在新茶饮赛道内卷加剧、流量红利见顶的当下，茶颜悦色用一套“主牌稳盘+副牌破圈”的组合拳，走出了差异化增长路径。
这个深耕长沙、坚持直营的本土品牌，如今已构建起涵盖茶饮、咖啡、柠檬茶、小酒馆的完整副牌矩阵。
主牌茶颜悦色门店超1200家，柠檬茶副牌古德墨柠门店突破120家，咖啡副牌鸳央咖啡达95家，再加上昼夜诗酒茶小酒馆、小神闲茶馆等特色业态，形成了多维度覆盖饮品及休闲场景的品牌生态。
茶颜悦色的副牌布局并非盲目跟风，而是经过精准测算与资源协同的战略动作，不仅自身实现了增长天花板的突破，更引发喜茶、霸王茶姬等头部品牌跟风布局多品牌矩阵，重塑了新茶饮行业的竞争规则。
茶颜悦色的副牌矩阵最亮眼的特点，是“每个品牌有专属赛道，彼此互补不抢食”。
不同于部分品牌多副牌同质化竞争的误区，茶颜的每一个副牌都精准瞄准主牌覆盖不到的细分场景，形成“主牌定调、副牌补位”的格局。
鸳央咖啡作为茶颜最早试水的副牌，自2022年8月成立以来，就确立了“茶咖融合+日咖夜酒”的差异化定位。
它没有直接对标瑞幸、Manner等咖啡品牌，而是依托茶颜的做茶基因，主打“西咖中做”，所有产品都融入茶元素，既避开了与专业咖啡品牌的正面竞争，又借助茶颜的品牌认知快速破圈。
更巧妙的是其“昼夜双场景”运营：白天主打18-25元价位的茶咖饮品，适配通勤、办公需求；下午四点半后切换为小酒馆模式，推出中式鸡尾酒，抢占夜间社交场景。
这种模式让单店坪效大幅提升，也填补了茶颜主牌夜间运营的空白，目前95家门店均集中在长沙核心商圈，成为区域咖啡小酒馆赛道的标杆。
古德墨柠则精准切入柠檬茶赛道，解决了茶颜主牌“夏季产品短板”的问题。
2023年9月成立后，该品牌以“青柠+中国茶”为核心，选用无籽青柠、香水柠檬搭配奇兰乌龙、花蜜香红茶等优质茶底，客单价定在12-18元，比主牌略低，主打高性价比的夏季饮品市场。
不同于市场上普通柠檬茶品牌的“重营销轻品质”，古德墨柠复用茶颜的供应链和品控体系，确保每杯产品的茶底品质，仅用两年时间就实现门店超120家，成为长沙柠檬茶赛道的头部玩家，也让茶颜在夏季饮品市场的份额大幅提升。
而昼夜诗酒茶·艺文小酒馆和小神闲茶馆，则进一步延伸了品牌的场景边界。
前者以“艺文+诗酒茶”为主题，主打中式小酒馆场景，将茶香与酒香融合，客单价30-50元，瞄准年轻群体的休闲社交需求；后者则聚焦纯茶体验，推出DIY手冲茶、精品原叶现萃产品，回归“中茶新做”的本质，探索茶的多元化表达。
加上2025年底推出的“茶颜咖啡”——并非独立门店，而是嵌入主牌全国700多家门店的便捷型咖啡产品，形成“鸳央做体验、茶颜咖啡做覆盖”的双咖啡策略，茶颜的副牌矩阵已实现从日间通勤到夜间社交、从大众饮品到精品体验的全场景覆盖。
茶颜悦色副牌矩阵能成功落地，绝非简单的“多开几个品牌”，而是依托主牌二十年积累的直营体系、供应链能力和品牌势能，实现资源复用与风险可控，这也是多数跟风品牌难以复制的核心壁垒。
直营模式为副牌品质兜底，避免品牌口碑损耗。茶颜始终坚持全直营，旗下所有副牌均无加盟、不代理，从门店选址、人员培训到产品出品，均由总部统一管控。
这种模式虽然扩张速度较慢，但能确保每一个副牌的产品品质、服务标准与主牌保持一致——古德墨柠的茶底由茶颜中央厨房统一配送，鸳央咖啡的厨师需经过主牌品控团队的严格培训，小神闲茶馆的手冲流程也有标准化规范。
对比部分品牌开放副牌加盟后出现的品质参差不齐、口碑下滑问题，茶颜的直营模式为多品牌矩阵筑牢了口碑根基，也让消费者对副牌天然抱有信任。
供应链协同实现降本增效，提升副牌盈利能力。茶颜通过主牌多年深耕，已搭建起覆盖茶叶采购、原料加工、冷链配送的完整供应链体系，所有副牌均可共享这一资源。
古德墨柠的柠檬采购依托茶颜现有生鲜供应链，大幅降低了原料成本；鸳央咖啡的茶底复用主牌成熟的茶原料供应链，无需重新搭建采购渠道；甚至各副牌的门店装修、物料设计，都可共享茶颜的品牌设计团队，减少前期投入。
这种资源协同让副牌的试错成本降低40%以上，以古德墨柠为例，单店初始投资比同类柠檬茶品牌低20%，回本周期缩短至8-10个月。
品牌势能联动实现互相引流，放大整体效应。茶颜主牌在长沙及周边城市积累的海量用户，成为副牌的天然流量池。
通过会员体系互通，茶颜主牌用户可直接享受副牌的优惠活动，副牌的消费也可累计主牌积分，形成用户闭环。
同时，各副牌的特色活动也能反哺主牌，比如鸳央咖啡的“日咖夜酒”主题活动、昼夜诗酒茶的艺文沙龙，都强化了茶颜“新中式文化”的品牌内核，让整个品牌家族的辨识度更高。
数据显示，茶颜副牌的初始客流中，60%以上来自主牌用户转化，大幅降低了新品牌的获客成本。
此外，茶颜还通过战略入股补全供应链短板，为副牌矩阵赋能。
2025年8月，茶颜战略入股本土果茶品牌果呀呀，双方共享供应链资源——果呀呀成熟的鲜切水果供应链，为古德墨柠、主牌果茶系列提供了品质保障；而茶颜的茶原料供应链则反哺果呀呀，形成互补。
这种跨界协同，进一步完善了茶颜副牌矩阵的供应链支撑，也为多品牌运营提供了更多可能性。
茶颜悦色的副牌矩阵并非一蹴而就，而是遵循“单城试错、逐步扩张、动态调整”的运营逻辑，这种稳健打法值得餐饮人借鉴，尤其是在消费下行期，避免了盲目扩张带来的风险。
先深耕核心市场，再探索外部机会。茶颜的所有副牌均先在长沙落地试运营，待模式跑通、口碑稳定后，再逐步向周边城市延伸。
古德墨柠、鸳央咖啡目前90%以上的门店仍集中在长沙，通过高密度布局形成区域优势，降低运营和配送成本。
即便计划探索一线城市，茶颜也未直接开店，而是在上海设立创意工作室，作为副牌的“试验场”——测试新品牌在一线城市的接受度、优化产品设计，同时观察当地消费习惯，为后续扩张积累经验，避免水土不服。
这种“先扎根、再扩张”的策略，与多数品牌“全国撒网”的打法形成鲜明对比，也让茶颜的副牌始终保持稳健增长。
精准把控副牌与主牌的定位边界，拒绝内耗。茶颜对每个副牌的客单价、目标人群、场景定位都做了清晰划分：主牌茶颜悦色客单15-20元，主打大众茶饮通勤场景；古德墨柠客单12-18元，聚焦夏季高性价比饮品；鸳央咖啡客单18-25元（日间）、30-50元（夜间），覆盖咖啡与小酒馆场景；昼夜诗酒茶客单30-50元，主打高端休闲社交。
不同价位、不同场景的划分，让各副牌既能共享品牌资源，又不会互相争抢用户，形成良性循环。
以用户需求为核心，动态调整副牌业态。茶颜的副牌并非一成不变，而是根据市场反馈持续优化。
比如鸳央咖啡最初仅做日间茶咖，后来发现夜间社交需求旺盛，便推出“日咖夜酒”模式，还专门开设夜酒馆新店型；茶颜咖啡的推出，也是基于“主牌用户有便捷咖啡需求”的反馈，通过内嵌门店的形式，实现咖啡品类的全渠道覆盖，而非盲目开设更多独立门店。
这种“以用户为中心”的动态调整能力，让副牌始终贴合市场需求，避免被行业迭代淘汰。
茶颜悦色副牌矩阵的成功，让“多品牌布局”成为新茶饮行业的新风向，但跟风布局者众多，真正跑通的却寥寥无几。
背后的核心的是，多品牌不是简单的“开新店、换招牌”，而是基于自身能力的战略延伸。对餐饮老板而言，可从以下5点借鉴经验：
先夯实主牌根基，再谈副牌扩张。茶颜的副牌能成功，核心是主牌有足够的品牌势能、供应链能力和用户基础。
餐饮人切忌在主牌不稳定、盈利能力不足的情况下盲目做副牌，否则不仅无法形成协同效应，还会分散资源，拖垮主牌。至少要确保主牌在区域市场有较强竞争力、标准化体系成熟后，再启动副牌计划。
副牌要精准切分赛道，避免同质化内耗。做副牌的核心目的是填补主牌空白，而非重复竞争。
无论是品类、价位还是场景，都要与主牌形成差异化——比如主牌做正餐，副牌可做快餐或小吃；主牌做大众消费，副牌可做高端体验。像茶颜那样，用不同副牌覆盖不同细分需求，才能最大化挖掘市场潜力。
最大化资源协同，降低试错成本。多品牌运营的核心优势的是资源复用，包括供应链、团队、品牌IP等。
餐饮人可将主牌的成熟体系复制到副牌，比如共用中央厨房、配送团队，让副牌团队参与主牌培训，借助主牌IP为副牌引流。同时可通过战略入股、合作等方式，补全自身短板，避免从零搭建体系。
坚持品质底线，管控品牌口碑。无论是直营还是合作模式，都要确保副牌的品质与主牌一致。
茶颜的直营模式虽重，但能牢牢把控品质，避免副牌出现口碑问题反噬主牌。餐饮人可根据自身情况选择模式，但必须建立严格的品控和监管体系，守住品牌生命线。
稳健扩张，拒绝贪快求全。多品牌布局是长期战略，而非短期套利工具。
餐饮人要摒弃“全国扩张、快速开店”的浮躁心态，先在核心市场跑通模式，通过小步试错优化运营，再逐步延伸。尤其对区域品牌而言，深耕本地市场、打造区域优势，比盲目进军全国更稳健。
新茶饮行业已从“单一品牌拼规模”进入“多品牌拼生态”的阶段，茶颜悦色的副牌矩阵，本质是通过精准的赛道切分、高效的资源协同、稳健的运营节奏，构建起可持续的增长生态。
对餐饮人而言，跟风做副牌毫无意义，真正值得学习的，是茶颜“以主牌为核心、以用户为导向、以能力为边界”的战略思维。
未来，只有那些能立足自身优势、精准捕捉需求、稳健布局的品牌，才能在激烈的竞争中持续破局。
