有 人 说
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用一份不疾不徐的心绪
细细咀嚼简单的食物
是一种生活的感悟
美食其实无需玉盘珍馐
苏东坡“皛饭”的饮食佳话
一直为后人传颂
白米饭﹑白萝卜和白汤
三者皆白﹐故戏称。
最疏淡简朴的食物
才能激起人心中最自然的共鸣
故有诗云
“蓼茸蒿笋试春盘， 人间有味是清欢”
我们到馆子里，想要吃一些清淡的小菜，几乎是杳不可得，过多的油、过多的酱、过多的盐和味精已经成为中国菜最大的特色，有时害怕了那样的油腻，特别嘱咐厨子白煮一个菜，菜端出来时让人吓一跳，因为菜上挤的沙拉比菜还多。
我们有时没有什么事，心情上只适合和朋友啜一盅茶、饮一杯咖啡，可惜的是，心情也有了，朋友也有了，就是找不到地方，有茶有咖啡的地方总是嘈杂的，而且难以找到一边饮茶一边观景的处所.俗世里没有清欢了，那么到山里去吧！到海边去吧！，但是，山边和海湄也不纯净了，凡是人的足迹可以到的地方，就有了垃圾，就有了臭秽，就有了吵闹！
有几个地方我以前常去的，像阳明山和白云山庄，叫壶兰花茶，俯望着台北盆地里堆叠着的高楼与人欲，自己饮着茶，可以品到茶中有清欢。像在北投和阳明山间的山路边有一个小湖，湖畔有小贩卖功夫茶，小小的茶几、藤制的躺椅，独自开车去，走过石板的小路，叫一壶茶，在躺椅上静静地靠着，有时湖中的荷花开了，真是惊艳一山的沉默。有一次和朋友去，两人在躺椅上静静喝茶，一下午竟说不到几句话，那时我想，这大概是“人间有味是清欢”。
没有色味俱佳的菜肴描写，也没有精心描述的山珍海味，不是从食物中体会人生，而是在人生中体味美食，在意的不是别的，是一种感觉，北方煮雪，月下温酒。林清玄，他是台湾作家中最高产的一位，也是获得各类文学奖最多的一位，也被誉为"当代散文八大作家"之一。他不是美食家，也没有“会吃”的名声，只是他的文字中，却无不透露着追求美食最不能忘却的“健康”“自然”“感觉”以及“返璞归真”，在这里，我们不论林清玄此人，只论他透过生活看清饮食的本质的那一种最纯朴的心。
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企/业/邦
食味 优读
不止美味，不止读书