备注：此文转载自“发现上海”公众号。（编者按内容除外）
编者按：魔都的魔性无处不在，不疯魔不成活，烘焙之于魔都也不例外。记得波波老师曾经这样说过：上海市场是中国烘焙的“孤岛”。
从国际一流的品牌到国内试着想涉足上海的一线品牌（有的在苦苦挣扎有的铩羽而归......几家离合悲欢，几家欢乐哀愁），从千奇百怪的个性凸显到百花齐放的门店业态，无处不彰显着魔都的魔性和魅力。如果说百家争鸣的门店成就了魔都的千姿百态，倒不如说是入驻魔都的门店不得不细细品尝黄浦江的“酸甜苦辣”。
每一年的国际烘焙展，每一次的行业相关论坛，包括平时全国各地的烘焙同仁总会时而不时的涌入上海，一探烘焙门店的究竟，无奈的是：“乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄”--市场的差异在最初的一厢情愿中化作除了感叹感慨之外的的“过眼云烟”。尊重市场尊重门店尊重你的消费群体。
他山之石可以攻玉，他山之石可以为锉。尝试未必成功，不尝试一定是故步自封。都在嚷着创新，其实“创新”已经成为“同质化”的代名词。
带着一颗心来，不带半根草去。取之为我所用，集众家之所长，成一家之气派。据说很多人都在听。
万能的面包啊
每当没有人陪我吃的时候
只有你
在寂寞的夜里温暖我的胃
可是从前的你
多糖又多油
一边吃，一遍还得摸摸自己的肚子
所以现在
小嗲更喜欢
欧式面包
无论是德国的碱水面包（Prestrel）、法国的长棍面包(Baguette)、奥地利的烤恩杂粮面包（Kornspitz）或者丹麦面包(Dannish)，意大利面包（Ciabatta）
他们都有少糖，无油（或少油）的本色
口味清淡，能吃出粮食本身的香甜
今天
没错，就是这家新开的MUJI，里面的Café&Meal MUJI在大陆首次引入面包烘焙，重点是他家的面包欧式比日式还要好吃！
不用专程打飞的，在魔都街头就能吃上道地的德国面包——外表金黄酥脆，里面有嚼劲，一个德国人每年平均吃掉的172斤面包就长这样。
这家武康路上的网红面包已经开枝散叶，在魔都的不同角落开起了分店，却依旧是那么火爆，每每路过都是人头攒动啊！
Sunflour除了提供非常纯正的欧式面包与甜点以外，还有丰富的沙拉，意面，汤等轻食售卖，所以全天都是人气满满~
维德米拉严选来自欧洲庄园的优质小麦粉，所有面包都经过天然酵母发酵，当天生产，新鲜有保障。这就是欧式庄园“会呼吸的面包”！
源自法国的沃德乡村面包采用天然红酒酵母技术制作面包，追求“真实、简单、自然”的产品理念。店内的面包种类丰富，各具特色，感觉能吃一个月！
在繁华的陕西南路上，走进n+就是一个巨幅的落地窗，阳光散落进来，感觉不仅仅是绿植，感每一个面包都进行了光合作用。
同样是软欧风的梵印烘焙，店面宽敞，与其说是面包店，更像一个麦香扑鼻的生活空间！
这家沃歌斯旗下的复合餐厅品类齐全，无论是环境还是餐点，都洋气得很~
这家面包店的主厨是位法国人，店面的装修风格也颇有巴黎气质。店里使用的面粉都是法国面粉，力求做出原滋原味的法式面包，因为是正宗的法式面包，面包外壳都较为偏硬。
走进餐厅就看见充满冲击力的木系设计逐渐延伸厅采用透明厨房，烘焙师将现场制作烘焙食品，在等餐的时间里可以全程观看食品的制作过程。
老外街边上的一家日本欧风面包房，用料实在，口味天然清淡，面包松软嚼得出麦香味，而且店的空间也挺大，下午茶十分惬意。
喜欢吃欧包不仅因为他的精致朴实
丰富的搭配也是欧包低调的华丽
好吃的面包都很早就卖完哦！
要吃趁早~
“门店本潮流.我们正年轻”--直播间--识码听课
