看菜谱学俄语：
土豆泥(картофельное пюре)
原料：
Картофель, горячее молоко, сливочное масло, соль, немного фруктов
土豆、热牛奶、黄油、盐、少许蔬菜
做法：
Пюре из картофеля(1кг), картофель очистить, налить в кастрюлю воды, вода закипит. Добавить соль 1 чайную ложку. без верха Положить в кипяшую воду очищенную картошку. Варить до готовности. Готово когда легко ножом протыкается. Готово,снимаем с плиты и сливаем воду,она не нужна. Теперь мнем картошку и постепенно добавляем горячее молоко. Снова мнем или толчем. Добавляем сливочное масло по вкусу(100гр)
把土豆去皮，切成片，放锅里煮，水煮开，放点盐，再煮，煮到很烂，把水倒出去，弄碎，放热牛奶，量根据各人口味加，搅拌，再加入黄油，再搅拌，一定要搅拌得很充分，就做成了。配些蔬菜，会更美味！
【背景知识介绍】
俄罗斯人爱吃土豆，主要有三方面的原因：
一是因为当年政府(правительство)大力推广，给人们留下了习惯上的定式。土豆原产美洲(Америка)，而后传入欧洲(Европа)各地。由于土豆适合在土地贫瘠、夜间温度低、干燥、日照时间短的环境中生长，移植到欧洲许多地方后，土豆比其他农作物更易生长，收成明显比小麦(пшеница)和大麦(ячмень)高。俄罗斯彼得大帝时期引进了第一批土豆，但当时由于种种原因并未能得到普及。19世纪中期，为改变这种情况，沙皇颁发了一个命令：农民必须大规模种土豆，土豆种得好的农民予以奖励。自此以后，土豆得以在俄罗斯安家落户，并逐渐普及起来。
二是土豆高产(высокий урожай)，不需太多劳作，而且用途广泛(иметь широкое использование)。俄罗斯人种土豆就是把小土豆放在坑里，浇浇水就可以等着收了。沙皇俄国的枢密院曾编发了关于土豆的种植指南，上面称土豆为“健康与令人高兴的食物，用它可以做面包、粥、淀粉和香粉”。
三是由于特殊的气候(особенный климат)，俄罗斯缺乏蔬菜，人们的选择很少，只有红菜、胡萝卜、土豆等少数蔬菜能大量种植，所以土豆自然是俄罗斯人的重要选择。
如今，俄罗斯人将传统的土豆吃法与现代食品工艺相结合，推出了类似方便面的方便土豆泥，只需浇些开水即可食用哦p(^-^)q
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