会。为保障品牌发展空间，公司甚至拒绝过大型食品企业的制冰机采购订单。
面对竞争，廖璧林坚持走高端品牌路线：“大品牌多走平价代工路线，我们的定位更接近农夫山泉，追求更高品质。”
2024年冰力达销量实现数倍增长，预计2025年还将翻1-2倍。其位于广州石楼镇的投资近6000万元工厂全年无休，24小时运转仍供不应求，新厂已在筹备中。
冰力达位于石楼镇的工厂 图片来源：冰力达
冰是一门“成瘾性”生意
廖璧林将冰定义为一种“成瘾性”消费品：“年轻人已习惯加冰，当获取变得容易，饮用冰饮就会形成固定习惯。”
消费演进路径清晰：从普通饮料→冷饮→冰饮。冰杯的出现让便利店“扩容冰箱”，消费者可凭一杯冰搭配多种饮品，有效提升客单价。
日本市场数据显示，便利店一次性冰杯年消费量已达25.7亿杯，冰杯已成为与饮料同等重要的大众消费品。
《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》预测，未来三年冰品冰饮在即时零售渠道增速将达39%，远高于全渠道8%。到2026年，该品类即时零售规模有望突破630亿元，成为标志性品类之一。
曾为盒马代工的大桥道也推出自有冰杯品牌，反映出行业关注度已超越单一产品本身，延伸至整个冰生态体系。
便利店会放置的宣传 图片来源：冰力达
知情人士透露，农夫山泉已建成3座专业冰品工厂，表明其对该赛道的长期看好。目前巨头主攻纯水冰杯，尚未涉足风味领域，这为新品牌提供了差异化竞争空间。
玩果森林正拓展冰角、冰球等形态，已开发双色、多色、渐变、夹心及内置真实花草的造型冰球，致力于将风味冰打造为茶饮与餐饮领域的创新原料。
从配角到亮点，冰正在重塑饮品体验。无论是即时零售、商超卖场，还是餐饮与新茶饮场景，冰杯及相关产品日益丰富。作为夏日降温的直接载体，冰正成为食品饮料行业不可忽视的增长极。
本文来源：FBIF食品饮料创新（ID:FoodInnovation）
创新，深度，推动食品行业发展
