冰淇淋测评 | 爱冰淇淋的你千万不能过

作为一名良（chi）心（huo）小编

讲解完奶油怎么会不放点东西安慰你呢

提拉米苏么

NO!

小编作为学士渊博的吃货

深知奶油有更好的代表作

冰淇淋！

作者喃猫毕业于法国蓝带（小编超级想去啊啊）的妹子，用了21天测评了一堆冰淇淋（羡慕ing）最终为大家写了这份炒鸡冰淇淋攻略！喜爱冰淇淋的你千万不要错过！小编看完这篇已经变成有理想有志向的冰淇淋追求者了（傲娇脸）。

由于原文较长，小编仅仅放国内冰淇淋测评给大家哦，喜欢的可以阅读原文去详细的看哟！

优点：食材有机。口感上，空气含量少。口味上，奶味清新不油腻，并且用浓缩有机甘蔗汁来替代蔗糖，能从冰淇淋中品味到甘蔗带来的清香。

不足：冰淇淋口感不够细腻冰晶偏大。

配料表：有机牛奶，有机奶油，有机鸡蛋，浓缩有机甘蔗汁，马达加斯加香草

热量（每100g）：885kj

优点：在口感上，哈根达斯是国内快消冰淇淋中空气含量很少的一个品牌，口味比较纯净，没有过多的香精色素。

不足：甜度偏高，冰淇淋口感不够细腻，奶味不够新鲜

配料表：稀奶油，白砂糖，浓缩脱脂牛奶，蛋黄，香草提取物，香草粉。

热量（每100g）：1062kj

优点：口感上由于前三家的甜筒，没有冰淇淋入口化不开的感觉

不足：偏甜，奶味浓但没有新鲜的奶香，口感偏黏。

配料表（不含蛋卷配料）：奶油，脱脂牛奶，白砂糖，玉米糖浆，乳清，单，双甘油脂肪酸酯，香精，瓜尔胶，聚山梨醇酯80，卡拉胶，维生素A棕榈酸酯

热量（每100g含蛋卷）：712kj

*配料，热量数据来自DQ官网

优点：空气感偏弱，用了真香草籽。另外因为是堂食，所以冰淇淋吃的时候温度正好（比超市冰淇淋温度高），所以很软很柔和。

缺点：口感上，太黏，就像是有胶水……但能化开，应该没用植物油乳化。味道上，太甜太甜。。。和 Ben & Jerry’s一样甜得要命。

配料表：奶油，脱脂牛奶，牛奶，乳清，白砂糖，玉米糖浆，瓜尔胶，cellulose胶，卡拉胶，单，双甘油脂肪酸酯，聚山梨醇酯80，胭脂树提取物，香草混合物（玉米糖浆，水，巴氏杀菌蛋黄，糖，天然香精，天然色素，苯甲酸钠，山梨酸钾）

热量（每100g不包括核桃和麸皮）：1002kj

优点：空气感偏弱

不足：口感上还是很黏，不清爽，但是可以化开。味道上，超级无比甜。。。而且奶油很多很腻。

配料表：奶油：脱脂牛奶，糖浆，水，樱桃，白砂糖，蛋黄，椰子油，可可粉，可可，浓缩果蔬汁，黄油，瓜尔胶，天然食用香料，浓缩柠檬汁，卡拉胶，改性大豆磷脂

热量（每100g）：1016kj

*配料表和热量均来自酷圣石官网

优点：性价比较高，用纯牛奶和奶油制作

不足：口感空气感太强，有种吃一嘴泡沫的感觉。味道上有淡淡的苦味，香精味明显，口感偏黏不清爽。

配料表：生牛乳（大于55%），稀奶油，白砂糖，葡萄糖浆，乳粉，乳化剂，增稠剂，着色剂，食用香精

热量（每100g）：772kj

优点：味道上，来自香草味的甜奶香比较突出。口感上还是基本可以化开的。

不足：口感上有小冰晶，香精味偏重

热量（每100g）：官网没有相关数据

小编下辈子要去学甜品

再不济也要去新东方了！