蔡老师以新生代烘焙师“既要爆单也要爆梗”的生存哲学为切口，犀利指出行业痛点：当Z世代消费者追逐“社交货币型烘焙”时，传统技术流烘焙师正面临“技艺满分、流量哑火”的窘境。其提出的“潮湃法则”以前沿案例为锚点，为从业者绘制出破局地图：
“潮产品”的造梗逻辑
拆解“伦敦小狗烘焙”出圈密码——将“宠物社交”植入产品设计（如狗爪马卡龙+遛狗社群打卡），通过“产品即谈资，购买即社交”策略，实现单店日均UV提升300%；同步解析“臭豆腐法棍”“火锅底料贝果”等爆款，揭示“在地文化猎奇化表达”背后的流量算法，指导烘焙师用“70%经典工艺+30%疯癫创意”打破品类边界。
“湃门店”的空间革命
提出“三感六维体验模型”（松弛感、冲突感、仪式感×视觉、嗅觉、味觉、触觉、听觉、社交感）：深圳某“废墟风烘焙实验室”通过水泥墙面的粗粝触感、现磨面粉的麦香BGM、开放式裱花冲突剧场，将客均停留时间从8分钟拉升至45分钟，外带率转堂食率提升60%，验证空间情绪价值对客单价的撬动效应。
烘焙师IP化生存指南
以“技术人设+生活洞察”重构职业路径：95后主理人“可颂阿Ray”通过抖音“翻车实验厨房”（展示可颂开酥的100种失败姿势）积累40万粉丝，反向导流至门店，实现新品上市首日转化率85%。蔡老师更抛出金句：“当代烘焙师不能只做面团操控者，更要成为生活方式提案商！”
这场分享像一颗跳跳糖——既有扎心的行业洞察（“爆肝研发不如爆梗出圈”），又给出可落地的解题工具包，更点燃了新生代烘焙师“左手传承技艺，右手玩转流量”的野望。当烘焙行业步入“人格化竞争”深水区，蔡老师的“潮湃方法论”或许正为技术派打开新次元。
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12、植机坪
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品牌经营策略
3、企业经营的三大成本：机会是第一成本，时间是第二成本，金钱是第三成本（《冲突》有感）
4、对于营销来说，人心不是科学，但人心比科学更有力；印象比真相更重要，流量是扣动流量的扳机
5、品牌的情绪价值：吸引人的品牌是有“情绪”的，做有情绪的“品牌人设”
6、当最具刚需的两个品类，产生化学反应的时候，重新结构品类的属性，重塑场景的精准定位，快速实现品牌的稳健落地与拓展
7、烘焙便利化，颜值年轻化，购买多元化：2022年中国便利店行业市场规模达3834亿元，同比增长9.8%，门店数量达18.7万家
8、福气满满，仙气飘飘；大中有小，小中有大；小面包里有大乾坤，小货柜里有大文章，小小面包，大大世界。
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