通常来讲，水分子的方向会随着微波而改变，水分子的摩擦产生热。“TEWS方法”是用一个传感器来产生低功率微波场的专利技术，在定义良好的参数内发生特征共振，当产品填充或覆盖传感器时，会引起共振位置和强度的变化，这些变化主要取决于产品含有多少水分。
TEWS方法可实现每秒获取和显示数十、甚至数千次读数。在特定情况下，该仪器也可以用来测量堆积密度。对于每种产品，只需校准一次。
TEWS水分测定法的技术优势包括：
无损检测；
测试速度极快；
无需试剂和耗材；
水分测定结果准确度高；
水分测量不受样品颜色的影响；
水分测量不受样品表面结构的影响。
