2025年，受慢性病发病率上升和全民健康意识增强推动，中式滋补迎来新一轮发展浪潮。海参凭借突出的营养价值与滋补功效，成为消费市场关注焦点，行业在消费升级与产业创新双重驱动下加速转型升级。
行业现状：迈向“自然鲜养”4.0时代
当前我国居民健康问题日益突出，超92%人群重视养生保健，传统中式滋补备受青睐。海参因适用人群广泛、适合长期调养等优势，在社交媒体热度上领先其他滋补品类。其富含18种氨基酸及多种活性成分，在增强免疫力、改善体质方面表现显著。2024年海参市场规模预计突破1400亿元，年均增速保持在7%以上，2026年有望超过1600亿元。在政策支持、产业链升级与需求变化共同作用下，行业已进入以有机可溯源、场景多元化为特征的“自然鲜养”4.0时代。其中，大连海参凭借品质优势与产品创新，销售额增速高于行业平均水平。
消费人群：六大群体重塑新养生方式
海参消费场景正从传统礼品向日常悦己型使用转变，低脂低卡特性契合现代健康饮食趋势。不同年龄层消费偏好呈现分化：年轻群体关注安全性、便捷性与性价比；中年群体更看重加工工艺与养殖模式；老年群体则倾向选择知名品牌与高品质产品。报告将主力消费人群划分为职场效能党、元气慢养派等六类，他们在健康诉求、功效偏好、食用场景及购买行为上各具特点，共同推动“新养身生活方式”的形成。
品类趋势：三大升级方向明确
健康营养强化
通过“减法”减少添加、“加法”拓展功能，开发有机、高营养、易吸收的新品，满足消费者对纯净配方与复合功效的需求。
质价比升级
消费者愿意为高品质支付溢价，全链路品控、信息透明化（如产地溯源）成为品牌竞争的关键锚点。
风味与食法创新
口味偏好趋于多元，鲜炖海参因口感丰富、食用方便，成为增长最快的细分品类，助力海参融入早餐、轻食、代餐等高频生活场景。
未来展望：品质化与大众化并行
供给侧的产业链整合与产品创新，叠加需求侧六大人群引领的消费升级，正合力推动海参产业迈入高质量发展新阶段。未来，海参将在坚守高端滋补定位的同时，进一步走向日常化、便捷化，实现从“奢侈滋补”到“日常养护”的转变。
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