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很久很久以前,从一个很老的面包店想起的那段话......

很久很久以前,从一个很老的面包店想起的那段话...... 上海圣熙品牌策划设计运营
2024-08-30
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烘焙有专卖店,专卖某一个单品
烘焙有融合点,蛋糕,面包,饮品基础组合
烘焙前两年,还冒出来,中式糕点店,主打中式糕点
烘焙,现在什么都可以卖,万物皆可烘焙
有私人的烘焙工作室
有个性的面包私房店
有线上的有线下的
有教学的有培训的
有技术的有个性的
有创业辅导班
有开店培训班
围绕一个烘焙
深挖和拓展了烘焙全生态链

彼时,面包店可能是夫妻老婆店
现在,面包店可能是品牌发轫的开端
以前,可能在菜场边或者小区旁
现在,可以是商场里或者五星级酒店
场景在不停地延展
延展的同时对于门店的落地提出了更高的要求

每个地市级或者县级市、县城级别的行政单位
都会有1-2个甚至3-4个当地的烘焙连锁品牌
门店的数量从3-30家这样的数量不等
以此铺排开来则是
区域的个性店,新潮店,围绕这面包或者蛋糕
开出来的主题店,甚至有上千平方的工厂店
这是目前烘焙市场的基本状态
在这样的格局之下,八仙过海各显神通

基于工作的原因
笔者常年与烘焙店,蛋糕店,饮品店,甜品店,咖啡店
打交道
从没有名字开始取名字做策划设计的
从有名字到做品牌运营咨询的
从单体门店逐步拓展成为连锁品牌做品牌运营咨询的
......
各种情况不一而足
各种问题千变万化
各种门店百花齐放
这一路走来,万千风景
这一路走来,万千门店

有缘之人,多唠叨几句
无缘之人,一面之缘
闻道有先后,术业有专攻
如是而已


上海·圣熙



品牌l策划l设计l运营l案例分享


新派.新潮.新文化势力

烘焙.茶饮品牌策划设计

1、你看那夜空中最亮的星:奶牛星球,一杯真牛奶,一口鲜面包

2、车厘子面包能量仓,一口吃出原麦香!

3、面包香,牛奶醇:面包不仅会有,而且更可口,牛奶不仅会有,而且24小时锁鲜~~~

4、天生一对才登对:关于美好,要从遇见你那天说起......

5、和茶时代:和世界,养东方,新东方下午茶制造局

6、fufuland 舒芙蕾

7、豆糯糯,专门冰酒酿,逗你要冰爽!

8、鲜奶做的面包更好吃

9、BOA BAKERY

10、our bakery : 热爱我们的热爱

11、LA SAISON BAKERY

12、植机坪

13、Slada & Coffee

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新派.新潮.新文化势力

品牌经营策略

1、开业开的好,经营没烦恼:门店开业设计策划案
2、上海圣熙:设计赋能品牌 运营提升业绩

3、企业经营的三大成本:机会是第一成本,时间是第二成本,金钱是第三成本(《冲突》有感)

4、对于营销来说,人心不是科学,但人心比科学更有力;印象比真相更重要,流量是扣动流量的扳机

5、品牌的情绪价值:吸引人的品牌是有“情绪”的,做有情绪的“品牌人设”

6、当最具刚需的两个品类,产生化学反应的时候,重新结构品类的属性,重塑场景的精准定位,快速实现品牌的稳健落地与拓展

7、烘焙便利化,颜值年轻化,购买多元化:2022年中国便利店行业市场规模达3834亿元,同比增长9.8%,门店数量达18.7万家

8、福气满满,仙气飘飘;大中有小,小中有大;小面包里有大乾坤,小货柜里有大文章,小小面包,大大世界。

9、重构:如何打造一家精致的烘焙零售便利店,从供应链的匹配到产品的筛选,从品牌的颜值到售卖场景的重塑,四维一体才能快速拓展

10、何以中国?何以中式?酥王武杨,传承中式酥点技艺,弘扬中国传统文化
11、青青世界,清清爽爽,轻轻走来:轻养,轻食,轻心自在;轻盈,轻量,轻松无忧
12、你要先改变,生活才会改变,不是你不明白,是世界变化快,比如年轻人消费趋势的7个转变
13、每天都是新的一天,每年都是新的一年,每次都是新的出发,每次都有新的旅程
14、上海圣熙品牌营销活动:聚焦烘焙与新式茶饮
15、当最具刚需的两个品类,产生化学反应的时候,重新结构品类的属性,重塑场景的精准定位,快速实现品牌的稳健落地与拓展
16、烘焙便利化,颜值年轻化,购买多元化:2022年中国便利店行业市场规模达3834亿元,同比增长9.8%,门店数量达18.7万家
17、福气满满,仙气飘飘;大中有小,小中有大;小面包里有大乾坤,小货柜里有大文章,小小面包,大大世界。
18、重构:如何打造一家精致的烘焙零售便利店,从供应链的匹配到产品的筛选,从品牌的颜值到售卖场景的重塑,四维一体才能快速拓展


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新派.新潮.新文化势力

新中式策划设计

1、华夏龙图腾:飞龙在天的中式糕饼品牌系统建设

2、小糕当家:中华小糕神,饼业料理真精神

3、糕吉福:步步“糕”升,吉祥福气,喜气洋洋的中式糕点品牌系统建设

4、极致生活美学的烘焙品与品牌设计赏析:菓子与铜锣烧

5、“与我为伍,仕林天下”:中式糕饼潮牌“伍仕林” 诞生记

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新派.新潮.新文化势力

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上海圣熙品牌策划设计运营
上海圣熙,烘焙全链路增长伙伴!从品牌设计、产品研发、落地运营到营销策划、战略咨询,我们深耕烘焙产业,为上中游厂商、下游门店连锁品牌打磨定制化增长方案。助您烘焙事业持续增长,找圣熙!
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