一周美味
不重样
CHOICE FOOD
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制作黄豆粉。首先，取适量的黄豆将其洗净，在平底锅中用中小火不停翻炒，直至散发出浓浓的黄豆香，黄豆的表面微微裂开且颜色变深。将炒好的黄豆晾凉片刻，可放些许糖，再放入破壁机中打磨成细粉，将其装入密闭的罐子。
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制作麻糍。将糯米粉、玉米淀粉（马铃薯淀粉）、水、糖和些许油放入碗中搅拌均匀，上锅蒸20分钟。蒸熟后将其搓成一个个球，粘上黄豆粉，就能尝到记忆中的美味啦。
宅家期间，也是消耗面粉的时候。盯着家里那一罐红糖，做红糖馒头的想法就浮现了出来。
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用160g的热水融化75g红糖，放温后加入4g酵母，搅拌后静置2分钟。
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加入50g牛奶，350g面粉（中筋、高筋都可以），用筷子混合后用手揉至光滑，放入盆中并盖上保鲜膜发酵至两倍大。（可以放在温暖处加快其发酵速度）
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剪刀面的工具很简单，如它的名字，用剪刀就可以。将面粉、些许盐和水和成团，松弛30分钟。
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用剪刀将其剪至小块，放入水中煮熟捞出。因为家里有小朋友不吃辣，我就将其做成了简单的青菜肉丝剪刀面。
一勺料酒，5g盐，一勺生抽腌制鸡翅根，20-30分钟足矣。
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两个土豆去皮切块，放入清水中备用。照烧汁的比例按照料酒：生抽：老抽：耗油：蜂蜜=1:1:0.5:1:1，同时加入适量清水搅匀。
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油热煎鸡翅根至金黄，倒入照烧汁，加入适量水淹过翅根，中小火焖烧二十分钟后，倒入土豆块焖至其变软，随后大火收汁。
如果家里有小麦粉，不用出门，也能拥有一个电饭煲蛋糕~
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蛋糕食材：鸡蛋6颗、玉米油60g（可用植物油代替）、纯牛奶80g、低筋面粉100g（小麦粉）、白砂糖90g、柠檬汁5g。
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将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，不要沾水。玉米油、纯牛奶、面粉分2-3次倒入蛋黄中搅拌成无颗粒的蛋黄液。
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蛋清分3次加入白砂糖打发至可倒扣的奶油状。最后将打发好的奶油状的蛋清分三次加入蛋黄液中搅拌均匀。
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电饭锅刷油，将搅拌好的混合液倒入其中，按下电饭锅中的蛋糕键，就可以等待蛋糕出炉啦。
对校 | 柯薇
审核 | 黄建锋
