“打造中国藜麦领导品牌，打造世界藜麦产业中心”！9月15日，第四届中国藜麦企业家大会在河北省沽源县举办，会上“沽源藜麦”区域公用品牌隆重发布。以“沽源藜麦 蛋白质高”为价值主张，沽源藜麦产业步入以品牌引领产业高质量发展的新征程。
本届大会由中国作物学会藜麦专业委员会、北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所和沽源县人民政府共同主办，中国食品工业协会品牌战略工作委员会、华糖云商营销传播股份有限公司联办，得到了中国（上海）国际藜麦创新中心、河北省科技创新服务中心、张家口市农业科学院等单位和组织的大力支持。来自全国各大藜麦产区的产业管理部门、龙头企业代表，来自俄罗斯、德国、玻利维亚等地的国际友人，全国各大科研院所代表，中省市媒体代表，沽源藜麦产业从业者等近两百人共襄盛举。
农本咨询创始人、首席专家贾枭在会上解读了沽源藜麦品牌战略。
△ 中共沽源县委书记赵赞致欢迎辞
△ 中国食品工业协会品牌战略工作委员会副秘书长广静川致辞
△ 上海市农业科学院生物技术研究所所长施标致辞
△ 中国作物学会藜麦专业委员会会长秦培友致辞
△ 中国作物学会常务副秘书长徐琴致辞
△ 国际藜麦中心主任 赫苏斯·埃奎斯（Jesús Equise）线上致辞
沽源藜麦品牌战略解析
在农本看来，品牌打造的模式无外乎两种，一种是“品牌选择”，一种是“品类推广”。对于竞争白热化的成熟品类，核心在于品牌选择，即通过宣传品牌的个性化优势，成为消费者的首选；而对于成长中的新品类，则需为品类代言，并成为品类代表，只有把品类做大了，才能享受更多的红利。沽源藜麦品牌建设，就是一次典型的“品类推广”实践。
坝上农业大县抢抓藜麦机遇
沽源县，地处河北坝上地区，是一个传统农业大县。县内耕地资源尤为丰厚，达205万亩，种植面积数十万亩的产业比比皆是——马铃薯40万亩、燕麦近40万亩、蔬菜30余万亩……尽管农业产业大而全，却尚未出现一个具有全国影响力的“王牌产业”。
近年来，异军突起的藜麦产业，成为沽源农业的新选择。为抢占发展先机，沽源县主动作为，系统部署了企业赋能、品牌赋能、市场赋能、文化赋能、国际赋能“五项赋能工程”，将打造“沽源藜麦”区域公用品牌提上日程。
农本咨询在河北曾打造过“玉田供京蔬菜”“赞皇酸枣仁”“辛集黄冠梨”等案例，创牌成效卓著，业界有口皆碑。经玉田县引荐，沽源县联系上了农本咨询。今年4月，沽源县政府副县长钟宏伟带队来杭州拜访农本；次月，贾枭老师受邀到沽源实地考察和把脉。
对于藜麦产业，贾老师早前就有所了解。2016年，农本与国内藜麦产业发源地——山西静乐县开展合作。彼时，静乐藜麦产业所展现出的经济效益与发展前景，给贾老师留下了深刻的印象。
不出意外，沽源藜麦也是一个市场引领、效益驱动的朝阳产业。2012年，闪电河乡石头坑村的张庆军种下沽源的第一亩藜麦，到2022年，全县的种植面积发展到了3.5万亩。近三年更是“爆发式”增长，2023年4.5万亩，2024年8万亩，今年突破了10万亩。
显著的比较效益，是沽源藜麦种植规模快速扩大的主要原因。随行的同志给贾老师算了一笔账。拿当地传统作物燕麦来对比：正常年份，燕麦亩产200～300斤，收购价1.5～2元/斤；而藜麦亩产300～400斤，收购价高达4～5元/斤。折算下来，种植藜麦的收益大概是燕麦的3～4倍。
效益是指挥棒，沽源拥有40万亩燕麦种植基础，藜麦产业蕴含着巨大的扩容潜力。
更为关键的是，藜麦作为一个新兴产业、新品类，有无限可能。而当下藜麦的行业格局尚未固化，还没有出现全国知名品牌，这为沽源抢占行业制高点提供了宝贵的窗口期。沽源藜麦大有可为！
“产业创牌是必由之路，首选藜麦是正确选择！”在随后举行的“品牌建设引领产业高质量发展”专题讲座上，贾老师为全县领导干部授课，对沽源的赛道选择表示高度认同。同时贾老师认为，沽源有机会成为全国藜麦老大，为了沽源发展也必须要抢当老大。当前沽源藜麦全产业链发展虽已初具雏形，但整体实力仍显单薄，只有通过打造品牌，整合行业资源，才能加速产业发展。
贾老师的建言让沽源上下倍感振奋，信心大增。
三大发现，铸就沽源藜麦大战略
在双方确定合作关系后，农本咨询组建项目组，开启藜麦产业深度调研。项目组不仅实地调研了沽源藜麦产业，还奔赴国内其他藜麦产区走访，足迹遍及山西静乐县，青海都兰县、乌兰县，甘肃天祝县、东乡县等地。今年7月，中国（上海）国际藜麦创新中心在上海成立，同期举办“藜麦科技创新与产业化合作国际研讨会”，项目组也专程参会，与国内国际藜麦科学家交流，掌握国内外藜麦生产格局与发展趋势。
通过对沽源藜麦、中国藜麦以及全球藜麦产业的研究分析。我们有三大发现，让人振奋不已！
发现一：藜麦是小品类，但有大未来。
藜麦分类属藜科，是一种原产于南美洲安第斯山区的“类粮食”作物，长得像麦，却似麦非麦，多为盐碱地或旱生植物。它曾经是印加土著居民的主要食物来源，养育了印加民族，被印加人（古代印第安人）奉为“粮食之母”。几千年来，藜麦主要在秘鲁、玻利维亚、厄瓜多尔等拉美国家种植，“藏在深山人不识”。
20世纪80年代，美国国家航空航天局(NASA)在寻找符合人类执行长期性太空任务的封闭生态生命支持系统(CELSS）粮食作物时，神秘的藜麦在安第斯山区被“重新发现”。1993年，美国航空航天局发布研究报告，指出藜麦是宇航员理想的膳食之一，由此引发“国际关注”。2011年，联合国大会通过决议，将2013年设为“国际藜麦年”，以此呼吁人们注意粮食安全和营养均衡。受该事件的推动，藜麦从印第安人的传统主粮，升级为一种保障全球粮食安全与营养的“战略资源”。
这些年来，藜麦的消费、种植和科研变得全球化。藜麦种植从南美洲扩展到北美、欧洲、亚太等地120多个国家和地区，美国、中国、欧盟等相继成立专业化科研机构研究藜麦育种、栽培和商业化开发。藜麦逐渐走进大众视野，并展现出巨大的发展潜力。
但即便如此，藜麦至今仍是一个小品类。据统计，2024年，全球藜麦年产量约20～25万吨，仅为燕麦的1%、小米的0.8%、小麦的0.0003%。可以说，藜麦是一个处于产业化初期，但欣欣向荣的全球产业，大有可为！
发现二：中国是高速发展的藜麦“新产区”。
藜麦最早进入中国是1987年，由西藏农牧学院贡布扎西教授引种，进行试验研究，虽然小面积试种成功，但并未形成产业。直到2011年，山西静乐县开始藜麦规模化种植，中国藜麦产业才迎来了迅速发展。近年来，中国已成为所有藜麦新产区里面发展最快、规模最大的国家。2025年，全国藜麦种植面积超过50万亩，成为仅次于秘鲁、玻利维亚的世界第三大藜麦生产国。目前，河北、内蒙古、青海、甘肃、山西、新疆、云南等地均在大面积种植。
不仅规模迅速发展，我国也已成为藜麦产业科技化发展的先锋。
在我国，藜麦是农业院校的研究热点。除了山西、甘肃、河北、内蒙古、青海等主要产区，北京、上海、南京等地也有科研院校投身藜麦研究，其中不乏中国农业科学院作物科学研究所、中国科学院上海植物逆境生物学研究中心等国家级科研机构。中国作物学会藜麦专业委员会、京津冀藜麦产业技术创新联盟、长三角藜麦产业联盟等以科学家、企业家为核心力量的学术团体，也纷纷成立。今年7月，上海市农科院还牵头成立了中国（上海）国际藜麦创新中心，搭建起中拉藜麦国际合作平台。
中国的农业科技实力为藜麦产业发展注入了新动能。我们发现，依托高水平的农业科技支撑，无论是藜麦的种植、育种，还是藜麦的加工应用，中国均处于全球领先水平。
在种植上，中国创新了藜麦种植模式，实现了播种、施肥、打药、收割等多环节的机械化作业，不仅降低人工成本，还大幅提升单产水平。调研获悉，河北、甘肃、青海等藜麦主产县区的平均亩产普遍超过300斤，是秘鲁、玻利维亚等原产国的2倍以上。
在育种上，据专家统计，全国范围内现已收集和保存了超1500份藜麦种质资源，各地科研院校、企业运用前沿育种技术，开展藜麦新品种培育、新种质创制等系列研究，通过认定的新品种共计40多个。
在加工上，藜麦在国内食品加工领域应用广泛。从藜麦米、藜麦粉、藜麦面、藜麦片等初级产品，到覆盖烘焙、饮料、速食、特膳等多类型的深加工产品，让藜麦以更多元的姿态进入大众生活。
按藜麦在中国的发展势头，中国藜麦产业超越南美传统主产国指日可待，甚至有可能引领世界藜麦产业的发展。
发现三：沽源是蓬勃发展的“中国藜麦第一县”。
沽源县是中国藜麦产区的杰出代表。2025年全县种植藜麦超过10万亩，约占全国藜麦种植面积的1/5，全县205万亩的耕地为藜麦扩种提供了广阔的空间。更难能可贵的是，沽源县形成了藜麦“育繁种、种植、初加工、精深加工、线上线下销售”的全产业链布局，其产业链的完整程度在全国首屈一指。
育种方面，2021年沽源县引入河北省科技创新服务中心与中国科学院分子植物科学卓越创新中心，建立“藜麦联合育种基地”，收集种质资源并开展品种选育，已育成“坝藜1号”“坝藜2号”等6个通过认定的新品种，在当地转化推广，为产业发展筑牢种源根基。
加工领域，县内北麦、伯启通、沃源等藜麦加工龙头企业，建有藜麦米、藜麦片、藜麦粉、藜麦面条等生产线，年加工量近万吨，创造产值近亿元，领先全国其他县区。不仅如此，今年沽源进一步加码精深加工，藜麦方便面、藜麦碗粥、藜麦精酿啤酒、藜麦生物提取等精深加工项目启动，即将进入投产倒计时……
此外，政府的大力支持为沽源藜麦产业发展筑牢保障。沽源县委县政府出政策、搭平台、抓招商，拿出“真金白银”的务实举措，推动藜麦产业发展。连续三年举办中国藜麦企业家高峰论坛，积极链接全国藜麦产业人，去年还组织经贸代表团出访秘鲁与玻利维亚，与原产国达成战略合作……
基于以上多维度、深层次的研究，我们发现沽源藜麦品牌建设所蕴含的战略意义，比我们预想的更为深刻！中国是藜麦产业化、科技化的先锋，沽源是中国藜麦的示范产区和全产业链发展高地，我们认为沽源有基础、有机遇，也有必要担负起为中国藜麦代言、为世界藜麦探路的使命。
基于此，农本为沽源藜麦制定了“依托沽源优势，打造中国藜麦领导品牌；依托中国力量，打造世界藜麦产业中心”的品牌战略。
大营销：打造中国藜麦领导品牌
在“双打造”战略指引下，沽源藜麦品牌建设显然不仅服务于沽源藜麦产业发展，也是为中国藜麦产业，乃至世界藜麦产业拓展发展空间。
藜麦作为一个新品类，虽然这些年效益不错，但整个行业总体规模不大。由于藜麦的价值尚未被社会广泛认知，无论在中国还是其他非原产国，买藜麦、吃藜麦的人都太少，这是制约藜麦产业规模扩张与效益提升的关键瓶颈，也是整个行业亟待破解的难题。
这时候，需要有领导品牌来牵头，教育市场、培育消费者，把藜麦市场一步一步做大。只有市场起来了，藜麦产业才能阔步向前、行稳致远。因此，沽源藜麦的品牌建设要敢于为整个行业破解难题，助推藜麦从“小品类”变身“大品类”，并在这过程中成长为藜麦品类的领导品牌。
推广新品类，农本咨询有成熟的方法，就是找到新品类具有独特优势的消费价值，占据这个价值，并广而告之。那么什么价值能让藜麦成为大品类？
项目组对藜麦现有消费人群的消费动机展开调查，我们发现消费者对藜麦的认知，多围绕“全营养食品”“太空粮食”“沙拉伴侣”“低升糖”“无麸质”等标签。其中，“营养价值”是市场关注的焦点，也是吸引消费者重复购买的原因。
那么，藜麦的营养价值究竟有什么亮点？通过与常见谷物的营养成分对比分析，答案逐渐清晰：藜麦具有高蛋白的特点，还富含钙、铁、铜、钾等矿物质微量元素。最大的特点当属“蛋白质高”——藜麦蛋白质平均含量达14%以上，远超小麦、燕麦、大米等传统谷物，且包含人体必需的9种氨基酸，比例均衡，易于吸收。
另外，从消费市场来看，补充蛋白质，是人类食品消费的主要需求之一。行业报告显示，全球高蛋白食品市场正经历高速增长，2025年全球高蛋白食品市场规模约427.5亿美元，预计2034年将达949.8亿美元。中国市场在亚太地区处于领先地位，2025年中国高蛋白食品市场规模预计突破750亿元人民币。
近年来，全球范围内植物蛋白替代动物蛋白的健康浪潮方兴未艾。2025年全球植物蛋白市场规模约为238.9亿美元，预计到2030年将达349.7亿美元。中国政策层面亦明确鼓励这一趋势。2017年6月30日，国务院办公厅印发《国民营养计划（2017-2030）》，提出要强化营养主食、双蛋白工程等重大项目的实施力度。2018年至2024年中国植物蛋白市场规模从204.3亿元增至284.4亿元，预计2025年将突破300亿元，年复合增长率达15%～20%。
藜麦作为优质植物蛋白来源，在高速增长的高蛋白食品市场上，必将成为闪耀新星。
高蛋白是藜麦最大的特点，高蛋白食品有巨大的市场，品牌广告语“沽源藜麦 蛋白质高”一锤定音！同时，为便于消费者理解“沽源藜麦 蛋白质高”，我们用“1斤沽源藜麦的蛋白质相当于4斤牛奶”来打比方，帮助藜麦快速突破认知壁垒，叩开大众消费市场的大门。
除了广告语，品牌形象也是消费者认知品牌的焦点。农本团队以奖牌为设计原型，巧妙融入了“沽源”的拼音首字母G、Y与藜麦图案，打造了“金牌藜麦”超级符号，不仅表达出藜麦是“黄金谷物”，也寓意沽源藜麦的“金牌品质”，让消费者一目了然，过目不忘。9月11日，在北京举行的第四届中国藜麦企业家大会新闻发布会上，“金牌藜麦”品牌标志获得社会各界一致好评。
同时，为彰显藜麦营养价值，促进藜麦产品销售，项目组从藜麦原产地南美洲安第斯山区的神话传说出发，创意了强壮的“藜麦巨人”形象，作为推广藜麦品类的永不“塌房”的广告代言人。并结合藜麦传奇文化，创作了易于传播的“品牌故事”。
7000多年前，南美洲安第斯山区的印第安部落将藜麦奉为“粮食之母”。这种长得像麦、却似麦非麦的奇特作物，能在海拔四千米的贫瘠土地上绽放，哺育了强盛的印加帝国。7000年后，藜麦漂洋过海，在遥远的东方找到了第二故乡——中国沽源。
沽源县处于内蒙古高原向华北平原的过渡区，年平均气温2.6℃，昼夜温差常达14℃以上，冷凉小气候与南美洲藜麦原产地高度相似。42万亩富硒砂壤更是得天独厚，赋予了沽源藜麦超高营养价值，1斤沽源藜麦的蛋白质相当于4斤优质牛奶。
1993年，美国航空航天局发布研究报告，指出藜麦具有丰富的蛋白质和独特的氨基酸组成，是宇航员理想的膳食之一。2011年，联合国大会通过决议将2013年设为“国际藜麦年”。
藜麦迟迟打不开市场，有很多原因，一个重要原因是人们不知道什么时候需要吃藜麦，该怎么吃藜麦，要把藜麦品类做大，必须要解决这一难题。在深入研究消费场景和消费人群的基础上，农本咨询提出重点推广藜麦米、藜麦粉、藜麦片三个沽源藜麦的拳头产品，我们形象地称之为“藜麦三宝”。把这三宝寄生到消费者的生活场景中去，成为已有的刚需消费的伴生品。一日三餐，主食是刚需消费，无论南米北面，家家户户，每个人每天都离不了。我们把藜麦米、藜麦粉与南米北面的主食消费捆绑，明确提出藜麦米“煮粥煮饭加一勺，营养健康全家人”，藜麦粉“和面加1/5，秒变健康餐”；藜麦片则与早餐消费捆绑，提出“牛奶一冲，早餐搞定”。
“沽源藜麦三宝”的推广将有效增加藜麦的消费量和消费频次，有力促进藜麦市场增长。
围绕这些产品，项目组同步规划了精准的渠道开拓方向，建议沽源藜麦做大工业采购、开拓特通渠道（母婴渠道、健身渠道、养老渠道）、发展电商销售、直供精品零售、培育外贸出口，以让潜在消费者方便地买到产品。
大布局：打造世界藜麦产业中心
长期以来，南美藜麦产业受限于传统种植、低附加值，产业发展潜力远未得到释放。我们认为，以品牌为引领，未来沽源不仅要发展好自己的藜麦产业、争创中国藜麦的领导品牌，还要凭借中国的科技优势、规模优势和市场优势，打造“世界藜麦产业中心”，引领全球藜麦跨越式发展。
为此，项目组为沽源量身勾勒了产业发展蓝图，以高起点定方向、高标准抓建设，通过藜麦科技成果转化中心、藜麦良种良法推广中心、藜麦加工企业集聚中心、藜麦产品交易集散中心、藜麦营养科普教育中心等“五个中心”的打造，让沽源从实现“中国藜麦第一县”向建设“世界藜麦产业中心”跨越，以“中国力量”重塑全球藜麦产业发展格局。
本次联合中国作物学会藜麦专业委员会、北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所举办第四届中国藜麦企业家大会，是沽源整合中国力量、展示中国成就的一步“重棋”。10月17日至19日，沽源县还将邀请秘鲁、玻利维亚等藜麦原产国，共同在第二十二届中国国际农产品交易会上举办“世界藜麦展”，打造世界藜麦的大展台，为全球藜麦产业发声。
全球产业，中国机会，沽源担当！今天，沽源藜麦品牌战略正式启航，“打造中国藜麦领导品牌，打造世界藜麦产业中心”的冲锋号角已经吹响。我们相信，以品牌为旗，沽源藜麦产业必将迎来加速度发展，并为世界藜麦产业的破局跃升贡献“中国方案”“中国智慧”！让我们拭目以待！
