来源：新调味（ID：htlytwyx）
作者：酱酱
编辑：红豆
编审：巴玖
近日，被称为“食醋大王”的恒顺醋业跨界推出香醋可乐新品，在调味与饮品行业引发广泛关注。
这款定价7元、促销价5元的产品，凭借“可乐”的熟悉感与“香醋”的新奇感，打开了传统调味品企业跨界创新的新突破口。
一瓶“醋爽”可乐里，藏着什么卖点？
恒顺香醋可乐并非简单混合产品，其核心卖点清晰明确：
第一，底蕴加持，以“醋”立魂
产品特别添加恒顺六年陈香醋，依托百年工艺与纯粮酿造的品质背书，将品牌核心资产注入新品。这种差异化风味为消费者提供品质保障，也赋予产品区别于传统可乐的独特辨识度。
第二，场景拓展，解腻新解
新品定位突破传统佐餐用途，延伸至饮品调制、礼品馈赠和运动消费等多元场景。“酸甜解腻”的口感精准切入火锅、烧烤等重油餐饮场景，填补普通汽水与传统醋饮之间的市场空白。瓶身沿用镇江香醋经典设计，进一步强化文旅伴手礼属性，提升传播力与溢价空间。
图片来源：恒顺味道
第三，中高端定价，定位“特饮”
目前产品已在恒顺味道商城上线，售价为480ml×6瓶/42元，优惠价30元。定价高于主流可乐，对标新兴特色饮品，凸显原料价值与品牌溢价，表明其目标并非争夺传统碳酸饮料市场，而是开拓风味独特的细分赛道。
可乐背后：食醋大王的战略“深意”
恒顺推出香醋可乐，并非短期营销行为，而是应对增长瓶颈的战略举措，体现了董事长郜益农提出的“健康醋饮”与“跨界礼品”双轨战略。
践行“健康醋饮”战略，开辟第二增长曲线
在2025年投资者活动中，郜益农提出“将醋从调味品升级为日常健康饮品”。香醋可乐正是该战略的落地尝试，旨在把“醋”从厨房搬上日常餐桌，切入体量庞大且持续增长的饮料市场，实现品类权威向健康饮品赛道的价值迁移。
破解“声音边缘化”，吸引年轻群体
恒顺曾坦言品牌影响力主要集中于华东地区。此次跨界通过高话题性产品引爆社交讨论，低成本触达全国消费者，尤其吸引年轻人群关注，有效重塑品牌形象，完成一次有力的品牌焕新。
场景破壁，推进“跨界礼品”战略
恒顺正推动产品由单一调味品向“实用体面礼品”转型。相比传统礼盒，香醋可乐单价低、使用灵活，适用于聚餐、运动、送礼等多种场景，是轻量化、时尚化的礼品试水。同时，具有地域特色和话题性的包装更易成为“社交货币”，助力品牌从家庭消费走向情感消费。
图片来源：恒顺味道
行业启示：老字号的“破界”与“守界”
恒顺的“可乐实验”为传统食品及调味品行业带来多重启发：
创新可以“跳出主业”，但必须“根系主业”
成功的跨界并非盲目追风，而是对核心优势的创造性转化。恒顺的底气源于“六年陈香醋”的品质信誉。一旦脱离这一品牌根基，产品便失去独特价值。这提示企业：跨界本质是品牌核心资产在新形态下的再表达。
“场景革命”比“口味微创新”更重要
调味品长期局限于配方、包装层面的改良。恒顺此举实为一场“场景革命”，将产品从厨房延伸至餐饮、礼品、旅游等多个生活场景。竞争已不再仅限于产品本身，更在于对生活方式的渗透能力。
老字号激活需“高举高打”与“轻快试错”并行
恒顺一方面布局长期健康研究，另一方面以香醋可乐快速试水市场。这种组合策略兼顾战略深度与市场敏捷性，特别适合转型压力较大的传统企业。
地域品牌全国化需借助“超地域”载体
地方特色品牌直接推广原生产品易遇口味壁垒。而“可乐”作为全国通行的消费符号，成为文化输出的理想桥梁。此举为其他区域品牌走向全国提供了可复制路径。
小结
7元一瓶的香醋可乐能否成为爆款仍有待市场验证，但其意义已超越单品本身。
这标志着恒顺正以坚定姿态，将其“醋”基因融入更广阔的消费生态，撬动一个更年轻、更健康、更具潜力的未来市场。
这场打破品类边界、重构消费场景的探索，无论结果如何，其所展现的创新勇气与战略想象力，都值得行业肯定。
本文封面图来源：恒顺味道