越南零食市场：消费升级驱动下的新蓝海
9%年增速下，健康化与趣味化引领变革
在东南亚热带季风的笼罩下，越南零食市场正掀起一场席卷味蕾的变革。这个人口接近1亿的东南亚国家，其零食市场规模在2023年突破32亿美元大关，成为亚洲增长最快的休闲食品市场之一。
越南作为这一区域的核心市场，凭借9800万人口基数和超过60%的年轻人群体（35岁以下），正驱动零食消费向“健康化”与“趣味化”方向快速转型。年轻一代对零食的需求井喷式增长，推动越南零食市场年增速持续超过9%。
本文将深入剖析越南零食市场的现状与未来发展趋势，为您全面解读这一充满潜力的市场版图。
收入增长催生消费升级
2024年上半年，越南工人平均月收入达750万越南盾（约300美元），同比增幅7.4%。随着GDP年均增速保持在6%以上，中产阶级规模以每年10%的速度扩张，预计将在2030年突破5600万人。
食品饮料品类仍占据越南家庭支出的重要比例。2023年数据显示，食品与非酒精饮料消费占家庭总支出的31%，相较于中国（20%）和日本（15%）仍处于高位运行状态。这种消费特征预示着消费升级的潜在空间。
高收入家庭（前20%）的食品饮料支出占比已降至24%，而低收入群体（后20%）仍高达45%。这种剪刀差效应正在重塑消费版图：富裕阶层开始追逐有机食品与功能性饮料的溢价价值（愿意支付15-20%的价格增量），而基数庞大的中低收入群体则推动着普惠型消费的品质革命。
城市化重塑消费场景
越南城市化率预计将在2040年突破50%。都市上班族的零食消费频率比农村居民高出47%，且更倾向选择单价超过3美元的进口或高端产品。
舌尖上的南北差异
越南北部小吃以清淡、精致著称，中部以浓郁香料风味闻名，南部甜味小吃尤为受欢迎。这些地域特色为食品企业提供了丰富的产品开发灵感。
消费趋势：健康化、高端化、功能化齐头并进
- 低糖饮料年增速达38%，植物基代餐年增速高达45%
- Vinamilk推出植物基酸奶系列，雀巢推出越南咖啡风味即饮茶
- 电解质饮料等功能性产品需求激增，东鹏饮料已在胡志明市建立生产基地
中国品牌机遇
收到社交媒体强烈影响的越南年轻人，对消费的热情高涨，他们更倾向于尝试各种新产品。中国品牌盐津铺子、洽洽、良品铺子、旺旺等通过设厂或出口抢占市场，洽洽瓜子已成为越南国民性零食。
从刚需到休闲，越南零食市场朝着更多样化、品质化、品牌化发展。相比国内市场竞争白热化，越南消费者的味蕾尚未被充分满足，这为中国零食品牌拓展海外市场提供了有利条件。
