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还在用不锈钢锅?那是因为你不知道世界名厨都在用红铜锅
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还在用不锈钢锅?那是因为你不知道世界名厨都在用红铜锅
创意城市CCA
2016-08-30
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导读:1830年,欧内斯特·慕菲(Ernest Mauviel)创立了铜制厨具品牌“慕菲”MAUVIEL,手工精炼打造既美又实用的经典铜锅。
宛如古典
欧洲
艺术品的铜锅
深受欧美名厨青睐
而铜制厨具闻名内外可不仅仅“靠脸”
其完美的导热性能使锅内的食物均匀受热
口感与香味都会更佳
法国诺曼底的“铜之城”Villedieu-les-Poêles
已有800年盛产铜器的历史
▲欧内斯特·慕菲与工厂的工人们
1830年,欧内斯特·慕菲(Ernest Mauviel)在这里
创立了以自己姓氏命名的品牌“慕菲”MAUVIEL
承袭当地精湛的传统技艺
手工精炼打造既美又实用的经典铜锅
▲《朱莉与茱莉娅》剧照
百年传承的“慕菲”有一大批忠实的拥护者
小到米其林主厨们,大到英国白金汉宫厨房
在电影《朱莉与茱莉娅》中也曾见到过它的身影
最迷你
精致的手柄
带有岁月感的红铜色泽
抛光镜面的锅身
摆在厨房里就是一道风景
洋葱浓汤、焗烤蔬菜、焦糖布丁、餐前小食
14cm的红铜迷你附盖奶锅
是单身族的首选之一
最甜蜜
100%红铜一体成型
“慕菲”1.8公升的圆底红铜单柄锅
可谓是甜品的最佳伴侣
相比于其他材质,铜会在加热中释出特殊物质
这种物质会防止烹煮中的糖产生结晶
尤其适合熬煮果酱、焦糖等浓稠且高糖的食物
最环保
外层90%红铜,内层10%不锈钢
慕菲家的红铜不锈钢系列锅具完美解决了
铜锅容易被腐蚀的弱点
又恰到好处地保留了红铜的导热性
仅以中小火煎、烤
就可以达到理想的加热效果
可谓是节省能源又环保的好手
随着使用的次数变多
时光会在铜器上烙下微微的斑驳色彩
这让本身就高雅无比的慕菲更多了一抹风情
声明:万分一与以上商品并无利益关系。
图片来自网络
编辑/Cindy
【声明】内容源于网络
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DesignAction设计行动将专注在社会设计,希望借由关注与指认社会议题,集结全球设计顶尖资源与实践经验,启发参与者,养成设计思维,助推中国社会设计生态系统发展。
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