奥乐奇烘焙，瞄准的是以家庭为核心的精致家庭装与餐桌烘焙主食化（生图未修）

2、“还有一个创新物种是德国的奥乐齐(ALDI)公司。为了拜访它的创始人，我们先后去了德国四次，其中一次蹲守了两个星期，最终获得了和创始人面谈取经的机会。奥乐齐最大的特点就是几乎所有的商品都没有品牌，他们认为品牌会产生广告费，这些都会转嫁到消费者身上。它的90%以上的商品都是自有商品，库存保有单位更少，最初只有300多，发展到现在也就800多。

更厉害的是，它的组织是完全去中心化的，所有的店长既是资本方，也是运营者。店长自己决定店里该卖什么，总部只是提供采购清单。这真正是“让听到炮声的人决定仗怎么打”，把现代化的供应链流程和原始的夫妻老婆店的精髓结合了起来。（节选自张磊《价值》）

4、含英咀华，品类众多，节选奥乐奇烘焙板块以飨读者。

其不同于山姆的堆头如山美式大批量采购，也不同于盒马生鲜门店脱胎于传统烘焙店的模式（直接把烘焙店的作为一个大的SKU搬到门店的某个区域）。奥乐奇更多的是基于自己的品牌基因和市场策略以及面对不同门店区域的消费者在打造一个：以家庭消费为核心，以餐食化而非零食化、休闲化的烘焙售卖板块。

上海·圣熙

品牌l策划l设计l运营l案例分享

新派.新潮.新文化势力

烘焙.茶饮品牌策划设计

1、你看那夜空中最亮的星：奶牛星球，一杯真牛奶，一口鲜面包

2、车厘子面包能量仓，一口吃出原麦香！

3、两人对酌山花开，一杯一杯复一杯，我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来

4、在实战中打造，产品专案落地：颜值出与卖货齐飞，场景与策划并进，既要有浓墨重彩的排面，还要有画龙点睛的活灵活现

5、纪伯伦的《沙与沫》以及sun fresh bakery (1)

6、fufuland 舒芙蕾

7、豆糯糯，专门冰酒酿，逗你要冰爽！

8、鲜奶做的面包更好吃

9、BOA BAKERY

10、our bakery : 热爱我们的热爱

11、LA SAISON BAKERY

12、植机坪

13、Slada & Coffee

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新派.新潮.新文化势力

品牌经营策略

1、开业开的好，经营没烦恼：门店开业设计策划案

2、上海圣熙：设计赋能品牌 运营提升业绩

3、企业经营的三大成本：机会是第一成本，时间是第二成本，金钱是第三成本（《冲突》有感）

4、对于营销来说，人心不是科学，但人心比科学更有力；印象比真相更重要，流量是扣动流量的扳机

5、品牌的情绪价值：吸引人的品牌是有“情绪”的，做有情绪的“品牌人设”

6、当最具刚需的两个品类，产生化学反应的时候，重新结构品类的属性，重塑场景的精准定位，快速实现品牌的稳健落地与拓展

7、烘焙便利化，颜值年轻化，购买多元化：2022年中国便利店行业市场规模达3834亿元，同比增长9.8%，门店数量达18.7万家

8、福气满满，仙气飘飘；大中有小，小中有大；小面包里有大乾坤，小货柜里有大文章，小小面包，大大世界。

9、重构：如何打造一家精致的烘焙零售便利店，从供应链的匹配到产品的筛选，从品牌的颜值到售卖场景的重塑，四维一体才能快速拓展

10、何以中国？何以中式？酥王武杨，传承中式酥点技艺，弘扬中国传统文化

11、青青世界，清清爽爽，轻轻走来：轻养，轻食，轻心自在；轻盈，轻量，轻松无忧

12、你要先改变，生活才会改变，不是你不明白，是世界变化快，比如年轻人消费趋势的7个转变

13、每天都是新的一天，每年都是新的一年，每次都是新的出发，每次都有新的旅程

14、上海圣熙品牌营销活动：聚焦烘焙与新式茶饮

15、当最具刚需的两个品类，产生化学反应的时候，重新结构品类的属性，重塑场景的精准定位，快速实现品牌的稳健落地与拓展

16、烘焙便利化，颜值年轻化，购买多元化：2022年中国便利店行业市场规模达3834亿元，同比增长9.8%，门店数量达18.7万家

17、福气满满，仙气飘飘；大中有小，小中有大；小面包里有大乾坤，小货柜里有大文章，小小面包，大大世界。

18、重构：如何打造一家精致的烘焙零售便利店，从供应链的匹配到产品的筛选，从品牌的颜值到售卖场景的重塑，四维一体才能快速拓展

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新派.新潮.新文化势力

新中式策划设计

1、华夏龙图腾：飞龙在天的中式糕饼品牌系统建设

2、小糕当家：中华小糕神，饼业料理真精神

3、糕吉福：步步“糕”升，吉祥福气，喜气洋洋的中式糕点品牌系统建设

4、极致生活美学的烘焙品与品牌设计赏析：菓子与铜锣烧

5、“与我为伍，仕林天下”:中式糕饼潮牌“伍仕林” 诞生记

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