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2020大食话 | 烘焙的厂家,经销商,为什么业务做的越来越“累”?(“扎心”推荐)

2020大食话 | 烘焙的厂家,经销商,为什么业务做的越来越“累”?(“扎心”推荐) 上海圣熙品牌策划设计运营
2020-12-03
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听.见不一样

一、每年年底的一句话引发的思考:

每逢年底,听到最多的一句话就是:“哎呀,今年的生意不好做......”。

这句话就像是中国人见面惯用的打招呼的口头禅一样:“吃了吗,今天吃的啥”。民以食为天,延续几千年。习惯了。这句话其实也就是这种“习惯了”的结果。无非几种意思:

1、今年生意还可以,我就是随口说一下,不这样说的话,好像对不起同行,附和不了聊天的话题,或者说不这样说,很容易把天给聊死了。这点到有点像减肥是绝大多数女生朋友们经常提及的话题一样。

2、今年的生意确实不好做,又加上疫情影响,门店的生意下降的厉害(其实,今年的行情还真的不是这样),所以生意不好做。因为所以之间的关系,变得清晰有力量。据我们在一线的了解,绝大多数的厂家和经销商今年的整体数据是优于去年的数据的。所以,这个回答更多是自我谦虚的低调而为之。

3、第三层意思,今年就这样吧,马马虎虎,期待来年吧。如果说前面的两层意思是基于“对话”的场景,那么这里的回答倒是有点自问自答的意思。有那么一点自我反省,有那么一点不甘心,还有那么一点寄希望于未来的打算。

4、说出这句话的时候,还有像外界寻求“共鸣”和“方法”的意思。共鸣的结果是,你看隔壁的吴老二,对面的王老五也是这个情况,中国人自古以来都是不患寡而患不均,这就像新店开张排队的人一样:我为什么去排队啊?不知道啊,前面好多人在排队,我也就跟着排排看吧,反正也没什么事......。

那么“方法”呢?哎,兄弟,有没有什么好的方法,提升一下?别人家都是怎么做的?哎,我那个有听说,他们今年增长的很多,哎,对对对,是的......

5、来年还是一样,年底见面打招呼的时候还是这句话,循环往复,像极了愚公移山里愚公的那句名言:“子子孙孙无穷匮也......” 

去年今日此门中,人面桃花相映红。

人面不知何处去,桃花依旧笑春风。

日复一日,年复一年,列为看官,

不要为落花有意随流水,而流水无情恋落花而“烦恼”了;

更不要为“沉舟侧畔千帆过,病树前头万木春”的安慰所迷惑了,

忍不住的喊一句“长风破浪会有时,直挂云帆济沧海”

都不如下面的一句话:

只有价值才能创造价值

唯有价值才能日日精进


二、如何给客户创造价值?

1、如何给客户创造价值?

这可能是很多人思考的问题,但凡不管你是什么的产品或者什么样的业态,如果说以前的甲乙双方的关系是纯粹的买卖关系的话,那么放眼今天的任何一个行业,任何一个产业,不管是甲方还是乙方,或者是甲乙双方的身份的边界在越来越“模糊”的今天,你中有我,我中有你,此次唇齿相依,相互依存。有赖于这个时代的发展,得益于行业的发展与进步,更是个人的认识升级和公司化经营的年代逐步厘清所有的“厉害”关系的结果。

2、如何给客户创造价值?

首先有个前提条件,就是首先自身要具备价值,如果自身不能够具备相应的价值的厚度和深度以及广度,那么显然即使具备了所谓的价值也是相对短暂和浅薄的。问渠那得清如许,唯有源头活水来。户枢不蠹,流水不腐。在动态发展的过程中除了要有“源头”的持续输入的力量,更要有在不停的变化中寻找多变的输出手段和多维度的工具方案。

3、如何给客户创造价值?

这也是我们矢志不移“苦思冥想”的问题,通常意义上我们所说的客户的难点或者说痛点,在我们看来这只是最基础的切入点。关键在于克服了难点之后的发散点,攻克了痛点之后的深入点。只有在不同的发散点上置入不同的价值点,最终才能形成有效的聚合反应;只有在深入点上挖掘的多一点,才能看到不一样的风景,去到不一样的境界。

4、创造价值的过程就是自我反思的过程。

“穷则变,别则通,通则久,是以自天佑之,吉无不利”。翻译成白话文就是,变化给你带来的好处,连上天都会庇佑你。这个过程非常的有意思,这就好像人的脑子一样,作为人脑来说,首先是一种物质的存在,而人脑最擅长的就是偷懒,没错,就是偷懒。如果你没有强大的自我反思和自我修正调整的能力,你的脑子基本上会按照最舒服的模式在自行运转,进而带着你进入最佳舒适区。

所以,要想创造价值没有点上穷碧落下黄泉的精神着实是很难以办到的。

5、创造价值的过程就是赋能革新的过程。

就拿烘焙客户来举例子吧,说一个非常简单层面的拜访客户的问题。

其实很多厂家的业务人员或者经销商的业务人员,在很多场针对厂家或者经销商的业务团队培训的过程中我说过的最多的一句话就是:除了原辅料你不卖,什么都在卖!

为什么这么说呢,很简单的一个道理,当你推开客户门的那一刻,脑门上其实就“刻着”一行字:我是卖原料的,秃头上的虱子--明摆着的事情。

再反观现在,很多客户去的地方多,看店看的多,学习学的多,跨界跨的多,各种所谓的信息爆炸或者五花八门的东西都见过。那么此时此刻此情此景,你应该给客户带来什么呢?说的再直白一点,你到底用什么能够打动客户呢?东家长西家短,七个狸猫八个眼......不“稀奇”。

自己能倒出来的“水”是由你的水位线决定的。容器的大小在于自我赋能的多少。仅此而已。为什么很多人懂得很多道理,依然做不好业务,说的鸡汤些,就是自我没成长,自我没进步,自然开口茫然,四顾惘然,最后“了然于胸”的还是老三样老八股。

6、创造价值的过程就是组织进化的过程。

张口闭口喊团队,张口闭口喊口号的年代已经逐渐的远去了。要想组织有能力,必须首先要有赋能的顶层逻辑和顶层思路。这就好比,绝大多数人每天到晚不停的刷手机视频、信息一样的道理。你能看到的,别人也能看得到。而你看不到的可能是需要付费的,知识需要付费的年代屏蔽的自然就是“浪费”时间的那帮人。

人类社会正处在一个转型时期,未来会是什么样子?任正非这样描述:“未来二三十年人类社会会演变成为智能社会,其广度、深度我们现在还难以想象。那么,如何面对一个具有不确定性的未来?我们认为,越是面对未来的不确定性,越需要探索和创造。谁来发挥创造力?主要还是依靠人才。”

人才是组织的核心,人才是进化的基石,人组成的组织是“基础组织”,人才组成的组织才具修革新性和进化性。

同时,创造价值的过程就是增进与客户黏性的过程,亦是品牌提升的过程。


三、分享最近已经做的和即将要做的有“价值”的分享

2020年11月13日无锡
《烘焙经销商团队进化与客户开发》

2020年12月8日宣城

《新烘焙、新门店、新趋势》

2020年12月15日无锡

《烘焙连锁门店盈利模型及品牌拓展之道》

四、场景再现

设计&运营案例

1、盛夏,花满庭院:“花旗芝语”烘焙连锁(品牌)门店升级改造

2、你看那夜空中最亮的星:奶牛星球,一杯真牛奶,一口鲜面包

3、关于夏天烘焙的味道:圣人之城的至味之选

4、《赋能店长管理,重塑店长角色,教练型店长组织进化》项目落地案例分解

5、桨声灯影秦淮河,夫子庙旁茉莉香:好一朵茉莉花 中式糕点品牌解读(打榜好文)

6、杭儿酥 | 中式糕点品牌设计:一座城 一枚酥 一段传奇

7、当糕点邂逅古典:陌上锦瑟品牌设计第1集

8、潮流而不随波逐流,守心而不因循守旧:让人心声欢喜的一家烘焙店

9、一家面包店:从设计到运营落地,从工厂到门店等关键环节分析(运营案例分析)

10、品 尚 烘 焙 | 人生若只如初“店”


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