品牌文化塑造 /VI / 空间设计
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1、春秋时期人们已经开始追求食物的精细化制作。孔子所言：“食不厌精，脍不厌细”就描绘了当时的场景。《楚辞.招魂》：“粔籹蜜饵有餦餭（（蜜和米面制成的糕饼）） ”。可见饮食精细化制作的产物。有学者认为，这种食物就是中式点心的雏形。至此，承载着上苍赐福、传递祝愿心意的中式点心正式登上了历史舞台。
2、国潮”热背后不仅是中国制造、中国品牌的崛起，更是中国情怀、中国自信的彰显。中国制造升级是“国潮”热形成的基础，国人消费能力不断提高是“国潮”热形成的重要原因，文化自信提升是“国潮”热形成的驱动力，政府、媒体、企业共同行动是“国潮”热形成的强大助力。保持“国潮”不退，就要努力成为科技强国、制造强国和质量强国，让中国品牌成为人们心目中高品质产品的代名词。
3、“国潮”的字面释义虽简单明了——“中国+潮流”，但其内涵却丰富多维。从表现形式看，“国潮”既可以是体现中国文化的复古中国风，也可以是展现国际潮流的创新中国风，中国元素在传统与现代的碰撞中巧妙结合，形成灿烂多姿的时尚潮流。从载体看，“国潮”既有以实物产品为载体的中国制造之潮流，也有以文化现象为载体的中国文化之潮流，比如汉服文化的兴起等。从影响范围看，不仅本土的时尚品牌纷纷爆红，而且其他领域的国产品牌也逐渐被国人所接受和喜爱；不仅华为、李宁等中国新制造在国际社会受到人们的追捧，而且许多中华老字号也得到越来越多消费者的青睐。“国潮”的迅速火爆看似是一种偶然的社会现象，其实是中国经济快速发展的必然结果，其背后有着经济、文化等多方面的动因。
4、时也、势也、运也、命也。中式糕饼在这样的一个大的背景下闪亮登场，从菜场边上的夫妻散称店摇身一变登上“国潮”的巨轮开启披荆斩棘，扬帆远航。时下各区域各品牌呈现蓬勃发展之势。很多品牌的开创者（或者说是开中式糕饼的老板），心中都存在这样的一个先天的疑惑：到底能走多久？到底能走多远？能走多久考验的是一个品牌的耐力，更是考验在大的市场环境和全新的文化消费语境下，作为一个独立的中式糕饼品牌是否真正的抓住了行业的内核和品牌塑造的基因，此为其一。到底能走多远？好吃、好看、好玩、好体验。这“四好”已然成为诸多实体门店经营过程中必须且至关重要的潜在规律。四个关键因素当中，任何一个出现问题，都会给后天的门店开立和品牌的树立带来极其重大的负面影响。
5、道理很多人都明白，逻辑很多人也非常的清晰。只不过在执行的过程中，以结果论和盈利论为导向的过程中出现些许的偏差，实属正常。这就好比我们在走访市场的过程中，甚至某些品牌在经营的过程中，老板非常“纠结”的一样：到底是一“中”（中式糕点）到底的产品策略还是“中西结合”的产品策略。如果这个问题，回归到“哲学”的命题，无非就是形式与内容的“博弈”，一句话：不管是白猫还是黑猫，只要逮着耗子就是好猫。在品牌的初创和门店的初立阶段，没有什么比“活下来”更重要，至于卖什么，怎么卖，如何卖，可能一开始会抛开所谓的“中式糕饼”的文化限制和品牌的文化滋养，一切是以消费者为导向，以市场的热度为最高标准。衣食足而知荣辱，仓廪实而知礼节。
6、如果说目下的中式糕饼门店在设计因循中国传统文化符号，名称取自中国传统文化滋养，在大的国潮的背景下还要尊重中式糕饼的行业规律以及你的品牌所在区域的人文、历史、文化、风物等等。这些看似浅表的描述基本上涵盖了作为一个中式糕饼品牌时刻谨记的基本原则。那么，如何去深挖，挖掘出属于自己品牌独有的文化符号，赋予品牌以深厚的文化内涵，用产品作为载体去传播，用门店作为空间去体验，则是真正考验品牌的所有者和行业的经营者的深厚功底。
7、以最短的时间开立门店，最高的效率挣钱复制，最快的反应推广品牌。这是当下所有开店的经营者最理想的逻辑思路和拓展思路。不管是“大而全”还是“小而美”，初心不改砥砺前行，做着做着变成了初心易得始终难守。个中滋味个人体验，每个人心中都有属于自己的一杆秤。换句话来说，如果说中式糕饼是一个果子的话，你到底是愿意从播种开始还是直接移植一棵树抑或是上来就去摘别人的果子，这三种心态决定了品牌的三种走向和最终不同的结果，仅此而已。
