中国人讲究的是人情世故，是寻根问底的关系文化，是错综复杂的网状形态。不知道从哪一天起突然冒出来一句“英雄不问出处”的名言打破了现实的宁静；旋即陷入的还是以前的那个是必有初人必有缘的“圈子”。中国人讲究的旁观和围观，不知道从那一天起冒出来“会看的看门道，不会看的看热闹”的谚语划破了自以为是的自高自满与自大；随后依然是徘徊在远观而不可亵玩的自我世界。
事物的存在本来就是不以任何人的主观意志为转移，从挑着担子走街串巷的卖货郎到一张油纸破布铺在路边的小摊，从琳琅满目毫无秩序的杂货铺到整洁明亮专业有序的便利店......商业社会的某种业态和形态在飞速的发展中光怪陆离的存在了很久很久，比如现在的烘焙店。
接触过很多厂家，接触过很多做烘焙原辅料的厂家；接触过很多伙伴，接触过很多做烘焙原辅料的厂家的伙伴；东家长西家短七个狸猫八个眼，大家彼此相聊甚欢，口无遮拦，偶尔发发牢骚，更多的是探讨目前的业态和烘焙的门店的发展。
当一家门店从开起来到发展需要接触多少种原辅料？
当一家门店单店发展到连锁门店又会接触到多少厂家的业务拜访？
当一家门店从开起来到发展成连锁门店需要多少厂家的技术支持？
当一家门店发展起来之后厂商还能给门店提供哪些帮助？
......
天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。互惠互利的过程才有可能出现互相成长、互相扶持、互相成就的结果。如今已经告别了全中国的劳动人民只用一个或者两个牌子的牙膏的过程了，因为牙膏也分男女了，举个例子，仅此而已。当同质化的红海已成无数加工制造业不得不面临的一个话题，和无法回避的一个话题的时候，其实，从产品的层面上来说，你和客户的友谊小船真的是说翻就翻，就在红海里倾覆。如果说文章一开始提到的是客情的概念的话，那么现在我只能说四个字：“世态炎凉”。生意永远是生意，不做生意还可以做朋友，但是一旦朋友做了，却再去做生意，难！
记得又一年去给一个厂家的三四十号业务伙伴培训讲解有关“烘焙门店开发”的市场拓展话题，问了这样的一个问题：“我们究竟有几个客户”？ “一个”。......"两个"......
思索良久，大家都不说话了，其实相对于站在厂家的层面来说，说出一个客户的答案的，其实心中想的是这一个客户也就是烘焙门店，仅此而已；说出两个客户的答案的，其实心中想的这两个客户也不过是烘焙门店和经销商，仅此而已；其实对于厂商来说，我们至少有三个客户：烘焙门店，经销商，购买烘焙产品的终端消费者。
烘焙门店是我们的直接客户。
经销商是我们的渠道客户。
购买烘焙产品的终端消费者才是我们的终极客户。
不是说双赢吗？不是还有人说多赢吗？基于上述三点你如何展开双赢？如何展开多赢？仁者见仁智者见智，千人千面千种理解，不一而足。但不争的事实是：再精良的装备如果没有目标那也只能放空炮，仅此而已！
这也许才是厂商万里长征市场拼杀的第一步，初级阶段。
正所谓：“道不同，不相为谋”！最基本的目标不能偏离航道。
真可谓：“以道御术，内圣外王”！最基本的思想不能不修炼。
何为“道”？在这里也许就是对整个烘焙行业的深刻理解和把握，对烘焙门店发展业态的深入了解，对你所服务的客户点对点的深入灵魂的对话。
何为“术”？对门店前店后场等各个营运系统和生产环节的认知与实践。但，不要忘记了“知易行难”，恰恰是“道难术易”的最好解释。因为：闻道有先后，术业有专攻！
......
以上内容整理来自波波老师部分《烘焙管理厂商系列--烘焙门店开发》讲稿。
更多精彩内容：
上海圣熙文化传播--只为精致门店
