2025年上半年广东省水产品批发市场价格分析简报
2025年上半年，广东省对14个重点水产品批发市场、6个海味干果市场及1个咸鱼市场进行价格监测（见表1）。
表1：上报价格数据的广东水产品批发市场及市场分布情况
数据显示，2025年上半年广东省水产品价格总水平同比上涨2.14%。其中，海水产品价格上涨5.17%，淡水产品价格下降2.23%，虾蟹类产品价格上涨3.83%，贝类产品价格上涨5.05%，腌干类产品价格上涨7.26%（见表2）。
表2：2025年上半年水产品价格环比、同比表
海水类产品
鲜带鱼（350克以上）平均价58.83元/公斤，同比上涨1.73%；鲜红三鱼（150克以上，金线）42.50元/公斤，同比上涨3.66%；金鲳鱼（300克以上，养殖）39.83元/公斤，同比下降8.79%；鲜池鱼（150克以上）17.50元/公斤，同比下降15.99%；鲜鱿鱼（150克以上）83.33元/公斤，同比下降0.60%（见表3）。
表3：2025年上半年海水产品成交价情况同比表
淡水类产品
草鱼（1000克以上）平均价17.00元/公斤，同比下降2.24%；生鱼（400克以上）24.28元/公斤，同比上涨2.97%；罗非鱼（400克以上）15.83元/公斤，同比下降6.88%；桂花鱼（400克以上）72.83元/公斤，同比下降21.76%（见表4）。
表4：2025年上半年淡水产品成交价情况同比表
虾蟹类产品
活罗氏沼虾（统货）平均价92.50元/公斤，同比下降14.53%；活南美白对虾（统货）50.67元/公斤，同比下降22.55%；活花蟹（统货）154.33元/公斤，同比下降2.90%；活肉蟹（统货）169.33元/公斤，同比下降10.88%（见表5）。
表5：2025年上半年虾蟹类产品成交价情况同比表
贝类产品
带子（统货）平均价14.92元/公斤，同比下降9.74%；青口（统货）38.08元/公斤，同比上涨18.78%；生蚝（不带壳）113.33元/公斤，同比上涨3.81%（见表6）。
表6：2025年上半年贝类产品成交价情况同比表
腌干类产品
公鱼干（无头熟干）平均价26.33元/公斤，同比上涨0.23%；红鱼（500克）77.00元/公斤，同比上涨19.99%；金鲳鱼干（咸淡水，开边，250克左右）56.33元/公斤，价格持平；加州鲈鱼干（淡水、开边，250-400克）30.66元/公斤，价格持平（见表7）。
表7：2025年上半年腌干类产品成交价情况同比表
2025年第二季度广东省水产品批发市场价格分析简报
2025年第二季度，受清明、五一、端午等节日消费拉动，广东省水产品市场迎来继年初之后的第二波消费高峰。监测数据显示，全省水产品价格总水平同比上涨1.28%。其中，海水产品价格上涨4.82%，淡水产品价格下降4.76%，虾蟹类产品价格上涨8.31%，贝类产品价格上涨1.97%，腌干类产品价格上涨6.81%（见表2）。
表2：2025年二季度水产品价格环比、同比表
海水类产品
二季度初期，受清明祭祖习俗影响，部分渔船提前返港，导致节前渔获量减少。节后捕捞恢复，供应逐步回升。自5月1日进入南海伏季休渔期（至8月16日），冰鲜鱼类供应趋紧，价格小幅上涨。6月受“龙舟水”及台风天气影响，进场量进一步减少，价格呈稳中有涨态势。
鲜带鱼（350克以上）平均价60.00元/公斤，同比下降11.33%；鲜红三鱼（150克以上）44.67元/公斤，同比上涨4.69%；金鲳鱼（300克以上，养殖）41.67元/公斤，同比下降6.72%；鲜池鱼（150克以上）18.00元/公斤，同比下降28.94%；鲜鱿鱼（150克以上）81.67元/公斤，同比下降2.77%（见表3）。
表3：2025年二季度海水产品成交价情况同比表
淡水类产品
第二季度广东持续高温、多雨、台风频发，叠加高温引发鱼病高发，影响塘鱼正常生产与出塘。
草鱼（1000克以上）平均价16.83元/公斤，同比下降2.26%；生鱼（400克以上）22.78元/公斤，同比下降9.50%；罗非鱼（400克以上）15.50元/公斤，同比下降10.56%；桂花鱼（400克以上）71.00元/公斤，同比下降24.47%（见表4）。
表4：2025年二季度淡水产品成交价情况同比表
虾蟹类产品
华南地区虾价整体波动较小，趋于平稳。多数养殖户暂停出虾，等待规格增大。随着后期出虾量增加，市场行情有望回升。
罗氏沼虾（统货）平均价89.78元/公斤，同比下降16.95%；南美白对虾（统货）50.67元/公斤，同比下降22.64%；花蟹（统货）155.33元/公斤，同比下降3.65%；肉蟹（统货）170.67元/公斤，同比下降10.17%（见表5）。
表5：2025年二季度虾蟹类产品成交价情况同比表
贝类产品
受台风天气影响，贝类生长受到一定干扰。
带子（统货）平均价15.17元/公斤，同比下降11.03%；青口（统货）34.83元/公斤，同比下降4.42%；生蚝（不带壳）106.67元/公斤，同比上涨4.92%（见表6）。
表6：2025年二季度贝类产品成交价情况同比表
腌干类产品
二季度进入咸鱼销售淡季，叠加高温多雨天气，不利于加工与储存，整体交易低迷，成交量与成交额均偏低。
公鱼干（无头熟干）平均价25.00元/公斤，同比下降1.30%；红鱼（500克）76.00元/公斤，同比上涨19.37%；金鲳鱼干和加州鲈鱼干价格保持稳定（见表7）。
表7：2025年二季度腌干类产品成交价情况同比表
预计第三季度水产品市场交易价格将保持平稳运行态势。
本期编辑/ 陈晓庆
本文整合自【广东省农业技术推广中心、广东水产流通与加工协会、海洋与渔业】等。
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