榨艾草汁
Spring Comes
STEP2：捞出艾草，清水冲洗、冷却并去除苦涩味，挤掉多余水分；
STEP3：65克艾草+120克热水，用料理机打成浆汁；
揉面团
Spring Comes
STEP4：将艾草汁与250克糯米粉、30克澄面、20克粳米粉（或面粉）按比例混合后揉成面团；
STEP5：面团成型后静置10分钟，并准备青团馅；
包馅蒸煮
Spring Comes
STEP7：拇指在面团中间戳一个洞，双手并用，将面团捏成小碗状；
STEP8：放入馅料，收紧收口，将青团“整形”成圆形；
出锅刷油
Spring Comes
蒸制时要适时观察，圆团子有一点点要塌的时候就说明熟透了，可以关火起锅了。出锅后再次刷油，给青团磨个皮吧！
快看！
还有我们海港小伙伴做的创意青团！
在青团外层裹上白白的糯米粒
这是“青团麻球”吗
要是觉得看文字做青团太累太费事
一看就会，一学就……
小编也提供了教学视频
120/s f1.4
ISO 100
素材提供：张奕欣（北二集司） 冯超（北一集司）
编辑：小葵
校对：令狐三中
