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门店业绩增长:多层布点、单点可控、目标折射

门店业绩增长:多层布点、单点可控、目标折射 上海圣熙品牌策划设计运营
2021-01-19
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听.见不一样

如果你是一支NBA球队的主教练,赛季之初球队提出的口号“问鼎总冠军”,你该如何控制这个目标的实现?赢得总冠军,需要天时地利人和,需要战略战术体能,最后可能还要靠状态,是个复杂的系统。


下面是一个实现冠军目标的拆解思路:
冠军路线:要得总冠军,先要进入季后赛;要进入季后赛,常规赛要进入前八;要确保进前八,就要在常规赛赢得82场比赛中的50场。
成功出线:要赢50场,可以细分一下哪些比赛一定要赢、哪些争取拿下、哪些保留实力。
赢得一场比赛:要赢一场球,就要多进攻和防守;进攻手段是远投和上篮,防守手段是防止对方远投和上篮。
得分点:创造更接近篮筐、无人防守的得分点,可以用挡拆、传球、吸引、包夹等各种战术,一打多形成局部优势;防守就是破坏对方的这两个得分点。
训练目标:为了掌握战术,需要平时刻意训练,配合动作训练。
体能支持:为了完成训练,需要制订日常严格的素质训练计划,营养跟上。

层级目标
控制点
赢得总冠军
进入季后赛,并获胜;常规赛打入前八,赢50场
单场获胜
打好每一次进攻、防守
战术实施
用战术扩大优势,传给靠近篮筐、不受干扰的队友,投篮破坏对手进攻
动作训练
技术动作与配合练习
体能支持
高强度可以训练
如果能把握大部分控制点,这个事情就基本可控。把控一个多系统有三个原则:多层布点、单点可控、目标折射。    (节选在 古典 《跃迁》)

如果你是一个(企业)门店的负责人,2021年之处就提出门店业绩的增长目标,使某一个门店(公司)成为业绩增长(区域上的)的冠军,你该如何实现这个目标呢?实现门店业绩的增长,需要综合的运营管理、团队协调、营销策划、产品支持等等诸多关键核心要素,甚至有可能因为一个“点”的疏漏,导致目标不能实现。是个复杂的系统。
1、多层布点:以公司化的管理纵览所有的门店,量化门店。
2、单店可控:以单店为核心,重新区分和定义每一家门店。
3、目标折射:围绕目标,分散节点,聚焦关键点。

下面是一个实现冠军门店的拆解思路:

层级——看问题更透彻的系统思维
多层布点——带着系统思维提升门店的业绩
低水平努力者,往往困于“平面思维”,即在最低维度思考。而高手的自我管理体系则是分层的金字塔结构,最底层是资源层,即投入的时间、精力、金钱、情感等资源,如果只在资源层努力就是低水平努力;再往上一层是方法论层,即如何高效使用资源的方法论;最顶层是目标层,目标层是价值判断,即选择做什么和不做什么。这种每一层都调用其下一层,而又被其上一层调用的系统,叫做多层系统。多层系统的特点,一是上层决定下层,即目标决定了方法论以及要投入的资源;二是如果下层如果无解,可以往上一层找答案。

所谓多层布点,就是在多层系统的每个层级都安放足够多的控制点,特别是关键层级,要安置更多的控制点。
门店的层级系统,从空间层级性结构划分为前场和后场;从管理的层级性划分为店长+门店团队。这些层级之间的关系一方面是依靠功能性的工作结构在区分,另外一方面是彼此照应,互为表里的关系;彼此融合,却有相对独立的关系。
那么从这个基础的门店层级系统我们像剥洋葱一样去一层层剥离的时候你会发现,处理好这个基础的层级系统是门店正常运营的基础也是核心所在。

单点可控——带着精准的思维提升门店的业绩
单点可控,则是说控制点要落在可控区域,否则就是个无效或不牢靠的点,容易导致失控。如果失控了就要调整控制点,让目标重新可控。
1、后场层级系统里面的单点:全流程的生产加工或者现烤型的生产加工,上述两个“单点”直接决定了门店的产品出品的流程,而技术人员的技能则决定了出品的质量。虽然现在很多门店依据的师傅的工作经验去工作,也曾试着去做SOP的基础框架,奈何是监督和跟进,改进和优化并没有到位,所以出现瑕疵确实是在所难免的事情。
2、前场层级系统里面的单点:从顾客进门的销售点、产品的陈列点、服务的要点、收银的技术点、海报的亮点、话术的特点、等等。所以我们能看到,后场层级系统里面的单点相对是静态的,而前场系统里面的单点则是动态的,无时无刻不在变化,因为消费者在不停的变、我们根据产品的特点和时令季节以及营销活动的变化也在不停的变。
那么这么些个变化的单点要想控制到位,是非常不容易的。所以,我们写到这里,或许从单点控制的系统里面已经慧眼识珠的挑出来了某个影响门店业绩的“单点”了。
层级目标
控制点
公司业绩增长
增长的目标是多少,与往年同期相比可实现的业绩增长
单店增长
单店增长的目标是多少,为什么可以实现这个增长
战术实施
围店打援,具体的增长计划是什么
动作训练
团队人员是否进入了增长的系统生态圈
运营支持
从管理型运营到服务型和保障型以及创新型运营支持
未完待续

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