谭鸭血开业至今
如火如荼，不管啥子时候去都排队爆满
好多宝宝不停给我抱怨
排队久、吃不上...
但在这种爱的“怨言”中也有不少疑惑，
到底有啥好吃的嘛！是真的鸭血吗？...
统统都不存在的！
提出疑问才能获得正解嘛~
谭谭收集了大家对【鸭血】的疑惑
总结了有以下几点
现在就来一一为大家解答~
“哪来那么多鸭子给你们杀哦！
咋可能有那么多鸭血？”
相信吃过谭鸭血的宝宝们心中都有这样的疑惑
哪里有那么多鸭子？
哪里又有那么多鸭血供应？
首先，为谭鸭血“供血”的鸭鸭来源于各个省的大型龙头企业，每一只都是从绿色有机牧场走出来的。
一家普通的养殖场，鸭鸭的数量至少都是几十万只，更不用说大型龙头企业，所以妈妈再也不用担心我最爱的【谭公鸭血】吃不到啦~
为了保证鸭血的安全新鲜，在厂家时就会进行杀菌和真空包装，包装上我们有罐装封口专利。运输中我们更加严格把控，低温处理温度控制在10℃以内，全程耗时仅3小时，为了就是把这口新鲜送到你面前。
“咋个鸭血煮在锅里会下沉？
且怎么做到口感紧致有弹性？”
我们的有料锅底中就有鸭血，
那么为什么鸭血下沉不会浮起来？
又是怎么做到口感紧致、嫩滑的？
从采血到出厂会经过20多到严格操作工艺，严格把控三检三滤，121℃高温杀菌，杀死一切可繁殖细菌，其中脱气这道工艺，使鸭血密度变大、气泡减少。
我们接取时加入谭鸭血百年卤水配方，用文火使水温保持50℃到60℃之间来紧制鸭血，使鸭血长时间煮制也可以达到嫩滑，紧致。这便是我们鸭血会下沉、口感有弹性的道理。
“咋个鸭血是深褐色的呢？
是不是不新鲜哦？”
看到端上来的鸭血和想象中不一样
这个时候疑问就又来了~
鸭血中本来就含有血红蛋白，遇到空气会氧化，所以导致鸭血呈深褐色，深褐色不代表鸭血不新鲜，而是科学现象~
收集了宝宝们的疑惑
总结一下，大概就是以上三点
现在心中的疑惑消除了吧~
下次带你朋友去谭鸭血时，
如果TA也有这样的疑惑，
那你就可以得意洋洋的给TA上一课啦~