任何一个成功的烘焙品牌，都逃脱不了这个公式！（深度分析）

有一段时间，非常的迷恋，中国著名的投资人张磊写的《价值》一书，其中有关长期主义的论述尤其让我印象深刻。今天讲到这个关键词，先和大家分享一下：

“长期主义——把时间和信念投入能够长期产生价值的事情中，尽力学习最有效率的思维方式和行为标准，遵循第一性原理，永远探求真理。”

社交裂变

顾客分享活动至朋友圈或社群，可获赠组合套餐或奖励（如点赞数兑换折扣券）。例如，分享后赠送小份招牌产品组合，既降低体验门槛，又增加复购机会。通过UGC内容裂变，如发起“创意吃法大赛”，鼓励用户拍摄短视频并设置奖励，形成低成本传播。

会员体系裂变

建立积分兑换、分层权益（如普通会员/付费会员）及“养成式互动”（如签到、晒单得积分），提升用户粘性。例如，绿姿烘焙通过“烘焙学分”体系将月均复购率提升至3.2次。设计“充值捆绑”活动（如充300送50），增强用户长期消费意愿。

场景化裂变

结合线下体验与线上互动，如门店设置DIY烘焙区，用户制作后分享至社交平台可获奖励。

通过限定款产品（如联名IP款、节日主题款）制造稀缺性，激发用户分享打卡。

文化赋能裂变

将地域文化、情感符号融入产品，如妞妞楚粽联名楚文化IP，溢价率提升40%。

打造“治愈系”人设或仪式感产品（如宠物生日蛋糕），引发情感共鸣并驱动传播。

线上线下联动陈列

线下门店通过黄金陈列区（入口/中层货架）展示爆款产品，并搭配试吃活动吸引客流。线上则利用小程序、直播同步展示产品制作过程，强化“新鲜现制”标签。

例如，绿姿鲜奶烘焙通过现烤模式与门店布局（商圈店/社区店）重构消费场景，社区店复购率达65%。

主题化场景设计

结合节日或热点设计主题陈列，如情人节推出心形蛋糕专区，搭配灯光与装饰增强视觉冲击。

关联销售与组合套餐

推出“买蛋糕送咖啡券”“满58元抽奖免单”等活动，刺激连带消费。例如，烘焙店通过“买面包送刀叉纪念品”提升单品价值。

稀缺性与溢价设计

限量供应爆款（如每月仅推出一款星座蛋糕），结合高颜值包装提升溢价空间。

联名IP或文化元素（如敦煌飞天主题面包）打造稀缺性，吸引用户为“社交货币”买单。

损失厌恶心理应用

推出“10次消费免单1次”积分卡，鼓励高频复购。

设置限时折扣（如“尝鲜价28.8元”），制造紧迫感。

品类创新与重构

通过挖掘细分需求或绑定核心原料建立差异化认知。例如绿姿鲜奶烘焙以"鲜奶现烤"重构品类，将传统烘焙升级为健康生活象征；KUMO KUMO专注芝士烘焙赛道，通过"每日现烤+手工烘焙"打造现象级爆品。这种定位需建立技术壁垒（如广隆蛋挞王192层酥皮工艺）或原料优势（如绿姿直供天山牧场奶源）。

文化赋能与符号化

将地域文化、历史典故转化为品牌资产。妞妞楚粽以楚文化IP打造"文化伴手礼"，溢价率提升40%；B&C烘焙通过法式复古装潢与绿色纸袋构建轻奢符号，成为年轻人打卡地标。关键是通过视觉符号（如天山牧场滴奶设计）、联名礼盒（如博物馆联名款）持续强化文化认同。

场景重构与体验升级

突破传统消费场景，创造即时性/社交性体验。广隆蛋挞王布局商圈入口，将蛋挞转化为"即时享受型"消费，单店日均销量破千；KUMO KUMO采用"全店全厂"模式，透明橱窗展示现烤过程，增强互动与信任感。社区店模式（如绿姿社区店）则通过便利性驱动复购，复购率达65%。

人群精准细分

锁定高价值客群并匹配差异化策略。肉松小贝聚焦年轻女性，通过"网红蛋糕"标签和社交媒体裂变实现破圈；爸爸糖推出宝宝超爱系列、轻卡系列，精准覆盖母婴与健身人群。提案建议将目标市场细分为25-35岁都市青年、家庭主妇、商务人士等群体。

价值体验系统化

构建"产品力+情感符号+数字化触点"的三维体验。如绿姿通过"烘焙学分"会员体系提升复购率至3.2次/月；KUMO KUMO以限量发售、季节限定营造稀缺感，结合NFT概念店拓展数字资产维度。提案强调需建立"一口难忘"的极致产品体验与可感知的价值体系。

供应链与数字化支撑

定位需匹配高效的生产与运营体系。绿姿通过"预售+以销定产"模式降低库存率，私域销售3年增长300%；提案建议优化高毛利高复购品类占比，建立全域推广矩阵（如企业微信社群、内容电商）。长期主义要求构建数据驱动的战略迭代能力。

烘焙.茶饮品牌策划设计

1、你看那夜空中最亮的星：奶牛星球，一杯真牛奶，一口鲜面包

2、车厘子面包能量仓，一口吃出原麦香！

3、面包香，牛奶醇：面包不仅会有，而且更可口，牛奶不仅会有，而且24小时锁鲜~~~

4、天生一对才登对：关于美好，要从遇见你那天说起......

5、和茶时代：和世界，养东方，新东方下午茶制造局

6、fufuland 舒芙蕾

7、豆糯糯，专门冰酒酿，逗你要冰爽！

8、鲜奶做的面包更好吃

9、BOA BAKERY

10、our bakery : 热爱我们的热爱

11、LA SAISON BAKERY

12、植机坪

13、Slada & Coffee

品牌l策划l设计l运营l案例分享

新派.新潮.新文化势力

品牌经营策略

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2、上海圣熙：设计赋能品牌 运营提升业绩

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4、对于营销来说，人心不是科学，但人心比科学更有力；印象比真相更重要，流量是扣动流量的扳机

5、品牌的情绪价值：吸引人的品牌是有“情绪”的，做有情绪的“品牌人设”

6、当最具刚需的两个品类，产生化学反应的时候，重新结构品类的属性，重塑场景的精准定位，快速实现品牌的稳健落地与拓展

7、烘焙便利化，颜值年轻化，购买多元化：2022年中国便利店行业市场规模达3834亿元，同比增长9.8%，门店数量达18.7万家

8、福气满满，仙气飘飘；大中有小，小中有大；小面包里有大乾坤，小货柜里有大文章，小小面包，大大世界。

9、重构：如何打造一家精致的烘焙零售便利店，从供应链的匹配到产品的筛选，从品牌的颜值到售卖场景的重塑，四维一体才能快速拓展

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13、每天都是新的一天，每年都是新的一年，每次都是新的出发，每次都有新的旅程

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15、当最具刚需的两个品类，产生化学反应的时候，重新结构品类的属性，重塑场景的精准定位，快速实现品牌的稳健落地与拓展

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17、福气满满，仙气飘飘；大中有小，小中有大；小面包里有大乾坤，小货柜里有大文章，小小面包，大大世界。

18、重构：如何打造一家精致的烘焙零售便利店，从供应链的匹配到产品的筛选，从品牌的颜值到售卖场景的重塑，四维一体才能快速拓展

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