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如果说门店是一本书，字里行间都闪烁着岁月的光华；如果说门店是一个朋友，三人行必有我师，三家店必有我学；不是因为在最好的时光遇见了你，而是遇见了你才有了最好的时光。
虎踞龙盘今胜昔，天翻地覆慨而慷。2021，上海圣熙烘焙品牌管理咨询中心希望您的今天比昨天好一点。
“不知道什么时候开始，任何东西上都有了一个日期。沙丁鱼会过期，罐头会过期，就连保鲜纸都会过期，我开始怀疑这个世界上没有什么是不会过期的……”
电影《重庆森林》。
习惯就好，我们的现烤面包保质期也只是一天。
忙忙碌碌的人们奔波其中，在钢筋混凝土的森林里游走，纵然春天是灰色的地带，也不妨碍努力的人们播下辛劳的种子，期待收货一份甜蜜或者是收获一份祝福。
不知道从何时起开始从事这个职业，面包师或者是蛋糕师，即是新潮的职业，又是传统的工作。
当原料的花样不断翻新的时候，想要的旨在指尖的轻轻一点；当购买的欲望化作琳琅满玉橱窗里形态各异的蛋糕模型的时候，那或许是明天的希望之花或者是祝福之果。我们总在通过实物的存在寄托美好的愿望，人间，才多了些许的烟火气息。
当我看到《重庆森林》这部电影，听见里面开篇的那句台词的时候，整个空间瞬间被“界限”包围。
而如今的界限在不断的被打破、被异化、被重塑、被解构。
我们无法去创造新生的事物，只能在原有的基础上加加减减，修修补补。
加减之间彰显了方寸的空间，修补之余贴上了寄托的补丁。
我们不得而知，当拿起手中的笔勾勒心中图景的时候，总会被外界的多重因素所桎梏和困扰。带着脚镣跳舞的舞者如果没有绝佳的舞姿，那么脚上的镣铐变成了最好的托词。
世间凡此种种，总是在虚妄与真实之间迷惑了世人的双眼。
愿得一人心，白首不相离。执子之手与子皆老的人间清欢在幸福甜蜜的瞬间化作绕指柔，一如那满天的飞舞的雪花，洋洋洒洒在一座小城的角角落落，幸的白头，忆昔往日的背影，相拥而眠。
如果说以上是我作为设计师的一个心得和体会，也旨在通过自己灵动的思想化作指尖的文字与你分享。在茫茫的人海中，我能是哪一个？我又能是哪一个？或许在不期而遇的瞬间，透过你的眼眸在这四方的空间，我读到了一丝欢喜、一点喜悦、还有那心间的一池春波荡漾。
2020 | 烘焙人不容易（附：演讲实录）
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